BlogGang.com : : Fascination : -::- น้ำพริกกะปิ -::-

-::- น้ำพริกกะปิ -::-

วันนี้ก็น้ำพริกกะปิเหมือนเดิม กินให้เบื่อกันไปเลย

รูปประกอบ : เมื่อวานหน้ามืด ทำเสร็จกินเลยไม่ทันได้ถ่ายรูป วันนี้เลยถ่ายไว้ก่อน หน้าตาไม่ค่อยเหมือนน้ำพริกกะปิเท่าไหร่แฮะ คุณหมีบอกว่าเหมือนน้ำพริกกุ้งเสียบแหละ

ส่วนผสม :

กะปิ (แอบยัดใส่กระเป๋ามาหนึ่งกระป๋อง)
น้ำปลา (หอบมาจากเมืองไทยกันคนละขวดสองขวด ดีนะ มันไม่แตกในกระเป๋าเดินทางอ่ะ ไม่งั้นนะ หยึยยยย)
น้ำตาลปี๊บ (แหะๆ หาไม่ได้ เลยต้องใช้น้ำตาลทรายแทน )
พริกขี้หนู (ถ้าอยู่เมืองไทยนะ ก็หาง่ายกำนึงไม่กี่ตังเอง วันก่อนไปเดินลุยตลาดกัน ซื้อพริกมาหกเม็ด แม่ค้าบอกเราว่าสองร้อยดีนาร์ (0.9 บาทไทย = 1 ดีนาร์) ไอ้เหมียวอ้าปากค้างเลย .. เห็นเป็นเอเชีย ก็รีบขึ้นราคาสองเท่าเลยนะ ฮึ่มๆ และ ด้วยความที่เราไม่มีพริกขี้หนูเลยใช้พริกชี้ฟ้าแล้วก็พริกเม็กซิกันแทน ^_^)
กุ้งแห้ง (อันนี้หอบมาจากเมืองไทย กุ้งแห้งพม่าของแท้ อิอิ)
มะนาว

วิธีการทำ :

นู๋หมีเอากะปิไปเผาไฟ เนื่องจากไม่มีเตา เลยต้องเผาบนกะทะแทน หุหุหุ
นู๋เหมียว เอาหอมกะพริกปั่นรวมกับกะปิ (เพราะว่าไม่มีครกใหญ่ๆ ก็เลยใช้ mixer แทน สะดวกดี ^^ ) อ่อ... ระหว่างนั้นก็เอากุ้งแห้งแช่น้ำ เอาพอให้นุ่ม แล้วปั่นรวมกัน
ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย แล้วก็ปั่นต่อ
เพราะว่าเราไม่มีพริกขี้หนูเลยต้องใส่พริกป่นเพิ่ม... เพื่อให้มันเผ็ดหน่อย

เครื่องเคียง :

นู๋หมีเอา egg plant มาชุบไข่ทอด แล้วก็เอาถั่วฝักยาว (เวอร์ชั่นแช่แข็งเป๊ก frozen) มาผัดน้ำมัน ของนู๋เหมียวก็ต้มบล็อกคอลี่กะแครอท เอามาแก้ขัดแทนผักกาดจอไปก่อน อิอิ อ้อ แล้วก็แตงกวาสดด้วยนะ

สรุปว่า มื้อนี้ สุขภาพดีกันทั่วหน้า ^^

เป็นอาหารเย็นที่อร่อยมากๆ อีกมื้อนึง แต่ว่าตอนเข้าห้องน้ำพรุ่งนี้ตัวครายตัวมันล่ะน้า...

Create Date : 13 มีนาคม 2550

Last Update : 17 มีนาคม 2550 2:29:00 น.

5 comments

Counter : 976 Pageviews.