E..S..F..S..Basic of life!!
<<
พฤษภาคม 2550
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
4 พฤษภาคม 2550

Little rhubarb tarts


I never made something about rhubarb before because I couldn't find it in any supermarket...until recently I saw it in one supermarket and decided to make this once I saw photos in the magazine!


What you need (to make 12) are


1 kg ready-to-roll shortcrust pastry (but I used a ready-rolled ones instead )
100g soft brown sugar
200g mixed dried fruit ( I used sultanas + raisins)
1 tbsp cornflour
2 tbsp milk
1 tbsp caster sugar

For the rhubarb

700g rhubarb ,trimmed and cut into 2 cm lengths
200g caster sugar
1 vanillla pod ,split ( I used vanilla essence instead)



Methods :


1. Heat oven to 180c /gas 6. Cook the rhubarb by putting it into a roasting tin and sprinkle with the sugar. Scrape the seeds from the vanilla pod onto the rhubarb.Pop the pod on top ,stir on 2 tbsp water ( this step I just used 1 tbsp of vanilla essence since I made only half ) , then cover with foil. Bake for 25-30 mins, stirring halfway, until the rhubarb is just cooked. Remove from the oven ,tip into a sieve and leave to cool over a bowl.



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket




Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



2. Roll the pastry out to 1/2cm thickness ,then cut out 12 circle slightly larger than the bases of muffin tray. Line the holes with the pastry.



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket




3. Mix the rhubarb ,brown sugar ,dried fruit and cornflour together ,then pile into the moulds. Put a baking sheet in the oven.



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket




Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



4. Cut lids from the remaining pastry and rest on top ,pinching the edges together to seal. Brush the pastry with milk ,then sprinkle with caster sugar. Make two small slits in each lid. Put the tray on the hot baking sheet and bake for 35 minutes. Cool a little before turning out and serve with or without cream or ice cream.



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket




Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket





Create Date : 04 พฤษภาคม 2550
Last Update : 4 พฤษภาคม 2550 16:14:09 น. 4 comments
Counter : 499 Pageviews.  

 
น่ากินมากมายค่ะพี่ก้อย.. กลับมาหาดใหญ่เมื่อไหร่ มาทำให้เงาะกินมั่งนะคะ


โดย: happy story วันที่: 4 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:26:56 น.  

 
ไอ้ต้นรูบาบเนี่ย เห็นทีไร อยากเอามาแกงบอนทุกที

น่ากินจังค่า เปรี้ยวปาก


โดย: ตา (Febie ) วันที่: 4 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:59:35 น.  

 
Rhubarb Tart or Pie is my most favorite one!!! love it very rare to find. your mini tarts look so good!! me me drool!!


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:24:06 น.  

 
เยี่ยมมากครับ
Macbook Pro Black Friday Deals


โดย: boss55 วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:21:07:02 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

pepsakoy
Location :
กรุงเทพฯ Hong Kong SAR

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




This blog is made for fun...do not expect to see anything serious.And if you can't accept the concept,please feel free to go away from my place!
[Add pepsakoy's blog to your web]