ไก่ทอดหาดใหญ่ ไม่ได้เข้ามาอัพเดทครัวนานแล้วเหมือนกันนะเนี่ย วันนี้อยู่ดีๆ ก็เกิดอาการอยากกินไก่ทอดหาดใหญ่ขึ้นมาตะหงิดๆ จำได้ว่าสมัยก่อนช่วงที่ต้องอยู่มหาลัยดึกๆ ชอบออกไปซื้อข้าวเหนียวไก่ทอดหาดใหญ่หน้ามหาลัยกิน เค้าทอดได้อร่อยจริงๆ มีหอมเจียวกรอบๆ รสชาติจัดจ้าน กรอบนอกนุ่มใน ... แค่คิดถึงน้ำลายก็หยดติ๋งๆ ... ก็เลยตั้งใจว่าไม่ว่าจะยังไงวันนี้ต้องทำกินให้ได้ ในครัวไม่มีอะไรซักอย่างเลยค่ะที่จะทำไก่ทอดหาดใหญ่ (แม้กระทั่งสูตร) ... เราก็ต้องเร่งหาสูตรลับด่วน ... เปิดเน็ทหาสูตรลับ google ที่ขึ้นมาอันแรก เอาเลย อันนี้แหล่ะ ... อ่านส่วนผสม โอเค มีกระเทียม พริกไทย ... ไก่ไม่มี หอมแดงไม่มี T_T ต้องสั่งซื้อ ... แล้วก็ได้วัตถุดิบมาครบแล้ว เริ่มกันเลย ปล. ช่วงนี้ google ห่วยแตกขึ้นทุกวันว่ามั๊ย search ได้มั่วแหลก เจอ porn มั่งเงี่ย มันเล่นเอาคำที่เรา search ไปแทรกประโยคดั้งเดิมของเว็บโชว์ห่วย แจ่มจริงๆ ... google อย่ารรับเงินอย่างเดียว ทำงานด้วย โอเค บ่นเสร็จแล้ว ... มาต่อกัน เริ่มต้นกันที่ปีกไก่ ... พูดถึงปีกไก่ ปีกไก่เป็นส่วนที่เราชอบมากที่สุด โดยเฉพาะส่วนกลางของปีก ส่วนที่เป็น drum นั่นไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ เนื้อมันหนาไปหน่อย ... พูดถึง Canadian chicken นี่อุดมไปด้วย superbugs เลยค่ะ (superbugs ก็คือแบคทีเรียที่ดื้อด้าน ฆ่าด้วย anti-biotics หรือ ยาปฏิชีวนะไม่ได้ค่ะ) ไม่น่าต่ำกว่า 10 ชนิดเห็นจะได้ (เพราะไก่ที่นี่เค้ากิน anti-biotic เป็นอาหารหลัก ถึงแม้ว่าไก่มันจะไม่ป่วยค่ะ) ... ไม่ว่าจะเป็น Salmonella เอย E. coli เอย Campylobacter เอย สาระพัดค่ะ ... รัฐบาลประเทศนี้มัวทำอะไรอยู่ ... เชื่อมั๊ย ประเทศนี้มีคนป่วย (จากแบคทีเรีย) แล้ว anti-biotics ที่มีในประเทศทุกตัวไม่สามารถฆ่าแบคทีเรียพวกนี้ได้ ... สยองแค่ไหน ตายกันได้ง่ายๆ เลย ... ก็ขยันใช้กันเข้าไปนะ ล้างมือก็ต้องมี anti-biotic ถูพื้นก็ต้อง anti-biotic แปรงฟันก็ต้อง anti-biotic ... ไม่นานโลกเราคงกลับไปเหมือนตอนที่ anti-biotic ยังไม่ถูกค้นพบ ... น่ากลัวนะคะ เนื่องจากไก่ อุดมไปด้วย superbugs ก็จะต้องทอดให้สุก ฆ่าพวก superbugs ให้ตายให้หมดก่อน (หมดอารมณ์อยากกินไปชั่วขณะ) อันนี้เราใส่มันทั้งหอมทั้งกระเทียมเลย ... เล่นง่ายๆ ขี้เกียจสับ (ซอย) หอมกระเทียมไปปั่นใน chopper เลย แล้วก็เอาไปใส่ปีกไก่ โรยพริกไทยขาว แม๊กกี้ ซีอิ๊วขาว จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วก็หมักทิ้งไว้ให้ซอสมันซึมเข้าไก่ซักหน่อย ... ซัก 1-2 ชั่วโมง จากนั้นก็ใส่แป้ง เราคิดว่าเราใส่เยอะไปหน่อยนะคะ น่าจะใส่ซัก 1/3 ของที่ใส่ไปน่าจะดี -_-' จากนั้นก็คลุกเคล้าแป้งให้มันเคลือบไก่ให้ทั่ว ได้หน้าตาประมาณนี้ (แอบหนืดไปเนาะ) จากนั้นก็ตั้งน้ำมันให้ร้อน เราใช้ไฟค่อนข้างแรง แต่ก็ไม่ถึงกับแรงจัด แล้วเอาไก่ลงไปทอด คอยดูถ้าอีกด้านสุกก็กลับ คือเราขี้เกียจใช้น้ำมันเยอะ (เสียดาย ว่างั้น) เลยต้องใช้วิธีกลับเอา ... แบบนี้มันก็กรอบนะ โอเค เริ่มเหลืองแล้วค่ะ หรี่ไฟลงนิดหน่อย ถ้ามันจะไหม้ เสร็จแล้วค่ะ ไก่ทอดหาดใหญ่ นี่ถ้ามีข้าวเหนียวร้อนๆ จะแจ่มกว่านี้มากเลย อร่อยใช้ได้เลยนะเนี่ย ซักชิ้นมั๊ยคะ?   Create Date : 05 มีนาคม 2554 10 comments Last Update : 5 มีนาคม 2554 17:11:48 น. Counter : 3822 Pageviews. Share Tweet

ชอบมากเหมือนกันครับ ชอบหอมกรอบๆ หรือกระเทียมกรอบๆ ปล. สมัยก่อนมีการใส่ใบ วิเศษลงไปด้วย หอมอย่างแรง   โดย: chicken little IP: 101.108.52.133 5 มีนาคม 2554 17:35:36 น.

น่ากินอีกแล้ว Request คุณฟีบี้ ทุบกระเทียม ไม่ต้องแหลก เพิ่มเป็นเครื่องเคียงอีก 1 จานครับ ;D ปล. พี่ไก่ครับ ใบวิเศษนี่หมายถึงกัญชาหรือเปล่าครับ ?   โดย: พ่อมดน้อย IP: 110.169.175.119 5 มีนาคม 2554 21:08:12 น.

พี่ฟีบี้เรียนที่หาดใหญ่ด้วยหรอคะเนี่ย ที่มอ.ป่าว   โดย: น้องใหม IP: 113.53.2.165 5 มีนาคม 2554 22:06:18 น.

Yummy!!!   โดย: PookPandaPapanduk 6 มีนาคม 2554 11:00:09 น.

@น้องใหม่ ... เปล่าค่ะ ไม่ได้จบหาดใหญ่ ไก่ทอดหาดใหญ่ในกรุงเทพนี่แหล่ะค่ะ   โดย: Phoebe Buffay 6 มีนาคม 2554 13:07:16 น.

ชอบกินปีกกลางเหมือนกันเลย :)   โดย: BloodyHell 6 มีนาคม 2554 14:26:38 น.

เสียดายขาดข้าวเหนียวนุ่มๆเนอะ   โดย: galilee IP: 115.87.62.88 6 มีนาคม 2554 17:59:28 น.

หน้าตาเหมือนมากมาย....ถ้าซื้อ เราชอบสะโพกติดน่องนะคะ แต่ทำเองที่บ้านเป็นปีกไก่ทุกที   โดย: tuinui IP: 113.53.57.241 6 มีนาคม 2554 22:42:02 น.

น้ำลายไหล น่ากินมากๆ   โดย: Cottony 9 มีนาคม 2554 13:16:04 น.

อืม น่าทานจริงๆ   โดย: lovelypriest 22 เมษายน 2555 7:50:08 น.