.ღ.٭ .... Poppy Seed Thumbprints สูตรคุณเกด Pastel pied ....٭.ღ.٭ ٭.ღ.٭ .... Poppy Seed Thumbprints สูตรคุณเกด Pastel pied ....٭.ღ.٭ สวัสดีค่ะทุกคน ...... เมื่ออาทิตย์ก่อนพี่แพทไปเดินวิลล่ามาร์เก็ต ได้ Poppy seed มาถุงนึง กำลังคิดอยู่ว่าจะเอามาทำขนมอะไรดี พอดีเห็นคุ้กกี้คุณเกด Pastel pied น่าทานมากๆเลย Chicken Farm Bakers' Project #4: Christmas Cookies: Poppy seed thumbprints วันเสาร์ที่แล้วพี่แพทเลยรีบทำ เพราะยังมีแยมราสเบอรี่เหลืออยู่ แยมราสเบอรรี่ก็ได้สูตรจากน้องบัว Tiny Bakery ขอบคุณน้องบัวมากๆนะคะ ที่ทำให้พี่มีแยมเปรี้ยวๆมาทำคุ้กกี้กรอบนุ่มสูตรนี้ได้อร่อยลงตัว เมื่อวานนี้เอามาให้น้องๆที่ทำงานชิม แล้วถามว่า .... ปีใหม่นี้จะทำขนมมาให้ทานกัน จะเอาเค้กหรือคุกกี้ ทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าขอคุกกี้อันนี้แหละ อร่อยดี ต้องขอขอบคุณคุณเกดมากนะคะ ที่ทำให้พี่แพทมีขนมอร่อยๆเป็นของฝากสำหรับปีใหม่นี้ค่ะ ขออนุญาตลอกสูตรคุณเกดมาเลยนะคะ (พี่แพททำได้ 33 ชิ้นๆละ 20 กรัมค่ะ) สูตร Poppy Seed Thumbprints By Carole Walter 1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถต. / 284 กรัม 2. เกลือ 1/4 ช้อนชา 3. Poppy Seed 1/4 ถต. / 36 กรัม (พี่แพทแช่น้ำไว้ 1 คืน แล้วเทใส่กระชอนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำค่ะ ตามคำแนะนำของคุณตา ผ้าไหมไทย ขอบคุณ คุณตาสำหรับเคล็ดลับนี้ด้วยค่ะ) 4. เนย 1 ถต. / 227 กรัม 5. น้ำตาล 1/2 ถต. / 100 กรัม 6. ไข่แดง 2 ฟอง 7. วานิลลา 1 ช้อนชา 8. แยมรสที่ชอบ พี่แพทใช้แยมราสเบอร์รี่โฮมเมดสูตรน้องบัวค่ะ ขั้นตอนการทำ ร่อนแป้งแล้วใส่เกลือและ Poppy seed ที่สะเด็ดน้ำไว้แล้ว ผสมให้เข้ากัน ตีเนยให้พออ่อนตัว แล้วเติมน้ำตาลลงไปตีแค่พอให้เข้ากันแค่แป๊บเดียว แค่ให้พอผสมกันแค่นั้น คุณเกดย้ำว่า ... ไม่ต้องให้ฟูนะคะ ย้ำๆๆ จากนั้นก็ใส่ไข่แดงลงไปทีละฟอง ตีแค่พอให้เข้ากันค่ะ จากนั้นก็ใส่แป้งที่ร่อนเตรียมไว้ คนให้เข้ากันด้วยพายยาง คุณเกดบอกว่าไม่ควรคนนานนะคะเพราะว่าจะทำให้ oily ค่ะ ผสมเสร็จแล้วปิดด้วยพลาสติคใส นำเข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที จะได้ปั้นได้ง่ายหน่อยค่ะ ปั้นเป็นลูกกลมๆ ให้เท่าๆ กัน พี่แพทชั่งลูกละ 20 กรัม วางให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้วนะคะ จากนั้นพี่แพทก็ใช้ช้อนตวงที่แถมมากับเครื่องทำขนมปังกดเป็นหลุม ถ้ากดแล้วเนื้อคุกกี้ติดให้เอาแป้งโรยให้ทั่วๆช้อนก่อนนะคะ นำเข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที แล้วนำออกมากดด้วยปลายช้อนอีกทีแล้วก็หยอดด้วยแยมที่นำไปอุ่นในไมโครเวฟ เนื้อแยมจะเหลวและทำให้หยอดง่ายและติดเนื้อขนมได้ดีขึ้นค่ะ นำเข้าอบอีก 4-5 นาที ให้คุกกี้มีสีเหลืองสวยนะคะ สุกแล้วนำมาพักให้เย็นบนตะแกรงค่ะ จะทานตอนอุ่นๆก็ได้นะคะ หรือจะเก็บใส่กล่องไว้เป็นของฝากก็ได้ค่ะ จานนี้สำหรับทุกคนค่ะ ถ้าน้อยไปอนุญาตให้หยิบในกล่องได้อีกนะคะ ขอบคุณทุกคนที่แวะมาเยี่ยมเยือนค่ะ ความเดิมตอนที่แล้ว ٭.ღ.٭ Macadamia Shortbreads ٭.ღ.٭ ขอขอบคุณกรอบน่ารักๆของคุณแคท lozocat , คุณแอน thattron , คุณกุ้ง KungGuenter , คุณไหม Paradijs , คุณpk12th และคุณ maew_kk ของแต่งบล๊อคจากพี่ต๋อม ยอดสน และน้องๆทุกคนค่ะ   Create Date : 25 พฤศจิกายน 2551 38 comments Last Update : 14 มิถุนายน 2552 1:12:04 น. Counter : 1659 Pageviews. Share Tweet

ใส่กล่องส่งมาทางนี้บ้างก็ได้นะคะ น่าหม่ำดีจริง   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 25 พฤศจิกายน 2551 14:01:26 น.

คุุ้กกีพี่แพทสวยเนียน จริง ๆ ค่ะ ไม่มีเนื้อแตกเลย เคยเห็น ในหนังสือยังไม่เนียนขนาด นี้นะคะ น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ เข้ากับช่วงเทศกาลส่งขนม ถึงกันและกันด้วยค่ะ แวะมาทักทายพี่แพทนะคะ ตัวเองยังไม่มีอะไรอัพบล็อก หรอกค่ะ เพราะเพิ่งฟื้นจากหวัด มีความสุขมาก ๆ นะคะ   โดย: Tristy 25 พฤศจิกายน 2551 14:25:14 น.

พี่แพท แยมอะไรอะ ซื้อหรือทำ แยมมน่ากินอะ มีเม็ดๆ ด้วย   โดย: wee_nong 25 พฤศจิกายน 2551 14:44:40 น.

สวัสดีตอนเช้าของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า ไม่รู้ว่า..หนาวเพราะ..คิดถึง หรือว่า..คิดถึง..เพราะหนาว ห่มผ้า..คงหาย..ก้อเปล่า ยิ่งหนาว..เพราะใจ ห่วงใยเธอ ขอให้มีความสุขและสุขภาพแข็งแรงนะจ้า พี่แพทน่ากินจังเลยอะ นัทส่งลิงค์นี้ไปให้น้องสาวลองทำดูด้วยอะ   โดย: จอมแก่นแสนซน 25 พฤศจิกายน 2551 15:44:32 น.

พี่แพท ขอบคุณค่ะ หน่องจะทำบ้างนะ 555 เม็ดๆ มันน่ากินจริงๆ มีสูตรอะเปล่าค่ะ หรือ กะๆ เอา   โดย: wee_nong 25 พฤศจิกายน 2551 16:24:36 น.

หวัดดีค่ะพี่แพทตี้สบายดีน่ะค่ะ เค้กน่าทานอีกแล้ว มีTeaแก้วน่ะ อิอิ เข้ากันได้ดีเลย   โดย: bagarbu 25 พฤศจิกายน 2551 16:36:17 น.

น่ากินสุดยอดค่ะ น่ากินมั่ก ๆ เลยอ่ะ   โดย: wiyada_susi 25 พฤศจิกายน 2551 19:32:35 น.

คุณPatty ทำได้น่ากินมากค่ะ ใส่แยมเยอะๆ แบบนี้ชอบมากค่ะ   โดย: งาขาว 25 พฤศจิกายน 2551 22:02:25 น.

ขอหลายๆชิ้นเลยนะคะ น่าทานจริงๆคะ   โดย: mook (haiti ) 25 พฤศจิกายน 2551 22:29:25 น.

ว้าวววว น่าทานจังเลยค่ะพี่แพท แถมดูทำไม่ยากด้วย เหมาะกับมือใหม่ สำหรับทำขนมอย่างพู่นะค่ะเนี่ย .. แต่ว่าทำออกมาจะน่าทานเหมือนของพี่แพท หรือเปล่าก็ไม่รู้อ่ะคะ ต้องลอง   โดย: JewNid 25 พฤศจิกายน 2551 23:52:05 น.

น่าทานมาก ๆ เลยคะพี่แพท ปุ้มชอบคุกกี้ประมาณนี้เลยคะ   โดย: pumorg 26 พฤศจิกายน 2551 0:05:44 น.

สวัสดีค้าพี่แพท สบายดีนะคะ หนูฝนเองค้า เปลี่ยนล็อคอินใหม่แล้วนะคะ พี่แพทขยันทำขนมจังเลย อย่างนี้บ้านพี่คงหอม อบอวลไปด้วยกลิ่นขนมนะคะ พูดแล้วพาลได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของขนมอบที่เสร็จใหม่ๆ ฮี่ๆๆ อนาคตฝนว่าพี่แพทเปิดร้านเบเกอร์รี่เล็กๆ ได้เลยนะคะเนี่ย ฝนจะไปช่วยอุดหนุนแน่นอนค่ะ คิดถึงพี่นะคะ   โดย: Malee30 (CeciLia_MaLee ) 26 พฤศจิกายน 2551 0:49:44 น.

Would make a good duo with milk..:) Yumm   โดย: pepsakoy 26 พฤศจิกายน 2551 5:39:30 น.

น่าทานจังเลยคะ ตาชอบ poppyseed เหมือนกันคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 26 พฤศจิกายน 2551 5:59:16 น.

น่าทานจังเลยคะ ตาชอบ poppyseed เหมือนกันคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 26 พฤศจิกายน 2551 5:59:16 น.

พี่แพทมีให้หนูซักกล่องมั๊ยคะ ฮิฮิ คุกกี้แบบนี้อร่อยดีนะคะ ทำให้ใครคงไม่ผิดหวัง แต่ต้องห่อดีๆหน่อย ไม่งั้นไหลไปไหลมา จะแตกเอา แต่ถึงแตกแล้วก็ยังอร่อยอยู่ดี   โดย: ลูกสน 26 พฤศจิกายน 2551 9:31:08 น.

โหยพี่แพทสุดยอดเลยค่ะ หยีเห็นเรียงในถาดแล้วอยากหยิบขึ้นมาสักชอ้นเอาเข้าปากค่ะ คงอร่อยน่าดู หยีอยากทานกาแฟแล้วสิค่ะเนี๊ยะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 26 พฤศจิกายน 2551 14:47:54 น.

พี่แพทค่ะ น่าัรักและน่าหม่ำสุด เลยค่ะ อุ้มขอทั้งกล่องเลยได้มั้ยค่ะ   โดย: vanillaorchid 26 พฤศจิกายน 2551 15:47:12 น.

ช่วงนี้กำลังอยากทำคุ้กกี้พอดีเลยค่ะ เมื่อวานเดินวนๆจะทำอะไรดีน๊อ พอเข้ามาก็ได้ไอเดีย ได้สูตร ฮิๆ เหมือนรู้ใจเลยค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะพี่แพท   โดย: KOok_k 26 พฤศจิกายน 2551 16:24:55 น.

สวัสดีค่ะ....พี่แพท เกดกลับมาจาก กทม. แล้วค่ะ มาดูของพี่แพทหน่อย... ทำได้สวยมาก ๆ เลยนะคะ แยมทำเองด้วย เก่งจังค่ะพี่แพท สูตรคุกกี้เกดเอามาจากคุณ Carole Walter ค่ะ เห็นมีอีกหลายอย่างน่าทำในหนังสืออีกเยอะเลยค่ะ เดี๋ยวค่อย ๆ เอาสูตรมาแบ่งปันกันนะคะ   โดย: Pastel pied 26 พฤศจิกายน 2551 16:32:31 น.

แยมสีสวยน่าทานมากมากคับ พี่แพท คุกกี้ก็ชิ้นใหญ่น่ากัดมากมาย สูตรเค้าดีจิง...........อิอิ   โดย: ลูกบอล (bb_bon ) 26 พฤศจิกายน 2551 18:09:12 น.

สวยจัง น่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 26 พฤศจิกายน 2551 21:24:25 น.

ไม่ได้มานานแล้ว ยังจำกันได้ไหมเอ่ย ขอบคุณพี่แพทมากนะคะที่แวะไปอวยพร ขอให้พี่แพทมีความสุขมาก ๆ ค่ะ   โดย: LooKPat 27 พฤศจิกายน 2551 9:40:07 น.

ฝันดีนะค่ะ   โดย: LooKPat 27 พฤศจิกายน 2551 21:33:51 น.

พี่แพ๊ทค่ะ Happy Thanksgiving นะคะ ยีนส์ขอให้พี่และครอบครัวมีความสุขมาก ๆ นะคะ สมหวังในสิ่งที่ปรารถนา และมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ มีแต่ความโชคดีเข้ามาค่ะ วันนี้น้องสาวคนนี้อยากมาขอบคุณน้ำใจดี ๆ ที่พี่แพ๊ทมีให้ตลอดค่ะ ยีนส์ระลึกนึกถึงพี่แพ๊ทเสมอนะคะ คิดถึงเหมือนเดิมค่ะ วันนี้ยีนส์ทำเป็ดอบ ตำผลไม้รวม เปาะเปี๊ยะทอด ปูผัดผงกะหรี่เลี้ยงฉลองค่ะ จะมีเพื่อนแฟนและลูกชายมาทานข้าวด้วยค่ะ อันเนื่องมาจากรัฐที่ยีนส์อยู่ห่างไกลจากคุณแม่แฟนมาก จึงไม่ได้เลี้ยงฉลองกับท่าน อีกอย่างท่านก็ไปฉลองกับลูกสาวคนเล็กที่รัฐฟลอริด้าค่ะ ยีนส์กับแฟนเลยฉลองกันกับเพื่อนสนิทเท่านั้นค่ะ บริษัทที่ยีนส์ทำงานกำลังปิดตัวค่ะ อีกไม่นานยีนส์ก็กลายเป็นคนตกงานอีกแล้วค่ะ หุ ๆ ตกแบบที่ไม่เคยเป็นมาก่อนในชีวิต ช่วงนี้เศรษฐกิจไม่ดีค่ะ บริษัทปิดตัวเยอะ คนตกงานก็มีมากด้วยค่ะ เห็นแล้วก็เศร้าไม่น้อย พี่แพ๊ทดูแลรักษาสุขภาพด้วยนะคะ ยีนส์ขอให้พี่และครอบครัวมีความสุขมาก ๆ ค่ะ แล้วจะทานเป็ดอบเผื่อพี่แพ๊ทนะคะ   โดย: roslita 28 พฤศจิกายน 2551 0:48:14 น.

...สวัสดีค่ะพี่แพท... ขนมน่าทานมากๆเลยค่ะพี่..ขออนุญาตพี่แพทสักสองสามชิ้นนะคะพี่ แหะๆ...พี่แพททำได้น่ารักด่้วยค่ะ ต้องขอบคุณสูตรมากๆเลยค่ะพี่... เผื่อติ๊กจะได้มีเวลาเพิ่มไว้ลองทำให้เด็กๆและพ่อบ้านทานด้วยน่ะค่ะ แต่ก็ยังกลัวๆว่าทำออกมาแล้วไม่น่าอร่อยเหมือนพี่แพททำอะค่ะ.. ติ๊กยอมรับว่าทำขนมนมเนยไม่ค่อยเก่งเลยค่ะพี่.. ถ้าอยู่เมืองไทย อยากย้ายไปอยู่ข้างๆบ้านพี่แพทจังเลยค่ะ เอิ๊กกกๆๆ.. ..พี่แพทรักษาสุขภาพด้วยนะคะพี่.. คิดถึงพี่เสมอนะคะ..   โดย: tiktoth 28 พฤศจิกายน 2551 6:58:48 น.

น่าทานจังค่ะพี่แพ็ท สีสวยด้วย   โดย: dailydelicious 28 พฤศจิกายน 2551 9:56:02 น.

สวัสดีค่ะพี่แพท วันศุกร์อีกแล้วนะคะ วันนี้เป็นวันที่เขาเรียกว่า Thanksgiving ของที่นี่ค่ะ เป็นวันเทศกาลการกิน ระลึกถึงช่วงที่อาณานิคมมาสร้างรกรากช่วงแรก ๆ แล้วได้พวกอินเดียนแดง ชนถิ่นดั้งเดิม (ว่ากันว่ามาจากเอเชียเรานะคะ) ช่วยสอนการปลูกพืชเลี้ยงสัตว์ให้ (เห็นว่ารบกันในช่วงแรก) พอสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยวก็เลยมีการเลี้ยงขอบคุณกัน รวมทั้งขอบคุณพระเจ้าที่ช่วยให้มีอาหารการกินสมบูรณ์ .... ฮิฮิ เล่าผิดขออภัยนะคะ เล่าตามที่ทราบมาค่ะ พี่แพทอาจจะทราบมากกว่านี้ ... มาชวนพี่แพทคุยยาวเลย... ว่าจะคุยแค่ว่าวันนี้เป็นวันหยุดของที่นี่... เท่านั้นเอง... ขอบคุณพี่แพทที่ไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ มีความสุขมาก ๆ ในวันหยุดค่ะ   โดย: Tristy 28 พฤศจิกายน 2551 11:54:27 น.

สีสวยน่าทานมากค่ะ แพ็คส่งมาหนองบัวลำภูบ้างสิค่ะ   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 29 พฤศจิกายน 2551 19:30:46 น.

พี่แพทขา ส่งมาทางนี้สองกล่องค่ะ อิอิ..พี่แพทว่างทำขนมแล้วเหรอคะ ดีจังเลยค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 30 พฤศจิกายน 2551 10:29:18 น.

มา ชวน ชาวบล็อคร่วมแบ่งปันน้ำใจ สู่ "บ้านฮักโฮม" แวะที่บล็อคนะค่ะ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: pooqatar 30 พฤศจิกายน 2551 11:29:10 น.

สวัสดีคะพี่แพท ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ ปุ้มหวังว่าจะได้เดินทางจริง ๆ ในเร็ววันนี้คะ ..   โดย: pumorg 30 พฤศจิกายน 2551 23:05:54 น.

มาให้กำลังใจพี่แพทค่ะ อย่าคิดมากนะค่ะ จะได้ไม่เครียดมาก   โดย: LooKPat 1 ธันวาคม 2551 13:15:02 น.

น่าทานค่ะพี่แพ้ท   โดย: อินทรีทองคำ 3 ธันวาคม 2551 7:57:56 น.

น่าทานจังค่ะ ขอบคุณคำอวยพรวันเกิดลูกชายกับคนใกล้ตัวนะคะ   โดย: prncess 3 ธันวาคม 2551 9:14:17 น.

พี่แพทจ๋า ปรกติถ้าทำสูตรประมาณนี้หนูใส่เกลือ ๑ ช้อนชาค่ะ ยังไงพี่แพทเพิ่มไปอีกสัก ๑/๔ ช้อนชาก่อนก็ได้นะคะ แต่ไม่เกิน ๑ ช้อนชาค่ะ เดี๋ยวจะเค็ม แต่เห็นคุ้กกี้พี่แพทใส่ไส้แยมอย่างนี้น้ำลายไหลอีกแล้วค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 4 ธันวาคม 2551 1:12:46 น.

แวะมาส่งความคิดถึงค่ะพี่แพท สบายดีรึเปล่าค่ะ สนามบินเปิดทำการแล้วเหรอค่ะพี่   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 4 ธันวาคม 2551 3:58:20 น.

สวัสดีค่ะคุณแพท อากาศสบายดีเนอะ poppy seed น้อยเอามาผสมใส่ ในสบู่ค่ะ   โดย: C&C_BamBoo 17 ธันวาคม 2551 11:02:33 น.