E..S..F..S..Basic of life!!
<<
มกราคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
7 มกราคม 2552

Grapefruit Cake


The first time I acknowledged and tasted a grapefruit is just few years ago when I saw my mother-in-law have it as a part of her breakfast everyday during our visit in The UK.!! I guess it must be good somehow otherwise my healthy and still good-looking in-law wouldn't be bothered to do so..lol

To me, it's a cross between an orange and a pomelo ( both taste and texture)..and it took almost half of my life to realize how nice this fruit is and once tried, I undoubtedly like it !! When I saw the recipe in 'Taste' magazine, I then decided to give it a try without a second thought..

And my verdict ?? ...with a few ingredients to prepare plus a simple method to follow, the outcome is soo darn good and really worth a try !!


Ingredients:

250g butter, softened
11/3 cups caster sugar
4 organic eggs ( I used normal xl size eggs)
Finely grated zest 2 grapefruit
½ cup grapefruit juice
2 cups flour
3 tsp baking powder

Grapefruit icing
2 cups icing sugar
Grapefruit juice (about 1 grapefruit)
Candied peel, to decorate

Note : I added a pinch of salt into the batter and also used some vanilla extract to make the icing

Method:

1. Grease a 20cm fluted ring tin with butter and dust with flour or line your usual 20cm round tin with baking paper.

2. Cream the butter and sugar. Add eggs one at a time, beating between each egg. Fold in grapefruit zest and juice, then fold in sifted flour and baking powder.

3. Pour batter into prepared tin and bake at 180°C for about 1 hour, or until a skewer or knife inserted into the centre comes out clean. Remove from tin and cool on a rack.

4. For the icing, mix enough grapefruit juice into the icing sugar to form a spreading consistency. Spread icing onto cooled cake and decorate with candied peel.




Photobucket






Photobucket







Photobucket






Photobucket







Photobucket



Create Date : 07 มกราคม 2552
Last Update : 7 มกราคม 2552 8:29:39 น. 10 comments
Counter : 485 Pageviews.  

 
โห.. คุณก้อย ตาเข็ดแล้วคะ ไม่เอาอีกแล้ว พยามจะหัดทานให้ได้ แต่พอเอาเข้าปากทีไร กลืนไม่ลงเลยคะ ต้องคายทิ้ง แถมรสชาดมันติดลิ้น ดึ่มน้ำล้างปากหลายแก้วก็ยังไม่ค่อยจะหมดรสชาดเลยคะ

แต่เพี่อนที่ทำงานเธอทานเหมือนมันหวานชี่นใจ จริงๆ คะ ยอมแพ้เลยคะ เห็นเพี่อนว่ามันช่วยลดความอ้วนด้วยคะ แต่เห็นคุณก้อยทำเค็กแล้ว อยากจะเปลี่ยนใจลองทำดู เผี่อเป็นหนทางที่จะกินเจ้า Grapefruit ให้ได้ 555..


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:10:30:37 น.  

 
ว้าว ๆ ๆ ก้อนนี้ดูดีมาก ๆ เลยคะ ทำออกมาได้สวยมาก ๆ เลยคะ สวีทมีพิมพ์แบบนี้อยู่อันนึงซื้อมาประมาณชาติกว่าแต่ยังไม่เคยหยิบมาใช้เลยอ่ะ


โดย: Sweet Forever วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:11:34:59 น.  

 
สวยจัง ยิ่งมีน้ำตาลเยิ้ม ๆ แถมมาอีก สุดยอดดดดค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:12:17:16 น.  

 
รูปงามมากเลยค่ะ ทำของน่าทานอีกแล้ว


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:12:37:03 น.  

 
น่าทานจังค่ะ ....

เกรปฟรุ๊ต เคยทานแต่ตอนที่ลดน้ำหนักค่ะ ช่วยเรื่องลดน้ำหนักได้นะคะ


โดย: Pastel pied วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:12:54:33 น.  

 
อุ้มเคยทานตอนอยู่บ้านค่ะ จำได้ลาง ๆ ว่ามันมีกลิ่นหอมดีนะคะ

ราดไอซ์ซิ่งแบบนี้ ขอหนึ่งชิ้นใหญ่ ๆ ด่วนเลยค่ะคุณก้อย


โดย: อุ้มค่ะ IP: 93.144.129.145 วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:14:56:17 น.  

 
Looks really really good. you are so HOU GENG!! however, I think the taste of grapefruite is slightly bittter than pomelo. The colors of whole cake is really distinctive!!!


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:18:14:20 น.  

 
สีสันตัดกันดี น่ากินมากๆ เลยค่า สวยด้วย


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:18:56:41 น.  

 
แบบว่า ขอเป็นเพื่อนกับพี่ตาค่ะ
ทานแล้วยังไม่ปิ๊งกัน ซะทีเลย
แต่เอามาทำเป็นขนมนี่อาจจะอร่อยขึ้นนะคะ


โดย: dailydelicious วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:19:41:55 น.  

 


โดย: nucfc วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:19:49:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

pepsakoy
Location :
กรุงเทพฯ Hong Kong SAR

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




This blog is made for fun...do not expect to see anything serious.And if you can't accept the concept,please feel free to go away from my place!
[Add pepsakoy's blog to your web]