ปลาเผาเกลือใบเตย ทำปลาเผาก็ต้องมีน้ำจิ้มแซบๆนะคะ และก็ต้องเป็นน้ำจิ้ม มะเขือเทศ...เท่านั้นที่จะเข้ากันในยามนี้.... เครื่องปรุง ปลานิลสดๆ (ทำความสะอาดล้างไส้ออก ไม่เอาเกล็ดออกนะคะ) เกลือ ใบเตย ตะไคร้ พริกไทย จัดการล้างปลา ทำความสะอาด จริงๆแล้วที่ตลาดไทยทำความสะอาดมาดีมากแล้วคะ แต่เราก็ทำความสะอาดอีกครั้งก็แล้วกันนะคะ..... จัดการยัดพริกไทย ใบเตยทุบ ตะไคร้ทุบข้างในเล็กน้อยนะคะ ห่อด้วยใบเตบอีกครั้งนะคะ.... ทาเกลือทั้งสองด้านเลยคะ ทาไปตามใจเท่าที่ชอบไม่ต้องกลัวเค็มหรอกคะ เพราะว่ายังติดเกล็ดปลาอยู่.... เอาเข้าเตาอบที่ 350-375 F ประมาณ 45 นาทีนะคะ เตาอบเล็ก.... แต่ก็ต้องหมั่นดูบ่อยๆนะคะ แล้วแต่เตาอบเหมือนกัน ได้ออกมาแบบนี้คะ น้ำจิ้ม มะเขือเทศ น้ำปลา มะนาว น้ำตาลเล็กน้อย พริกขี้หนู กระเทียม ทานกับผักลวกแล้วก็น้ำจิ้มมะเขือเทศคะ นำมะเขือเทศ พริก กระเทียม ไปเผา หรือน้ำไปกริลที่กะทะ นะคะ แลล้วก็นำมาเตาน้ำจิ้ม ปรุงรส คงไม่ยากนะคะ อ้อมขอไม่อะบายก็แล้วกันนะคะ เนื้อปลาขาวๆนี่ไม่คาวเลยคะ เพราะว่าขนาดสามีเค้าไม่ค่อยอชบทาน เพราะว่าคาว คราวนี้เกลี้ยงคะ เนื้อหวนมาก เข้ากันมากคะกับน้ำจิ้มที่เผ็ดๆเปรี้ยวๆ ทานกับแครอท sugar snap pea ลวก อร่อยมากๆคะ....ลาไปก่อนนะคะ แล้วเจอกัน blog ต่อไปนะคะ   Create Date : 11 เมษายน 2551 35 comments Last Update : 17 สิงหาคม 2551 10:22:18 น. Counter : 9856 Pageviews. Share Tweet

ไม่ต้องมีคำบรรยาย... พี่มี่เข้าใจถึงความ อาหย่อย 555 น่าทาน   โดย: BLACK BERRIES 11 เมษายน 2551 1:40:26 น.

จ้าพี่มี่...เมนูนี้ง่ายๆหนะแต่อ้อมชอบสุด ทานแล้วไม่อ้วยด้วยเน้อ....   โดย: patchchoy 11 เมษายน 2551 1:46:07 น.

โอย..น่าทานเป็นอย่างยิ่งเลยค่ะคุณอ้อม.. เห็นแล้วหิวมั่ก..มากเลยอ่ะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 11 เมษายน 2551 1:53:25 น.

คุณอ้อมทำอาหารเก่งจัง ดาวอยากทำอาหารเก่งๆอย่างนี้บ้างจัง   โดย: DAO IP: 77.101.92.34 11 เมษายน 2551 1:54:17 น.

ที่อ้อมทำส่วนมากก็ง่ายๆคะ ยากๆอ้อมก็ทำไม่ได้เหมือนกัน 555555   โดย: patchchoy 11 เมษายน 2551 2:05:13 น.

ชอบทานปลามากค่ะ หิวเลยอ่ะ ดึกป่านนี้จะไป หาทานที่ไหนได้อิอิ more Goodnight Comments..here>   โดย: Fullgold 11 เมษายน 2551 2:14:32 น.

สวัสดีจ้ะ น้องอ้อม แม่บ้านคนขยัน เมนูนี้ชอบจริง ๆ เลย เมนูสุขภาพ น้ำจิ้มท่าทางแซ่บจังเลยจ้ะ   โดย: pumorg 11 เมษายน 2551 2:50:47 น.

โดย: CrackyDong 11 เมษายน 2551 3:04:11 น.

เนื้อแน่นๆ น่ากินที่ซู้ดดด   โดย: Picike 11 เมษายน 2551 3:24:50 น.

ไม่ได้ขยันอะไรหรอกคะพี่ปุ้ม... มันจำเป็นต้องทำทานหนะคะ... เมนูง่ายๆเน้อ   โดย: patchchoy 11 เมษายน 2551 3:38:22 น.

ปลาเผาแบบนี้พี่วิสกี้ชอบมากๆ เลยจ้ะ กับน้ำจิ้มแซ่บๆ เน๊อะ   โดย: วิสกี้โซดา 11 เมษายน 2551 4:07:52 น.

ปลาเผาน่ากินจังอ้อม ..หอมกลิ่นใบเตยมาถึงนี่เลยเน้อ..ที่นี่มีแต่ใบเตยแช่แข็ง ไม่ได้รสชาดสด ๆ เหมือนทางนู้นเลยเน้อ.. มะละกอก็มีแช่แข็ง ..มันจะไปอร่อยอาร๊าย.. เห็นอย่างนี้เลยไม่ซื้อเลย..ได้แต่ตำแครอทแทนอ่ะ อ้อมสบายดีนะ ไม่ค่อยได้คุยกันเลยช่วงนี้   โดย: สปันงา 11 เมษายน 2551 6:07:11 น.

สบายดีจ้าพี่แม้ว...วันนี้อ้อมก็ใช้ใบเตยแช่แข็งเหมือนกันคะ พอดีไม่มีใบเตยสด จริงๆแถวนี้ก็ยังพอหาได้อยู่เหมือนกันคะ... อ้อมว่าถ้ามีมะละกอแช่แข็ง...ตำแครอทอร่อยกว่าเน้อ...   โดย: patchchoy 11 เมษายน 2551 6:36:44 น.

โดย: ความสุขเล็กๆ 11 เมษายน 2551 6:57:41 น.

เห็นเนื้อปลาแล้ว   โดย: กระต่ายไม่ขูดมะพร้าว 11 เมษายน 2551 8:08:01 น.

โดย: โสมรัศมี 11 เมษายน 2551 8:40:21 น.

โดย: นายแจม 11 เมษายน 2551 8:46:58 น.

สวัสดีค่ะคุณอ้อม น่าหม่ำอีกแหล่ะ ปล.เช็คหลังไมค์หน่อยนะค่ะ   โดย: Candydolls 11 เมษายน 2551 11:19:49 น.

ขอบคุณน้องอ้อมนะคะ มีอาหารน่าทานมาฝากกันอีกแล้ว   โดย: oranuch_sri 11 เมษายน 2551 13:07:53 น.

ดูท่าทางทำง่ายๆนะคะแต่น่าอร่อยมากๆเลย แต่ชอบที่น้ำจิ้มมากๆค่ะ เพราะชอบทานมะเขือเทศมากเลย ขอขโมญสูตรไปทำดูบ้างนะคะ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: น้ำพันซ์ 11 เมษายน 2551 13:10:37 น.

สุขสันต์วันสงกรานต์และวันครอบครัวล่วงหน้าด้วยจ๊ะคุณอ้อม ตามกลิ่นหอมๆของปลาเผาเกลือใบเตยมาคะ   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 11 เมษายน 2551 14:08:46 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ มาเจอบล็อคอาหารถูกใจอีกแล้วครับ ปลาเผาเกลือใบเตย น่ารับประทานจังเลยครับ เก่งจังเลยครับ อยากกินบ้างนะ อิอิ สุขสันต์วันสงกรานต์ ขอให้มีความสุขกับเทศกาลสงกรานต์นะครับ อิอิ   โดย: อาคุงกล่อง (อาคุงกล่อง ) 11 เมษายน 2551 15:50:12 น.

น่าทานมั่ก ๆ เลยค่ะ ซี๊ด....น้ำลายไหล   โดย: เพียวโกะจัง 11 เมษายน 2551 16:25:06 น.

น่าทานมากมาย คู่กะไฮเนเก้นคงจะดี ขอบคุณ จ๊ะ ที่นำมาให้ชมจนน้ำยายไหย   โดย: บ้าได้ถ้วย 11 เมษายน 2551 17:06:51 น.

น่าทานๆๆๆๆๆๆๆๆๆเห้นแล้วหิวจ้งเลย   โดย: prim@บ้านบางมด 11 เมษายน 2551 22:32:40 น.

เห็นปลาเผาของน้องอ้อม ...ทำเอาพี่ต้องกลืน..เลยล่ะค่ะ น้ำพริกมะเขือเทศก็อย่างน่ากินเลย...   โดย: นางฟ้าของชาลี 11 เมษายน 2551 22:39:23 น.

เมื่อคืนพี่ก็คุยให้แม่ฟังว่าอยากกินปลานิลเผาเกลือ มาวันนี้ทรมานกว่าเดิม น้องอ้อมนะน้องอ้อม   โดย: thaispicy 11 เมษายน 2551 23:48:03 น.

รุ้งว่าคุณอ้อมเปิดร้านอาหารไทยได้สบายเลยอาหารแต่ละอย่าดูน่าตาน่าทานมากค่ะ   โดย: รุ้งมณี 12 เมษายน 2551 1:53:52 น.

oh ho look yummy ka.   โดย: sai (ck2sugar ) 12 เมษายน 2551 2:49:33 น.

โอ้....ปลานิลเผานี้น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ อยากรู้จังเลยค่ะว่า...ตอนทานจะได้กลิ่นใบเตยโชยเข้าจมูกมากหรือเปล่าน่ะค่ะ เพราะอ้อจะชอบมากกับกลิ่นใบเตย สุขสันต์วันปีใหม่ไทยค่ะ ขอให้มีความสุขกับวันครอบครัวมาก ๆ น่ะค่ะ   โดย: sao-aor 12 เมษายน 2551 2:55:10 น.

Look tasty, really miss Thailand now and Thai food. yum yum   โดย: พี่หน้าเดียว 15 เมษายน 2551 14:18:58 น.

สูตรที่บ้านเราคือ ปลานิลพอกด้วยเกลือ ห่อด้วยกระดาษฟอยด์ เผาในเตาถ่าน น้ำจิ้ม เป็น พริกขี้หนูสวน กระเทียม เกลือ และถั่วอัดแท่ง โขลกให้เข้ากัน(ละเอียด)ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา กินกับหมี่ขาวลวก และผักสดเหมือนเมี่ยงปลา อร่อยมาก อุดมด้วยคุณค่าอาหารและไม่มีไขมัน   โดย: แดน เพชรบูรณ์ IP: 118.173.223.194 27 เมษายน 2552 22:18:30 น.

อยากทำเป็นธุรกิจจะทำไงดีคับเคยเเต่ทำทานเองถ้าทำขายไม่รู้ว่าจะขายไดรึป่าวคับ   โดย: elipsis IP: 192.168.1.9, 203.144.144.164 9 กุมภาพันธ์ 2553 9:58:06 น.

ลองทำขายเเล้วก้อokนะพอขายได้วันละ30กวาตัว   โดย: elipsis IP: 192.168.1.8, 203.144.144.165 19 กุมภาพันธ์ 2553 11:05:51 น.

เนื้อปลาคงจะหวานน่าดู ดีคร่า ทักทายน๊าค๊า   โดย: www.24hotcasino.com IP: 110.164.155.247 6 ธันวาคม 2553 16:15:14 น.