ผักโขม อบไข่ ผมชอบกินผักโขมจัง ก็เลยหาพยายามที่จะหาสูตรอาหารที่ใช้ ผักโขม และง่ายสุดก็คงเป็นผักโขมกับไข่ ด้วยตามประสา คนอยู่ใกล้ตลาดสด น้ำมันมะกอกก็แพง ชีสนมแพะไม่มีหรอกตลาดหน่ะครับ เห็ด portobello ก็ไม่รู้จัก เอาเป็นว่า ใส่เท่าที่หาได้เน้อ ขอให้มีผักโขม ก็โอเช เริ่มเลยครับ ผักโขม เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช ไข่ 2 ใบ แป้งอเนกประสงค์ 1 ชช หัวหอม เห็ด(อะไรก็ไม่รู้) ไม่ได้เด็ดตามรั้วนะ ซื้อในตลาดกินได้ เคยกินรู้สึกจะอยู่ใน ต้มข่าไก่ นะ ผมตัดก้านออก ...ok มีคนบอกเรียกว่าเห็ดนางฟ้า ผมว่าถ้าเป็น เห็ด Champigon ไข่ผม เอ๊ย! ผักโขมอบไข่ set นี้ จะดูไฮโซมาก หมูยอ(อันนี้ จิงๆ แล้ว มีอะไรก็ใส่ๆ เข้าไป) เชดด้า ชีส ทำเสร็จแล้ว มีคนแนะว่า น่าจะเป็น Mozzaralla ชีส ขูดแล้วโรย จะหอมกว่า ทุกอย่างกะเอาทั้งหมด ไม่ได้ชั่งเป็นพิเศษ อาหารคาว ง่ายกว่าอาหารหวาน ตรงเนี่ยหล่ะครับขณะที่อยู่บนเตาก็ชิมเอา ไม่ ok ก็เติม ถ้าเป็นอาหารหวาน เอาเข้าเตาอบแล้ว รู้รสอีกทีตอนเสร็จ หรือใครจะกล้ากินส่วน ผสมที่มีไข่ดิบๆ ก็ได้ อิอิ อุ่นเตา 180 องศา พอถึงที่แล้ว เอาเห็ด คลุกเกลือกับพริกไทยไม่ต้องเค็มเดี๋ยวมีเกลืออีก แล้วเอาเข้าไปอบด้วย อีก 20 นาที หรือให้เห็ดนิ่ม ระหว่างรออบ ก็ ต้มน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย เอาผักโขมลงไปลวกพอนิ่มแล้ว (เหม็นเขียวด้วยเนี่ย) ก็สะเด็ดน้ำ สะเด็ดน้ำ เอาไปแช่ในน้ำเย็นจัด(ใส่น้ำแข็งก็ได้) แช่ให้เย็น ระหว่างนี้ก็ .. ใส่น้ำมันเล็กน้อยเอาหมูยอ กับ หัวหอม ลงไปผัดกับเกลือ และพริกไทย ใส่เกลือไม่ต้องเค็มเหมือนกัน ผัดให้หัวหอมเกือบนิ่ม ผมจะผัดให้ เหลืองซักหน่อย กระทะก็จะไหม้ซะหล่ะ เลยต้องเอาลง ระหว่างผัด ผักโขมอาจจะเย็นแล้วก็เอามาบีบน้ำเย็นออก แล้วพักไว้ ทำนู๊นทำนี้เสร็จ เห็ดก็ได้ที่พอดีครับ ก็ปรับเตาไปเป็น 200 องศา C จากนั้นทาเนยจืดที่ชามเซรามิคทนไฟ แล้วเอา เห็ด หัวหอม หมูยอ มาใส่ วางผักโขมลงไป ตอกไข่ ใส่แป้งอเนกประสงค์ ซัก 1 ชช แล้วตีให้เข้ากันไม่ต้องนาน แล้วราดลงไปบนผักโขม เอาเข้าไปอบ 200C ไฟบนล่าง ซัก 10 นาที เมื่อ ไข่ set ตัวแล้ว ฉีกหรือขูดชีส โรยหน้าลงไป อบต่ออีก 5 นาที หรือ ดูให้ชีสละลาย ก็เอาออก เสร็จแล้ววววววจะกินทั้งจานเลยก็ได้ แต่ผมตัดออกมาให้ดู   Create Date : 22 มกราคม 2551 9 comments Last Update : 22 มกราคม 2551 11:30:45 น. Counter : 2319 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากค่ะ จะไปลองทำดูค่ะ   โดย: pinkwitch 22 มกราคม 2551 13:20:25 น.

น่ากินดี แต่ไม่สับผักโขมซักหน่อยเหรอคะคุณ.. เด๋วไปให้แม่ทำให้กินมั่งดีก่า   โดย: Sowilo 22 มกราคม 2551 13:31:00 น.

555+ นั้นสิ ทำไมไม่ตัด ไม่ได้คิดไว้เลยหล่ะคับตอนทำ แต่ใช้ช้อนตักมันก็ขาดแล้วอ่ะครับ   โดย: phenix_th1 (phenix_th1 ) 22 มกราคม 2551 13:41:29 น.

ชอบผักโขมเหมือนกัน เห็นเมนูนี้แล้วน้ำลายสอ ทั้งๆที่นั่งทานข้าวอยู่   โดย: สาวเกาะ IP: 124.157.245.86 22 มกราคม 2551 14:17:45 น.

น่า กินดีครับ แต่เห็น ชีส แล้ว น่ากลัววว   โดย: eggies 22 มกราคม 2551 14:26:25 น.

ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ ผักโขมก็วิตามินเยอะมากๆเลย วันนี้ขอมาชิมอาหารอร่อยๆและมีคุณค่าด้วยคนนะครับ   โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) 22 มกราคม 2551 15:19:36 น.

wow!!! น่าทานจังค่ะ   โดย: saralove&Dan 22 มกราคม 2551 21:20:23 น.

โอ้ววว น่าหม่ำจังเลยค่าาา   โดย: Complicatedgirl 22 มกราคม 2551 22:40:33 น.

น่าทานมากๆเลย   โดย: B IP: 125.27.89.226 14 เมษายน 2551 8:44:54 น.