ผัดกระเพราปลาหมึก วันนี้ วันหยุดไม่ต้องไปทำงาน ตื่นเช้าเลยเข้าตลาดแถวบ้าน ฝันไว้ตั้งหลายวัน ว่าจะกิน ปลาหมึก มีรายการเกี่ยวกับปลาหมึกยาวเป็นหางว่าว แต่เดินไปเจอ หนวดปลาหมึกยักษ์ ชอบมาก ๆ ของโปรด เลยละ (เฉพาะปลาหมึกเท่านั้นนะ...อย่างอื่นไม่..... ) เลยคว้าเอามาซะเลย จัดการหั่นเป็นชิ้น พอดีคำ (โต ๆ ) ตั้งน้ำเดือด ๆ แล้วเอาลงลวกซะหน่อย เวลาผัดจะได้ไม่มีน้ำหมึกออกมาเต็มกะทะ แถมปลาหมึกไม่หดตัวลงด้วย ลากครกใบเหมาะมาจัดการโขลก กระเทียมพริกขี้หนู โขลก โขลก โขลก แล้วก็ โขลก หยาบ ละเอียด ตามใจคนผัด จัดการหยิบกะทะใส่น้ำมันพอเล็กน้อย ตั้งไฟ พอร้อนได้ที่ ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกเรียบร้อย ลงไปผัด แถมเขย่าพริกไทยบดเพิ่มความร้อนแรงลงไปด้วย ไม่ต้องใช้ไฟแรงนะ เดี๋ยวพริกจะไหม้เกินไป พริกหอมได้ที่ ก็ใส่ปลาหมึกที่ลวกและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ลงไป เร่งไฟแรงขึ้นหน่อยนะ แล้วก็ ผัดไป ผัดมา พอให้ปลาหมึกซึมซับรสเผ็ด น้ำปลา น้ำตาล ซอสปรุงรส จ้ะ ใส่ปรุงลงไปตามชอบ ที่บ้านจะชอบรสเผ็ดนำ ตามด้วยหวาน และก็เค็ม พริกชี้ฟ้า ซอยหนา บาง ตามใจชอบ ใส่เพิ่มความเผ็ดและสวยงามจ้ะ ใส่ใบกระเพราจากต้นหน้าบ้าน มีเป็นดงเลยละ มีทั้งกระเพราแดง กระเพราขาว ไม่ได้ตั้งใจปลูกหรอกนะ เป็นเพราะนกต่างหาก มันบินมาหาหนอนหาแมลงแถวบ้าน แล้วก็คงจะถ่ายไว้ หลังจากนั้น ก็ขึ้นเป็นดงไปหมด เพื่อนบ้านจะมาตะโกนขอกันประจำ ยิ่งเด็ดยิ่งแตก ใครอยากได้แบบไหนก็เด็ดกันไป ไม่หวงแต่อย่างใด เรียบร้อยพร้อมเสริฟ อีกจานหนึ่งสำหรับเพื่อนบ้านที่แวะมาเยี่ยมจ้ะ   Create Date : 12 พฤศจิกายน 2551 15 comments Last Update : 12 พฤศจิกายน 2551 11:28:02 น. Counter : 7542 Pageviews. Share Tweet

กลิ่นหอมลอยมาถึงนี่เลยค่ะ น่าหม่ำม๊ากกก   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 12 พฤศจิกายน 2551 12:41:30 น.

น่าทานมากเลยคะ สุขสันต์วันลอยกระทงนะคะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 12 พฤศจิกายน 2551 20:27:50 น.

หมึก ๆ เผ็ด ๆ แบบนี้แหละเจ๊หลีชอบ ๆๆๆ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 12 พฤศจิกายน 2551 21:23:16 น.

ตามมาชิมด้วยคนค่ะ น่าอร่อยมากๆ   โดย: Complicatedgirl 12 พฤศจิกายน 2551 21:39:23 น.

:::::<>::::: สุขสันต์วันลอยกระทงนะค่ะ :::::<>:::::   โดย: the river of Aquarius 12 พฤศจิกายน 2551 22:54:36 น.

อู้หู ของโปรดๆ น่าหม่ำสุดๆ   โดย: เ จ้ า ช า ย น้ อ ย 13 พฤศจิกายน 2551 15:42:12 น.

ถือจานข้าวเปล่ารอ อิอิ   โดย: potja 13 พฤศจิกายน 2551 19:03:18 น.

กินด้วยอ่ะ   โดย: wiyada_susi 15 พฤศจิกายน 2551 10:43:03 น.

น่าทานมากๆเลย หมึกสดๆแค่คิดก็อร่อยแล้ว   โดย: ich habe kein Geld 16 พฤศจิกายน 2551 13:42:32 น.

ผัดซะหน้ากินจังเย็นนี้จะทำกินอยู่เหมือนกัน   โดย: หนึ่ง IP: 124.120.122.170 8 กรกฎาคม 2552 17:31:34 น.

หนูรักแม่ค่ะรักมากๆๆๆๆๆๆๆๆเลย   โดย: ฝ้าย IP: 125.27.192.209 7 สิงหาคม 2552 15:54:00 น.

อาหารน่ากินจังเลยครับ   โดย: vaccas IP: 125.24.37.223 30 ธันวาคม 2552 14:37:11 น.

ขอขอบคุณมาก ไปโลตัส ซี้อมา 3 หนวด ผัดกะเพราควาย ใส่ถั่วฝักยาว เสร็จแล้วยังไม่ได้ชิม มาขอบคุณก่อน pom-pan2005@hotmail.com   โดย: พร้อม-พันธุ์ IP: 58.8.126.100 26 กรกฎาคม 2553 7:45:17 น.

ขอบคุณมากๆ ค่ะ ทำได้น่ารับทานมาก   โดย: อารยา IP: 125.25.162.104 24 มกราคม 2554 13:11:39 น.

ทำอยู่แล้วบ่อยๆ สูตรใกล้เคียงกัน   โดย: ตะเพียนเงิน IP: 58.64.72.72 8 กุมภาพันธ์ 2554 22:41:32 น.