♣♣พิตต้าเบรดใส้ไก่♣♣

วันก่อนทำกะหรี่พัฟ แล้วใส้เหลือก็เลยหาสูตรทำขนมปังทาน

ก็เลยไปเจอสูตรนี้ค่ะ

//www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board5&topic=4&action=view

ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยค่ะ ขออนุญาติก๊อปสูตรเลยนะคะ และถือโอกาสส่งการบ้านด้วยค่ะ

ส่วนผสม

- ยีสต์สด 15 กรัม หรือยีสต์ผง 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 300 ML
- แป้งขนมปัง 500 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เตรียมส่วนผสมทุกอย่างก่อนค่ะ กันพลาด เพราะตัวเองเป็นคนหลงๆลืมๆค่ะ และก็บ่อยครั้งที่ลืม

แบ่งน้ำมา 100 ml ใส่เวปพออุ่น ใส่ยีสต์ลงไป

ผสมแป้งกับเกลือน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันในอ่างผสม ทำบ่อตรงกลางเทยีนต์อุ่นลงไปในบ่อแป้ง

ตามด้วยน้ำมัน ผสมแป้งกับของเหลว

ค่อยๆเติมน้ำ นวดจนกระทั่งแป้งเนียนนุ่มไม่แฉะ

แป้งที่ได้อาจไม่เนียนเพราะนวดมือค่ะ เอาใส่โถปิดผ้าคลุมไว้ให้มิดชิด หมักจนขึ้นเท่าตัว เอาออกมาตีไล่ลม แล้วปิดหมักต่ออีก 10 นาที

เอามาตัดแบ่งคลึงเป็นก้อนกลม

โรยแป้งบนโต๊ะใช้ไม้คลึงให้แบนขนาดตามต้องการ ที่ทำก้อนละ 90 กรัมค่ะ

แอบโรยงาขาวไปเล็กน้อย ปิดไว้ด้วยผ้าสะอาดทิ้งให้ขึ้นอีกเล็กน้อย ประมาณ 15-20 นาที

เปิดเตา 200 c ไฟบนล่าง อบถาดให้ร้อนก่อนประมาณ 5 นาที

พอหมักแป้งได้ที่ ความร้อนในเตาได้ที่ เปิดฝาเตารีบดึงถาดออกมาโรยแป้งนวลบนถาด ใช้ตะหลิวแบนๆด้ามยาว เป็นตัวช่วยส่งแป้งขนมปังลงในถาดร้อนๆ

ตั้งเวลา 12-15 นาที ที่ทำใช้เวลา 12 นาทีแป้งก็เหลืองแล้วค่ะ

แป้งพิตต้าที่ได้ควรห่อในผ้าแห้งเพื่อให้ ขนมปังรักษาความนุ่ม และป้องกันไม่ให้แห้งเร็วค่ะ

ผ่าออกเอาใส่ใส้กะหรี่พัฟ อร่อยค่ะ

ชัดๆอีกซักรูปค่ะ

วันนั้นทำตำส้มโอ ใส่ทั้งปลาร้าและน้ำปูด้วยค่ะ อร่อยมากทีแรกนึกว่าคุณแฟนจะไม่ทาน ที่ไหนได้ดันมาชอบน้ำปูอีก

ขนมปังพิตต้าเบรดควรเก็บในถุงพลาสติกปิดแน่น ถ้าต้องการอ่นทำได้โดยพรมน้ำเล็กน้อย

แล้วเอาเข้าเตาอบร้อนๆหรือเวป นำออกมาประกอบอาหารต่อไปค่ะ

ขอบคุณเจ้าของสูตรอร่อยๆนี้อีกครั้งค่ะ

Create Date : 05 กันยายน 2555 Last Update : 5 กันยายน 2555 14:36:39 น. Counter : 4444 Pageviews.		0 comments
Share Tweet