ข่าว: Some soft drinks may have the ability to switch off vital parts of DNA
แหล่งข่าว: The Independent

อ่านข่าวที่เพิ่ง published นี่เอง ... May 27, 2007 ... เป็นข่าวที่ทำให้เรากลัวพอสมควร ... เรื่องมีอยู่ว่า Professor Peter Piper, a professor of molecular biology and biotechnology จาก Sheffield University ผู้ที่ได้ศึกษาวิจัยเกี่ยวกับ sodium benzoate มาตั้งแต่ ปี 1999 ได้ออกมาแถลงว่า ... จากการศึกษาวิจัย (เงินทุนสนับสนุนจากรัฐบาลอังกฤษ) พบว่า ... ผลกระทบของ sodium benzoate ในสิ่งมีชีวิตน่ากลัวกว่าที่เราคิดไว้มาก ... เค้าได้ทดสอบในห้องแลบกับ yeast cells พบว่า benzoate ไปทำลายส่วนสำคัญของ DNA ในส่วนที่เรียกว่า power station ของ cell ที่เรียกว่า mitochondria

เจ้า mitochondria นี่เป็นตัวที่นำ oxygen ไปใช้ เพื่อให้เรานำไปใช้ในการเผาผลาญพลังงาน ... แล้วถ้าเกิดว่าเจ้าตัวนี้ถูกทำลาย ... เซลล์ในร่างกายเราก็จะทำงานไม่ปกติ แล้วก็จะนำไปสู่การทำลาย DNA ของสิ่งมีชีวิตได้

sodium benzoate ส่วนมากจะใช้เป็นสารกันบูดในเครื่องดื่มที่เป็นกรด (pH ต่ำกว่า 3.6) ... เนื่องจากว่า sodium benzoate จะมีประสิทธิภาพในการฆ่า yeasts, bacteria และ fungi ในสภาพที่เป็นกรด ... อาหารและเครื่องดื่มที่มี sodium benzoate ผสมอยู่ก็เช่น ... น้ำส้ม แล้วก็พวก carbonated drinks เช่น โค้ก เป็บซี่ แยม น้ำผลไม้ต่างๆ รวมไปถึงพวกซอส (soy sauce และ mustard) เยอะมากๆ

sodium benzoate ความจริงแล้วพบในธรรมชาติ เช่นพวก cransberries, prunes, greengate plums, cinnamon, ripe cloves, apples

ปัจจุบัน FDA ยังอนุญาติให้ใช้ sodium benzoate ในปริมาณไม่เกิน 0.1% by weight ... ในปี 2000 WHO (World Health Organization) เคยสรุปออกมาว่า sodium benzoate ปลอดภัย ถ้าไม่กินมากเกินไป

Prof. Piper ออกมาบอกว่า การทดสอบของ FDA เก่าไปแล้ว ... ควรต้องมีการทดสอบกันใหม่ ... และก็ได้พูดลงท้ายเตือนไว้ว่า ... จะกิน จะดื่มน้ำอะไร ... เลือกอันที่ปราศจากสารกันบูดจะดีกว่า

เราจำได้ว่า ก่อนที่เราจะมาอยู่นี้ ... เรากินแต่ผลไม้สด ดื่มแต่น้ำผลไม้สดๆ กินผักสด เนื้อสด .... สุขภาพเราแข็งแรงมาก ไม่ป่วยไม่ไข้กับเค้า ... มาอยู่ที่นี่ ... เปลี่ยนเป็นชีวิตที่ตรงกันข้าม ... กินน้ำผลไม้ในกล่อง ที่ไวตามินสลายไปหมดแล้ว (มีแต่ vitamins มาเติมใส่เพิ่มเข้าไป) .. กินผักเหี่ยวๆ รึไม่ก็ผักที่อยู่ในกระป๋อง เนื้อสัตว์แช่แข็ง ไม่รู้แช่มานานกี่เดือน ... ดื่มแต่โค้ก อะไรก้ไม่รู้ ไร้สาระมาก ... เดี๋ยวนี้สุขภาพก็ไม่แข็งแรงเหมือนก่อน ป่วยที่ก็แย่เลย .. คิดถึงชีวิตแบบดั้งเดิม แบบที่เคยเป็นมาจังเลย

น้ำผลไม้สดๆ นอกจากจะปราศจากสารกันบูดแล้ว ยังอุดตมไปด้วยไวตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่มีอยู่ในตัวผลไม้นั้นๆ ตามธรรมชาติอยู่แล้ว ไม่ต้องไปเติมแต่ง ไม่ต้องไปเสี่ยงให้ DNA ถูกทำลาย ... จริงมั๊ย