ตอนที่ไปเลี้ยงโรงทานงานอายุวัฒนของท่านเจ้าอาวาสวัดพระธาตุดอยสุเทพ ได้มีโรงทานข้างๆ เลี้ยงไก่ทอดสมุนไพร พร้อมน้ำพริกและข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ วันนั้นทานไปเยอะเลยค่ะ

ไก่ทอดจะกรอบและหอมกลิ่นสมุนไพรและน้ำพริกแบบถึงเครื่องพริกแกงมาก

พอเลี้ยงโรงทานเสร็จ แล้วก็ถามถึงสูตร ก็ได้รายละเอียดไม่เยอะ เพราะรู้อยู่แล้วว่าเขาก็คงหวงสูตรค่ะ เพราะร้านไก่ทอดร้านนี้ไปร้านชื่อดังในเชียงใหม่ด้วย

เขาบอกว่าใช้เครื่องพริกแกงเผ็ดทำแล้วก็นำไก่มาหมักค่ะ แต่เท่าที่ได้ทานจะมีเหมือนใบมะกรูดซอยและตะไคร้ด้วยค่ะ

น้ำหมักไก่ของเขาเหลือก็เลยขอมาหมักเองที่บ้านต่อ ก็ได้มาเยอะเหมือนกันค่ะ

หน้าตาของเครื่องพริกแกงที่หมักไก่ค่ะ

ลองนำไก่ลงไปหมักดูค่ะ ขนาดแค่ตอนหมักก็หอมกลิ่นพวกสมุนไพรแล้วค่ะ แทบจะรอตอนทอดเสร็จไม่ไหว

ทอดเสร็จแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ

หนังกรอบนอกนุ่มใน อร่อยมากค่ะ

วันนั้นได้ทอดกระเพรากรอบด้วยค่ะ ทานคู่กันอร่อยมาก

ทานคู่ยำปลาทูน่า แซบๆค่ะ

พยายามทำหลายครั้งมาก แต่ไม่เคยได้เหมือนสูตรต้นตำรับเลยค่ะ แต่ก็จะพยายามต่อไป ถ้าได้เหมือนหรือใกล้เคียงจะนำสูตรอร่อยๆ มาฝากกันค่ะ