หลนปูเค็ม.... วันนี้มาทำ หลนปูเค็มกันดีกว่า ครั้งก่อนทำ อร่อยดีแฮะ ครั้งนี้เลยเพิ่มปริมาณซะหน่อย เผื่อญาติพี่น้อง...และ...เพื่อนบ้าน คราวนี้ ใช้ปูสดๆ ประมาณ 1 กก. มะพร้าวคั้น 1.5 กก หอมแดง กระชาย ตะไคร้ ทั้งหมดซอย ตามชอบใจ ใส่เยอะหอมดีจ้า พริกขี้หนูสด 1 ถ้วย ปูแสม ล้างให้สะอาด ตัดปลายนิ้วออกค่ะ แกะกระดอง แกะนมออก ตัวใหญ่หั่น 4 ส่วน ตัวเล็ก หั่นครึ่ง แช่น้ำปลาให้ท่วมปูเลยนะ เข้าตู้เย็นฟรีซไว้ จะหลนเมื่อไร ค่อยเอามาทำ พี่ปูแช่ไว้ เป็นอาทิตย์เลย อิอิ ก็ไม่ว่างจะทำนินา.. เตรียมหมูสับ ใช้ประมาณ 0.5 กก. ส่วนหนึ่งแบ่งละลายกับหางกะทิ อีกส่วน ใส่ไปในกระดองปู ( อันนี้พี่ปูทำตามคุณจุ๋มบล็อคแม่สลิ่มน่ะค่ะ ) มะขามเปียกละลายกับหางกะทิ เตรียมไว้ค่ะ เอาปูออกมาจากตู้เย็น น้ำปูดองเก็บไว้เผื่อไม่เค็มก็เอาน้ำปูดองเนี่ยใส่ลงไป หัวกะทิตั้งไฟให้เดือดค่ะ เสร็จแล้วใส่ปูดอง ลงไปผัดกะหัวกะทิให้สุกเลยนะ ผัดนานหน่อย ปูจะได้กรอบๆ เติมหางกะทิถ้ามันเริ่มแห้ง ใส่หมูสับที่ละลายกับหางกะทิไว้ ผัดต่อให้สุกค่า ใส่หอมแดง + กระชาย + ตะไคร้ ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำตาลปีบ ชิมรสให้ถูกใจ เปรี้ยว เค็ม หวาน ถูกใจใช่เลย...สุดท้ายก่อนปิดไฟ กระหน่ำพริกขี้หนูลงไปเลยจ้า ได้ดังนี้...แล... ตักใส่ชาม 1 ชาม เบ้อเริ่ม จิ้มกะผักสด....หย่อยมั่กๆ แล้วก็ใส่ถุง....แจกไป 8 บ้าน...สบายใจมีคนช่วยกิน อิอิ .....ตั้งสำรับ.... ^^ เชิญพี่น้องเอ๊ยทุกคนค่า ^^   Create Date : 23 พฤศจิกายน 2552 20 comments Last Update : 23 พฤศจิกายน 2552 22:02:28 น. Counter : 4967 Pageviews. Share Tweet

ชอบทานหลนปูเค็มมากเลยค่ะพี่ปูนิ่ม แต่ว่าที่เคยทาน ไม่ได้ใส่กระชายกับตะไคร้ แบบนี้น่าจะเข้มข้นกว่านะคะ   โดย: yayojung 24 พฤศจิกายน 2552 7:16:55 น.

พี่ปูนิ่มทำปูหลน....อิอิสวยน่าทานมากๆค่ะ ได้ซักถ้วยรับรองทานข้าวหมดหม้อเลยเรา..... พี่ปูสบายดีน๊า...หนาวไหม   โดย: โปแป้ง (popang ) 24 พฤศจิกายน 2552 8:45:46 น.

พี่ปูนิ่มเห็นแล้วน้ำลายสอเลย... น่ากินมากๆ มียัดไส้หมูสับในกระดองปูด้วย เก๋ซ้า เห็นแล้วอยากทานเลยค่ะ ขอแบบเผ็ดหน่อยน่ะค่ะ   โดย: T+c+ake Time 2002 24 พฤศจิกายน 2552 16:02:43 น.

มันอร่อยตรงได้แทะปูเค็มปะแล่มๆ นี่ล่ะค่ะพี่ปู   โดย: sierra whiskey charlie 24 พฤศจิกายน 2552 20:43:19 น.

พี่ปูนิ่ม บ้านหนูยังไม่ได้รับแจกค่ะ มาเข้าแถวรอรับด้วยคน ชอบมาก ๆ เลยหลนปูเค็มเนี่ย พี่ปูนิ่มทำได้น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ใส่ลูกโดดตู้ม ๆ เลยนะคะเห็นแล้วน้ำยายไหย   โดย: บ้านฟ้าซอย 5 25 พฤศจิกายน 2552 9:26:54 น.

หลนจะแซ่บก็ตรงลูกโดดนี่แหละค่ะ (เม็ดพริก) ว่าแล้วอยากกิน 55555+   โดย: sierra whiskey charlie 25 พฤศจิกายน 2552 17:49:12 น.

โอ้โห น่ากินชะมัด ดูเหมือนจะง่ายเลยนะ เคยกินแต่คิดว่าทำยากม๊าก มาก เห็นทีคราวนี้ จะได้ลงครัวกับเขาบ้าง thank กิ๊ว นะคะ ที่สอนทำแบบละเอียดมั๊ก มั๊ก   โดย: มานีชูใจ 25 พฤศจิกายน 2552 18:21:38 น.

น่าทานจริงๆครับ ชวนเพื่อนๆมาร่วมสนุก เล่นเกมส์ชิงต้นไม้กันครับ https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=endless9&month=11-2009&date=25&group=15&gblog=258   โดย: endless man 25 พฤศจิกายน 2552 20:37:42 น.

หลนปูน่าหม่ำจังเลยค่ะ ไปกรุงเทพอากาศไม่ค่อยเย็นเท่าไหร่ ช่วงนี้อากาศที่บ้านออยก็กลางวันร้อนกลางคืนหนาว นี่ก็เหมือน ๆ จะเป็นหวัด อากาศบ้านที่ปูเป็นไงบ้างคะ ดูแลตัวเองด้วยนะคะ คิดถึงค่ะ   โดย: jrom 26 พฤศจิกายน 2552 18:44:45 น.

ดีคะคุณปู เจี๊ยบไม่ได้แวะมาทักทายสะนาน พอดียุ่งๆๆนะคะ วันนี้หลนปูของคุณปูน่าทานเชียวคะ ใส่เครื่องตู้มๆๆเชียวคะ   โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) 27 พฤศจิกายน 2552 9:08:32 น.

ไม่อยู่ 3 วัน อย่าปิดบล๊อกหนีนะคะ 555+   โดย: sierra whiskey charlie 27 พฤศจิกายน 2552 18:12:41 น.

โดย: sierra whiskey charlie 28 พฤศจิกายน 2552 11:51:37 น.

ปูเค็มเนี่ยของโปรดฝามีค่ะ แต่วิวทำไม่เป็น เด๋ววันหลังชวนเขามาดูให้น้ำยายไหย ที่บล๊อกนี้ดีก่า   โดย: yaii vivi 28 พฤศจิกายน 2552 13:42:35 น.

น่าทานมากเลยค่ะพี่ปู โยนมาทางนี้ซักถุงสิคะ จะกินให้หายอยากเลย   โดย: Petite Elisa 28 พฤศจิกายน 2552 19:29:09 น.

ฝันดีนะคะ :))   โดย: sierra whiskey charlie 30 พฤศจิกายน 2552 22:56:58 น.

Bonjour สวัสดีค่ะทุกท่าน เคยเห็นแต่คุณแม่ของความสุขของนิ้วน้อยทำอร่อยมาก ของคุณพี่ปูนิ่มก็น่าอร่อยเช่นกันค่ะ เห็นแล้วอยากทานขึ้นมาเลยเนี่ย ไม่ได้ทานมานานแล้วด้วย au revoir   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 1 ธันวาคม 2552 6:42:31 น.

ยกมาแบ่งจ้า :))   โดย: sierra whiskey charlie 3 ธันวาคม 2552 20:27:07 น.

พี่ปูๆๆ สตรอเบอรี่ยังไม่หมดนะคะ ยกมาให้แซ่บถึงบล๊อกเลยค่ะ คิดถึงนะคะ :)) "ยำสตรอเบอรี่กุ้งสด"   โดย: sierra whiskey charlie 4 ธันวาคม 2552 17:50:49 น.

เก่งจังเลย ดีใจด้วยนะ ที่มีสมาชิก(ก๊วน)มากมาย แล้วจะ ment ! มาใหม่   โดย: ตาสม หัวหยิก (โป๊ะแตก จำได้ก่อ) IP: 118.172.252.81 5 ธันวาคม 2552 12:26:09 น.

น่าจะหรอยจังหู แต่ถามหน่อยว่า - ถ้าไม่มีปุสดจะไช้ปูเค็มได้ไหม - ฉานอยู่ภาคใต้ไม่ค่อยมักกระชาย ถ้าไม่ใส่จะเป็นไรไหม แต่จะทำดูโดยไม่รอคำตอบครับ อยากมาก   โดย: nuy (nuy_ect ) 23 มกราคม 2553 14:12:29 น.