E..S..F..S..Basic of life!!
<<
กุมภาพันธ์ 2552
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
10 กุมภาพันธ์ 2552

A Proper and Better Koulourakia..


I've previously made these Greek cookies and posted it on this blog which ,as some of you know, they were mistakenly made..yet I was quite lucky and managed to get such a nice result despite making the butter accident !

Anyway, although it turned out not bad..not even close to something you would call a disaster..but I am who I am ! I just couldn't get over it and that's why I had it a go one more time..

This time everything went well from the beginning even though I adjusted few things to the recipe. I reduced some sugar..replaced some milk with orange juice and added some extra zest to the dough..and the result ?? what I could say is that if it's not a perfect one ,it's then considerably sooo close...

Here is my second version..


1+ 3/4 cups all-purpose flour
1 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon salt
6 tablespoons (85 g) unsalted butter, at room temperature
5 tablespoons caster sugar
1 large eggs
1/4 cup whole milk+orange juice
1/2 teaspoon vanilla extract
zest of half orange
1 egg yolk + 1 to 2 tablespoons fresh orange juice, strained, for glaze.


Method :

1. Preheat oven to 350 degrees. Sift together flour, baking powder and salt in a medium-size bowl. In an electric mixer, beat butter and sugar together at high speed until fluffy. Add egg, beating well then slowly add milk mixture and vanilla, and beat in. Add orange zest and mix well.

2. Slowly add flour mixture to liquid, mixing until a dough mass begins to form. Move to a lightly floured surface, and knead until a smooth dough forms for a few minutes . Rest dough for 30 minutes.

3. Break off walnut-size pieces of dough one at a time, and roll into skinny ropes about 6 inches long. Shape these into twists, braids, coils or serpentines, making sure all biscuits are more or less the same size, so that they bake evenly.

4. Place on ungreased cookie sheets/silicone mat. Brush with the glazing and sprinkle with some sesame seed. Bake for about 15 to 20 minutes. Biscuits should be lightly golden. Cool on a rack, and store in a jar or tin in a cool, dry place.

Yield: About 2 dozen.


Photobucket






Photobucket






Photobucket






Photobucket






Photobucket






Photobucket






Photobucket







Photobucket









 

Create Date : 10 กุมภาพันธ์ 2552
10 comments
Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2552 12:24:31 น.
Counter : 3335 Pageviews.

 

เนื้อขนมดูน่าทานมากๆเลยค่ะ อันเล็กๆกำลังทานเลยค่ะพี่ก้อย

 

โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 10 กุมภาพันธ์ 2552 16:01:36 น.  

 

ชิ้นเล็กๆ น่ารักน่าหม่ำ

 

โดย: sweetie bakery 10 กุมภาพันธ์ 2552 16:06:00 น.  

 

น่าทานอ่ะ แต่ตกอังกฤษ มีแปลไทยม่ะคับ

 

โดย: poo_bong IP: 114.128.37.252 17 มีนาคม 2552 9:24:17 น.  

 

อยากอ่านภาษาไทยจังเลยค่ะพี่ มันง่ายกว่า (กัวแปลผิดอ่ะ) หนูจาได้ลองทำ ขนมพี่น่ากินม๊ากกกกกค้า

 

โดย: nUnA IP: 192.168.150.51, 61.91.75.76 26 พฤษภาคม 2552 17:23:56 น.  

 

ขอบคุณครับ


 

โดย: yoddel19 22 สิงหาคม 2553 0:49:11 น.  

 

 

โดย: nucfc 12 กันยายน 2554 23:47:31 น.  

 

 

โดย: nucfc 3 ตุลาคม 2554 19:49:40 น.  

 

ขอบคุณครับ น่าทานมากครับ
Black Friday Dewalt Saw
Black Friday Mac Mini

 

โดย: Ramate 3 ตุลาคม 2554 22:02:17 น.  

 

 

โดย: ratko 7 ตุลาคม 2554 16:39:37 น.  

 

Thanks for the great article. I hope to be back to read it again. Please write to me so I like this article. I feel much better and more knowledgeable. Thank you.

PN51D550 Review Samsung PN51D550 Review Bike For Sale Cyber Monday 2012 Cyber Monday Sale Ipad Cyber Monday 32 Inch TV Price Dewalt 18 Volt Battery Scopes BSA Scopes BSA

 

โดย: ann (AIRRO01 ) 10 พฤศจิกายน 2554 3:58:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


pepsakoy
Location :
กรุงเทพฯ Hong Kong SAR

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




This blog is made for fun...do not expect to see anything serious.And if you can't accept the concept,please feel free to go away from my place!
[Add pepsakoy's blog to your web]