E..S..F..S..Basic of life!!
<<
พฤศจิกายน 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
20 พฤศจิกายน 2551

Dziriat (Algerian Almond Tarts)



Pastry:
2 cups all-purpose flour
1/4 teaspoon salt
1/2 cup unsalted butter, melted
2 eggs
2 tablespoon rosewater or orange flower water
1 teaspoon lemon juice

Filling:
3 cups sliced almonds
1 1/2 cups sugar
2 eggs
1 1/2 teaspoons lemon zest
2 teaspoons rosewater or orange flower water
1/2 teaspoon vanilla extract

Topping:
1/2 cup honey
Pine nuts (optional)

Preheat oven to 350°F. Lightly grease a few cookie sheets or line with silicone baking mats.
In a stand mixer, combine the flour and salt. With the mixer running on low speed, gradually add butter, egg, vanilla, rosewater, and lemon juice. Mix for a few minutes until dough is smooth. Cover dough with a damp cloth and set aside while you make the filling.
Using a food processor, grind almonds and sugar to a fine meal. Add eggs, lemon zest, rosewater, and vanilla and process until all ingredients are evenly incorporated.
Roll out dough to about 1/16” on a lightly floured surface. Using a 2 to 3 inch cookie cutter to cut out circles from the dough.
Drop tablespoonfuls of filling into the center of each circle. Wet fingers with water and pinch the dough together into four corners, forming a cup around the filling. Or, if you have a mini muffin tin or other small molds, you can fit the dough circles into the molds and fill about 3/4 full with the filling.
Place tarts on sheets. Bake for 20 minutes, rotating cookie sheets halfway through until filling begins to brown and the cookies are a light golden color.
Remove sheets from oven and place on wire racks. Drizzle honey over each of the tarts. Let tarts cool on sheets before serving. Store in an airtight container for up to 1 week.



Photobucket







Photobucket







Photobucket








Photobucket








Photobucket








Photobucket








Photobucket








Photobucket







Photobucket



Create Date : 20 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 20 พฤศจิกายน 2551 18:27:39 น. 10 comments
Counter : 547 Pageviews.  

 
เคยเห็น แต่คิดว่าทำยาก เห็นคุณก้อยทำแล้ว น่าทานจังเลยคะ เดี๋ยวจดสูตร เอาไปลองทำมั่ง เดี๊ยวว่างๆ เอาการบ้านมาส่งนะคะ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:22:13 น.  

 
คุณก้อยขยันจัง เจ๊หลีอยากย้ายบ้านไปอยู่แถวโน้นซะแล้วซีคะ จะได้ตามไปชิม ไปเลี้ยงลูกให้ก็ได้เอ้า


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:11:53 น.  

 
น่าทานจังอ่ะ ยังไม่เคยทานเลยค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:49:07 น.  

 
คุณก้อย...หาอะไรแปลกใหม่มาให้ได้ทานเสมอ ๆ เลยนะคะ


โดย: Pastel pied วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:19:28 น.  

 

มาขอบคุณกับคะแนนเสียงที่โหวตให้นะคะ Smiley





โดย: Pastel pied วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:54:00 น.  

 
ดูน่ากินมากเลยครับ แต่ท่าทางจะยากตรงห่อเนี่ยะสิครับ แต่ผมออกมาสุดยอด++!!!


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:02:48 น.  

 
น่ารักมากค่ะ แต่ยังไม่เคยทานเลย อร่อยป่ะคะ


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:39:49 น.  

 
Thanks all for your comments..

Khun Nok, I like almond and a orange flower water flavor..it's not too sweet and has got crispiness from the crust..so I'm quite pleased with the taste !


โดย: pepsakoy IP: 203.218.42.109 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:10:03 น.  

 
อันเล็กๆน่ารักดีค่ะ

ขนาดเล็กๆจะได้กินได้เยอะๆ.......55555555


โดย: dew_monamoji วันที่: 22 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:02:36 น.  

 
พี่ก้อย คิดถึงพี่ก้อยจังค่ะ
ทานด้วยคนน้า


โดย: puppadoowab วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:24:18 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

pepsakoy
Location :
กรุงเทพฯ Hong Kong SAR

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




This blog is made for fun...do not expect to see anything serious.And if you can't accept the concept,please feel free to go away from my place!
[Add pepsakoy's blog to your web]