แกงไข่มะเขือเทศ (Cách làm món Canh mây) แกงไข่มะเขือเทศ (Cách làm món Canh mây) เกริ่น เมนูแกงไข่มะเขือเทศนี้เป็นอาหารของคนไทยเชื้อสายเวียดนามบ้านนาจอกสมัยก่อน แต่ในยุคหลัง ๆ ไม่ค่อยพบเห็นเมนูนี้ ผู้เขียนเองก็เพิ่งนึกขึ้นมาได้ว่าสมัยอยู่กับยายที่บ้านสวนเคยได้กิน จึงลองสอบถามสูตรจากแม่มาทดลองทำแล้วนำมาเขียนลงบล๊อกไว้เผื่อใครสนใจเมนูแนวสุขภาพ จำได้ว่ายายเคยเล่าว่าเป็นเมนูบำรุงร่างกายได้ดีโดยเฉพาะคนป่วย เด็ก หรือผู้ที่ต้องการฟื้นฟูร่างกาย อีกอย่างเมื่อก่อนบ้านสวนยายเต็มไปด้วยพืชผักในสวน และยังมีการเลื้ยงไก่ไว้กินไข่อีกด้วยดังนั้นเมนูนี้จึงเป็นเมนูที่หาวัตถุดิบปรุงกันได้ได้ง่ายตามประดามี บอก แกงนี้มีชื่อภาษาเวียดนามว่า Canh mây  คำว่า canh แปลว่า แกง และคำว่า mây (เมย) แปลว่า เมฆ  ดังนั้นแกงนี้ก็คือ แกงเมฆ หรือแกงปุยเมฆ ทั้งนี้เพราะสีสันหน้าตาเวลาปรุงเสร็จจะมีลักษณะมองดูคล้ายปุยเมฆนั้นเอง วัตถุดิบ 1.ไข่ไก่/ไข่เป็น  2 ฟอง 2. มะเขือเทศสีดา 2 ลูก 3. ผักชี ต้นหอม ตามชอบ 4.หอมแดงซอย เครื่องปรุงรส 1.น้ำปลา 2.เกลือ 3.ผงชูรส 4.ซีอิ้วขาว 5.น้ำตาล วิธีปรุง 1.นำหอมแดงซอยผัดน้ำมันให้หอม 2.นำมะเขือเทศซอยลงผัดกับหอมแดงจนมะเขือเทศสุกเละ 3.เติมน้ำสะอาดประมาณครึ่งลิตรปล่อยให้น้ำเดือด 4.ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาวพอประมาณ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 5.ค่อย ๆ โรยไข่ลงไปในหม้อซุปเดือดโดยไม่ต้องคน (ใช้ตะแกรงร่อนก็ได้เพื่อให้ไข่เป็นสายเล็กจะยิ่งสวยน่าทาน) 6.ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี ผงชูรส ชิมให้ได้รสกลมกล่อมเปรี้ยวนำ เค็มอ่อน ๆ เป็นใช้ได้ 6.ปิดแก๊สแล้วเติมต้นหอมผักชีลงไป ทานร้อน ๆ อร่อยมาก บำรุงกำลังได้เป็นอย่างดี 7.ถ้าชอบกลิ่นหอมเติมพริกไทยป่นไปหน่อยก็ได้ แต่สูตรดั้งเดิมไม่ได้ใส่   Create Date : 07 กันยายน 2562 3 comments Last Update : 7 กันยายน 2562 12:24:00 น. Counter : 2779 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังครับ ขอจดไว้ก่อนนะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 11 กันยายน 2562 20:38:57 น.

Amoxicillin Without Presciption Kamagra 120mg Vendita Kamagra Veloce [url=//nefoc.com]caracteristicas la propecia[/url] Levitra Caratteristiche In Farmacia Buy Lasix Canada No Prescription   โดย: Kelcert IP: 163.172.136.205 17 กันยายน 2562 17:23:46 น.

น่าทานค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 14 พฤศจิกายน 2562 12:45:18 น.