Group Blog
 
 
พฤศจิกายน 2553
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
28 พฤศจิกายน 2553
 
All Blogs
 
Hot Cocoa



โกโก้ (cocoa) นี่มีประโยชน์กับร่างกายใช่น้อยเลย เนื่องจากมีปริมาณ flavinoids มากมาย แหล่ง antioxidants ชั้นเลิศ มีประโยชน์ต่อหัวใจ และก็ช่วยความคุมความดัน ... มาดูกันดีกว่าว่าโกโก้มันมีอะไรดีๆ และไม่ดีบ้าง

Fat ครึ่งนึงของเมล็ดโกโก้ คือ ไขมัน แต่ว่าเป็นไขมันที่ดี ไม่ทำให้ปริมาณ cholesterol เพิ่มขึ้น

Carbohydrate ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในโก้โกมาในรูปของไฟเบอร์ ปริมาณน้ำตามที่มีเกือบเป็น 0 เลยทีเดียวค่ะ

Polyphenols เมล็ด cocoa นี่มี polyphenols ซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระ มีประโยชน์ต่อหัวใจ และช่วยความคุมความดัน เรียกได้ว่าเป็นแหล่ง antioxidants ชั้นเลิศเลยทีเดียวค่ะ ... ตัวนี้เป็นตัวเดียวกับตัวที่พบในไวน์ และชาเขียว ... และเค้าว่าปริมาณ polyphenols มีมากกว่าใน red wine ถึง 2 เท่า และมากกว่าในชาเขียวถึง 3 เท่า เลยทีเดียว

Minerals โกโก้อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย ไม่ว่าจะเป็น magnesium, calcium, iron, zinc, copper, potassium และ manganese ... ดื่มโก้โก 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใช่พวกไมโล โอวันตินนะคะ อันนั้นเค้าใส่น้ำตาลและอื่นๆ อีกมากมาย) ได้ธาตุเหล็กถึง 1.8mg เลยทีเดียว

Caffeine ปริมาณคาเฟอีนในโกโก้มีน้อยกว่าในกาแฟและชามากๆ ดื่มแล้วไม่ทำให้ตาค้างเหมือนดื่มกาแฟหรือชา

Theobromine เป็นสารที่ทำให้โกโก้มีรสขม คล้ายกับ คาเฟอีน ... ซึ่งดื่มแล้วจะทำให้เกิดอาการอยากฉี่มากขึ้น (เหมือนกับเวลาดื่มกาแฟ)

เรียกได้ว่าโกโก้เป็นอาหารชั้นเลิศตัวหนึ่งเลยทีเดียว ... โกโก้ร้อน หรือ hot cocoa ของเรา ต้องเข้ม มัน นำไว้ก่อน หวานตามมาทีหลัง (แล้วแต่อารมณ์) ... แต่อย่าลืมว่าโกโก้ร้อนสำเร็จรูป หรือที่เค้าขายกันตามร้าน เค้าใส่น้ำตาล ใส่ครีม ใส่นม ใส่อะไรลงไปมากมาย ดื่มมากๆ แทนที่จะได้ประโยชน์ จะเป็นโรคอ้วนโดยไม่รู้ตัว ... ทำกินเองแสนง่าย และสามารถเลือกสรรค์ได้ตามใจเรา ... อยากได้เข้มแค่ไหน ก็ไม่ต้องกลัวว่าจะหวานเกินไป

วันนี้เราทำโกโก้ร้อนสูตรใส่ maple syrup ค่ะ ใช้แทนน้ำตาล เพื่อตัดหวานนิดหน่อย ... cocoa powder กระปุกนึงก็ $4 หรือ $5 จำไม่ได้แล้ว แต่ว่ากระปุกนึง ใช้ได้นาาาาาาน เลยค่ะ ... แล้วก็ maple syrup ได้มาจาก costco



เริ่มต้นที่ผงโกโก้ (100%) ใส่มากแค่ไหนก็ได้ตามใจ อยากได้ขมๆ เข้มๆ ก็ขนใส่ลงไป



ใส่น้ำร้อน คนให้เข้ากัน



ตัดหวานด้วย maple syrup



ตามด้วยครีม หรือ half & half หรือ นม 2% ตามชอบ



แล้วก็ตบด้วย whip cream ทำเอง (cream 35% ไม่ใส่น้ำตาล)



เบื่อๆ หันมาทำโกโก้ร้อนๆ (หรือจะเย็นๆ) กินกันเองก็ดีนะคะ ราคาถูก ได้คุณค่าทางอาหารไม่เลวเลยค่ะ ... หรือใครกลัวอ้วน ก็แค่ชงโกโก้กับน้ำร้อน ดื่มร้อนๆ ขมๆ อร่อยไม่เลวค่ะ ... สำหรับเรา อากาศติดลบ หิมะท่วมเมืองแบบนี้ นั่งดื่มโกโก้ร้อนๆ ในวันเสาร์ที่แสนขี้เกียจ ... ทำให้วันเสาร์นี้อุ่นขึ้นเยอะเลยค่ะ




Create Date : 28 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 28 พฤศจิกายน 2553 9:16:00 น. 10 comments
Counter : 2371 Pageviews.

 
ท่าทางจะเข้มข้นมากเลยนะคะ


โดย: pim&jae วันที่: 28 พฤศจิกายน 2553 เวลา:9:41:39 น.  

 
ผมมักจะเป็นไข้หลังจากกิน โกโก้ชงเอง ของเฮอร์ชี่ และมักจะเป็นทุกครั้งเลย แย่จัง


โดย: ชาย IP: 124.157.146.53 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:02:34 น.  

 
สูตรพี่ก็น่าสนนะคะ ปรกติ หนูทาน ผงโกโก้ 1 ชต พูนๆ + น้ำ1/4 คน + นม3/4ที่ + นมข้นหวาน2 ชต. เฉยๆค่าอร่อย อิอิ เข้มข้นเหมือนกัน ^^ ราดลงน้ำแข็งเย็นๆอร่อย ไว้จะลองสูตรพี่นะคะ


โดย: NokJbz วันที่: 28 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:12:48 น.  

 
น่าทานค่ะ เราก็ชอบผงโกโก้มาก เติมโพลีฟีนอลให้ชีวิต


โดย: ชุติกาญจน์ วันที่: 28 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:12:48 น.  

 
เห็นแล้วอยากซื้อเครื่องทำวิปครีมตามที่คุณฟีบี้เคยพูดถึง (แต่พยายามลดละเลิก เพราะไขมันพอกพูนตามตัว T^T)


โดย: tuinui IP: 118.173.155.51 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:44:08 น.  

 
เคยเห็นเขาขายช็อคโกแลตร้อนเวลาหน้าหนาว กลิ่นหอมน่าทานมาก มีประโยชน์เท่ากับโกโก้หรือเปล่าคะ


โดย: ไกลแต่ตัว IP: 91.182.152.202 วันที่: 2 ธันวาคม 2553 เวลา:11:42:46 น.  

 
ไกลแต่ตัว

โกโก้ กับ ชอคโกแลต ต่างกันรึเปล่า ... คล้ายๆ กับว่า ระหว่างหมู กับไส้กรอกหมู หรือ หมูยอ หรือลูกชิ้นหมู อันไหนจะได้โปรตีนมากกว่ากัน

โกโก้ ได้มาจากเมล็ดโกโก้ โดยตรง ง่ายๆ คือ ธรรมชาติล้วนๆ ... เราเอามาใส่นำ ใส่น้ำตาล นั่นก็คือสิ่งที่เรากินเข้าไปในร่างกาย ... อยากได้โกโก้มากๆ ก็ใส่มากๆ ไม่ทำให้อ้วน เสียสุขภาพ ... โกโก้ 1 ช้อน ก็ได้คุณค่าโกโก้ 1 ช้อน

ชอคโกแลต คือ สิ่งที่มนุษย์ปรุงขึ้นมาค่ะ แล้วปรุงมาจากอะไรบ้าง ก็ต้องไปถามผู้ผลิตค่ะ แต่ส่วนผสมหลักคือ โกโก้ และ เนยโกโก้ (เค้าเรียกว่างี้ป่าว) แล้วก็ผสมน้ำตาล นม และสารสังเคราะห์อื่นๆ แต่งกลิ่น แต่งสี (ขึ้นอยู่ว่ายี่ห้อไหน) ... ถ้าได้ยี่ห้อที่เค้าใส่แค่โกโก้ เนย น้ำตาล นม อย่างเดียว ก็ไม่น่าจะแตกต่างมากค่ะ ... แต่บางยี่ห้อ แต่งรสลงไปเยอะ ปริมาณโกโก้ที่ได้จะไม่มากเท่ากับดื่มโกโก้โดยตรงค่ะ ... ชอคโกแลต 1 ช้อน อาจจะได้คุณค่าของโกโก้เท่าไหร่ เราก็ไม่อาจรู้ได้ค่ะ



โดย: Phoebe Buffay วันที่: 3 ธันวาคม 2553 เวลา:4:58:35 น.  

 
วิปครีมน่ากินจังเลย ตอนนี้ไขมันในเลือดสูงต้องลด ล่ะ เลิก


โดย: Cottony วันที่: 9 ธันวาคม 2553 เวลา:14:25:18 น.  

 
ดีใจจังเลยที่คุณฟีบี้เขียนบล๊อคนี้
เรานึกว่าโกโก้ กับ ผงช๊อคโกแลตเหมือนกัน
ตอนนี้โดนคุณแฟนห้ามดื่มช๊อคโกแลต เพราะเค้าบอกว่าอ้วนเพราะมีน้ำตาลเยอะ
แต่เจอบล๊อคนี้ โกโก้มีประโยชน์มากมาย ต้องรีบไปบอกคุณแฟนว่าดื่มโกโก้แทนก็ได้
ขอบคุณนะคะสำหรับความรู้ดีๆ


โดย: Celia IP: 118.142.84.82 วันที่: 14 ธันวาคม 2553 เวลา:14:42:25 น.  

 
ชอบกินโกโก้มากกกก ถึงมากที่สุดอยู่แล้วจ้า ต้องแบบขมๆด้วยนะ เวลากินแล้วจะรู้สึกอารมณ์ดีขึ้น


โดย: ningpotter IP: 122.154.17.2 วันที่: 15 ธันวาคม 2553 เวลา:10:03:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Phoebe Buffay
Location :
ทุ่งหญ้า Canada

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 171 คน [?]




"It's Phoebe! That's, P as in Phoebe; H as in hoebe, O as in oebe; E as in ebe; B as in bebe; and E as in ... Ello there mate." Friends

There is no copyright here, unless otherwise specifically mentioned. If you find it useful, just take it. Thanks!

CHAT BOX



LAST UPDATES
LOSEING WEIGHT (BBC)
SKINCARE MINI SERIES
FAVORITES

Friends' blogs
[Add Phoebe Buffay's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.