ไข่พะโล้จ้า สูตรนี้เป้นสูตรตามชอบของเรานะคะ คือเราไม่กินเต้าหู้ทอดคะ ถ้าใครชอบก้ใส่ได้เลยตามสบายจ้า น้ำตาลปี๊ป 1 ก้อน รากผักชีสัก 1 กำมือ(ใส่เยอะหอมๆ ดีคะ) กระเทียม 1 ถ้ากระเทียมจีนก็สัก 1 หัว ผงพะโล้เราซื้อแบบเป้นจัดไว้ให้แล้วมีผงพะโล้กะโป๊ะกักกะอันแท่งๆ สีน้ำตาลไม่รู้ใช้อบเชยเป่านะกลิ่นแปลกๆ 1 ชุด เนยสำหรับผัด ตามความอ้วน อ้วนมากใส่มากอ้อวนน้อยใส่น้อยและกัน ใส่เนยผัดกะกระเทียมรากผักชีตำแหลกทั่งคู่ ผัดจนหอมๆ ไฟกลางๆ ใส่น้ำตาลปี๊บผัดจนน้ำตาลดำ(ไหม้นั้นเอง) ใส่ดป๊กกั๊กกะอบเชยมั่งตามชอบ เราใส่โป๊ะกั๊ก 2 อัน กะแท่งๆอิก 1 แท่ง ใส่น้ำนิดหน่อยพอคลุกคลิกเปิดไฟแรง ไก่สับ 1/2 กิโล ไข่เป็ดต้ม 15 ฟอง(จากน้ำเดือดต้ม 10 นาทีกวนเป็นระยะไข่จะได้อยู่ตรงกลาง) นำไก่ลงไปผัด ย้อมสีให้ดำๆ ถ้าไม่ดำพอใส่ซีอิ๊วหวานกะซีอิ๊วดำลงไปอิก เพื่อความสะใจ ใส่ไข่ แล้วเติมน้ำลงท่วมไข่ ใส่อิกก็ได้ถ้าคิดจะทำแบบน้ำเยอะๆ รอเดือดแล้วค่อยปรุ่งรส ด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอส น้ำตาล รสตามชอบ รสจะออกหวานเค็ม ต้มไปสักพักให้น้ำงวดลงนิดหน่อย โรยพริกไทย ใส่ผักชี ตักกินได้เลยจ้า ถ้าค้างหลายคืนไข่จะเเข็งและซึมซับรสของน้ำพะโล้เอาไว้ อร่อยที่ซู๊ด~~~~~ เปลี่ยนจากไก่เป็นของที่ชอบก็ได้ เป็นเป็ด เลือดเป็ดก็อร่อยนะ ใส่เครื่องในก้ได้ สูตรนี้ใช้ทำขาหมูก็ได้แต่รสจะออกเป็นเค็มมากกว่าน้ำตาลแทบไม่ต้องเติมเลย แถมให้อีกสักรูปพวกนี้เป็นจานของพี่ เราไม่ได้กินจริงๆ นะ แค่ชิมเอง ไข่จานนี้มีทั่งไข่เป็ดและไข่ไก่เลย ที่บ้านกินข้าวเเดงกันจ้าข้าวเลยมะขาว   Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2549 8 comments Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2549 2:30:20 น. Counter : 1132 Pageviews. Share Tweet

ขอสักจานครับ   โดย: ชายคา 22 กุมภาพันธ์ 2549 2:28:49 น.

นี่แก ชิมน้ำหรือชิมหนังยะ   โดย: Nutjung IP: 58.8.69.138 22 กุมภาพันธ์ 2549 5:41:48 น.

ไข่พะโล้ วู๊ววน้ำลายฉอ   โดย: เราอุ้มนะ 22 กุมภาพันธ์ 2549 11:03:49 น.

ขอกินม่างไม่เคยทำไข่พะโล้เลยเกิดมาในชีวิตนี้ กะว่าจะทำหลายครั้งแล้ว ขอบคุณที่นำสูตรมาให้นะคะ   โดย: เสียงซึง 22 กุมภาพันธ์ 2549 11:47:58 น.

ขอกินด้วยคนสิจ๊ะ ที่บ้านพี่ ไข่พะโล้เป็นนางเอกตลอดกาล หลานๆ ชอบมาก   โดย: ขนุนนาง (ขนุนนาง ) 23 กุมภาพันธ์ 2549 6:00:12 น.

i like this food...   โดย: sab IP: 83.112.5.38 23 กุมภาพันธ์ 2549 21:01:50 น.

ฮาโหลวันก่อนทำเค้กชิฟฟ่อนกาแฟได้น่าทานมากค่ะ เห็นแต่งหน้าเค้กด้วย แป้งมีวิธีการทำดอกไม้ที่ blog แป้งคอวิธีขีดยังไงให้เป็นรูปดอกทานตะวันอ่ะค่ะ ว่างๆลองเอาไปดูนะคะ ไม่ทราบว่าพอจะมีสูตรเค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อนไม๊ค่ะ พอดีกำลังอยากทำค่ะ เห็นของคุณน่าทานมากค่ะ   โดย: แป้งค่ะ (phannluck ) 27 กุมภาพันธ์ 2549 0:05:41 น.

กกำลังหิวเลย น่ากินมากๆ เดี๋ยวเอาไปทำให้แม่กิน   โดย: remy IP: 202.8.78.34 24 สิงหาคม 2549 12:06:21 น.