" Stay together & fat together"
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
29 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
ข้าวซอยไก่......^o^......ข้าวซอยไกล

 


สวัสดีค่ะวันนี้ขออัพบล้อกอาหารหน่อยนะคะ จริงๆข้าวซอยไก่ทำนานแล้วค่ะ แต่เพิ่งได้มีโอกาศลงบล้อกวันนี้เอง
จริงๆกระแตมีอาหารที่ค้างลงบล้อกหลายอย่างเลยค่ะ แฮ่ แฮ่....แต่ตัวขี้เกียจมันสิงค่ะ สิงแล้ว ออกยากด้วยสิ






ข้าวซอยในบล้อกแกง ก็มีหลายคนที่ทำนะคะ กดลิ้งดูสูตรข้าวซอยจากที่อื่นๆได้เลยนะคะ มีดังนี้นะคะ

ข้าวซอยไก่ คุณนุช แม่เฮือน
ข้าวซอย น้องแนน Compicadgirl
ข้าวซอย คุณแหม่ม narellan


จริงๆกระแตมีสูตรจากในหนังสือด้วยค่ะ สูตรในหนังสือเค้าใส่ ชะโกด้วยค่ะ สูตรจากโบราณเค้าก็ใส่ชะโกค่ะ อ้าวแล้วคนไกลบ้านอย่างเราจะหาเจ้าชะโกนี้จากไหนล่ะ ก็เลยหาดูในเนต ได้ความรู้มาว่า


ชะโก คือ กระวานดำ ในภาษาอังกฤษคือ Black Cardamon ค่ะ พอดีมีเจ้า Cardamon อยู่ที่บ้านเยอะเลย แต่ไม่ใช่ Black ไม่เป็นไรใช้แทนกันได้....ฮ่าๆๆ...ถามเอง.....ตอบเอง

ฝรั่งชอบกลิ่นของมัน แต่เค้าเอาไปใส่ในขนมปังด้วย กระแตไม่ชอบเลยเวลาใส่ในขนมปัง เอามาใส่แกงสิ หอมดี เอาไปใส่ขนมปังกลิ่นมันแหม่งๆ



สูตรนะคะ ( สำหรับ 2-3 ที่)
เนื้อไก่ น่องไก่ หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ 500 กรัม
กะทิ 400 กรัม
น้ำเปล่า 200 กรัม
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนแกง
ชะโก (กาเดมอน) 1/4 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนแกง
น้ำตาล 2 ช้อนชา
คนอ 1ก้อน หรือ แบบผง 1 ช้อนชา
ผงกระหรี่ 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 /2 ช้อนแกง





วิธีทำ

- ตั้งกะทะใส่น้ำมัน 1ช้อนแกง พอร้อนนำพริกแกงและกาดามอนลงผัด แล้วใส่ไก่ลงผัดให้หอม
- ใส่น้ำ และกะทิลงไป ปรุงรส คนอ น้ำตาล น้ำปลา ผงกระหรี่ ใช้ไฟกลางตั้งไว้จนกว่าไก่นุ่ม ประมาณ 30-40 นาที
- ชิมรส เพิ่มเค็มหวานได้ตามต้องการ


เส้น

- เส้นบะหมี่แบบแบน หรือหมี่เหลือง ตามจำนวนผู้กิน ลวกให้สุก แล้วนำมาผ่านน้ำเย็นทันที พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- แบ่งเส้นหมี่ที่ลวกแล้วส่วนหนึ่ง ใช้แค่เพียงเล็กน้อย สำหรับโรยหน้า โดยการนำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ ใช้ไฟกลางทอดจนเส้นหมี่มีสีเหลืองและกรอบ นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน





เครื่องเคียง

หอมแดงซอยตามชอบ ผักกาดดองซอย มะนาวฝ่าซีก พริกขี้หนูบดคั่วน้ำมันจนหอมมีสีคล้ำ แต่อย่าให้ไหม้





ผักดองของกระแตหมดค่ะ กระแตเลยใช้มะกอกดองแทน แต่รสของมะกอกดอง (caper) จะเค็มเพราะดองด้วยน้ำเกลือ นำมาล้างน้ำเปล่าสักหนึ่งรอบก่อนแล้วหั่นชิ้นเล็กๆ แช่น้ำมะนาวทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที มะกอกก็จะมีรสเค็มเปรี้ยว สามารถนำมาใช้แทนผักดองได้นะคะ







การจัดใส่ชาม

ให้ใส่เส้นหมี่ที่ลวกลงไปก่อน ใส่น้ำข้าวซอย และ ไก่ลงไป แต่งหน้าด้วยหมี่ทอดกรอบ หอมแดงซอย ผักกาดดองซอย พริกขี้หนูบดคั่ว ต้นหอมผักชีค่ะ






อร่อยๆค่ะ....... มิมีโม้..... ฝรั่งชอบบบบ (อีกแล้ว)







มีความสุขกันทุกคนนะคะ




 








Create Date : 29 สิงหาคม 2551
Last Update : 24 มีนาคม 2554 2:46:19 น. 35 comments
Counter : 4041 Pageviews.

 
ดีใจจังได้มาเปิดครัวบ้านนี้คนแรก เย้

น่ากินมากเลย ชอบบบบกินข้าวซอยค่ะ

หิวแล้วอ่ะ คุณกระแต


โดย: tuktikmatt วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:5:13:18 น.  

 
เจิมด้วย....


โดย: Tristy วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:5:15:43 น.  

 
แต่ไม่ทัน ...ฮิฮิ น่าทานมากเลยกระแต

วันนี้ได้ความรู้เรื่องชะโงก...เกิดมา
ก็เพิ่งรู้จักชื่อ แต่คาร์เดมอน
พอคุ้น ๆ แต่ก็ยังไม่ได้ซื้อซักที
สรุปแล้วก็ยังไม่เคยเห็น

เดี๋ยวพี่เอาสูตรไปลองทำดีกว่า ขอบคุณค่ะ

ขอให้สนุกและมีความสุขในวันหยุดจ้า


โดย: Tristy วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:5:21:45 น.  

 
อุ๊ย...ชะโก...พี่นึกว่าเรียกว่าชะโงก ซะอีก อ่านไม่ดีอ่ะ


โดย: Tristy วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:5:23:47 น.  

 
เล่นเอาหิวแต่เช้าเลยอ่ะ พี่กระแต
เอาของโปรดมาล่อน้องแบบนี้

งือ...........หิว


โดย: เถ้าแก่น้อย (bb_bon ) วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:7:30:27 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะ พี่วิสกี้เห็นแล้วขอชิมสักชามเหอะ ไม่ได้หม่ำนานแล้ว คิคิ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:8:34:02 น.  

 
ถูกใจเมนูนี้ค่ะ เพิ่งรู้ว่าชะโกคือกระวานนะนั่น เห็นในสูตร คิดเหมือนกันว่าจะหามาจากไหน ฮิฮิ ขอบคุณมากนะคะที่บอกกัน


โดย: ลูกสน วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:9:22:36 น.  

 
ชอบทานมากค่ะคุณกระแต แต่ไม่เคยทำเพราะรู้สึกว่ายาก......คุณกะแตทำออกมาน่าหง่ำมากเลยค่ะ ปิดร้านขายอาหารเถอะค่ะ รับรองว่าคนแน่นร้านแน่ๆ....


โดย: popang (popang ) วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:11:16:36 น.  

 
น้องชอบข้าวซอยเนื้อค่ะพี่แต ทำให้กินหน่อยซิคะ อิอิ

น่ากินๆๆๆๆๆๆ ขอมะกอกดองเยอะๆนะค้า จุ๊บๆๆๆๆๆ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:13:36:53 น.  

 
น่าทานมากค่ะ น้องกระแตทำได้สีสวยดีด้วยค่ะ

พี่หมวยทำเค้กไม่เก่งหรอก แต่ที่ทำเค้กบ่อย เพราะ เตาอบที่บ้านเล็ก ไม่เหมาะทำอย่างอื่น ทำเค้กก็จะได้อบทีเดียวไงคะ ไม่ต้องอบหลายที เหมือนคุ้กกี้กว่าจะอบได้หมด

ไม่ต้องขอโทษพี่หรอกค่ะ ที่ตกข่าวว่าวินนี่ย์ไม่สบาย ตอนนี้วินนี่ย์ก็หายแล้วค่ะ



โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:13:56:37 น.  

 
เอามะกอกแทนผักกาดดอง
ดูแล้วไฮโชดีเน๊อะ


โดย: เจ้เชง วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:17:20:31 น.  

 
เอามะกอกแทนผักกาดดอง
ดูแล้วไฮโชดีเน๊อะ


โดย: เจ้เชง วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:17:20:32 น.  

 
แบบนี้ของโปรดเลยค่ะ (ทำไมอะไรๆเธอก็โปรดไปหมดเลย 555)
แต่ปุีกชอบจริงๆนะ
คุณกระแตทำน่าทานจัง


โดย: dailydelicious วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:18:36:31 น.  

 
หน้าตาดีมาก น่าทานมาก ๆเลยค่ะ


โดย: girlroom13 วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:19:00:32 น.  

 
หน้าตาน่ากินมากเลย


แวะมาส่งขนม ค๊า
เพิ่งหัดทำค๊า
ครั้งนี้ได้ทดลองใช้เตาอบ
แล้ว


โดย: pooqatar วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:21:42:48 น.  

 
ตามมาชิมข้าวซอย แวะไปชิมแกงเลียงด้วยน้า


โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:23:42:16 น.  

 
นุชแวะมากิ๋นข้าวซอยแล้วเน่อเจ้า ต้องรีบมารายงานตั๋วก่อน แหะๆๆกำเดวม่เหลือข้าวซอยหื้อกั๋น


โดย: แม่เฮือน วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:23:47:08 น.  

 
คุณกระแต ถ้าหากต่อไปวิวัฒนการเรื่องคอมพิวเตอร์ก้าวหน้าถึงขั้นหยิบจับอะไรออกมาจากหน้าจอได้ เราจะเข้ามาขโมยอาหารที่นี่ทุกวันเลยค่ะ ทำเมนูไหนก็น่ากินไปหมดดดด


โดย: KOok_k วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:1:23:55 น.  

 
ขอบคุณทุกคนที่มาทักทายกันค่ะ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:3:04:57 น.  

 
คุณกระแตคะ สูตรลาวาเค้กอันนั้นก็เยิ้มเหมือนกันค่ะ ถ้าใส่ถ้วยเล็กๆก็อบแป๊ปเดียวพอนะคะ ตอนนั้นลูกสนใส่ถ้วยทรงสูงหน่อย เลยอบนานค่ะ ถ้าถ้วยเล็กๆอบแค่ 20 นาทีก็น่าจะพอแล้วค่ะ


โดย: ลูกสน IP: 125.25.107.173 วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:8:42:27 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณกระแต
แหม...เข้ามาสาวอ้อก็กลืนน้ำยายซ่ะเอื๊อกใหญ่เลยเชียวนา
น่าทานมั๊ก ๆมาเลยล่ะค่ะ

ยังพอมีเหลือให้วสาวอ้อชิมใหมค่ะ ??
เฟี้ยงมาเลยค่ะเฟี้ยงมาเลย


โดย: sao-aor วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:18:20:24 น.  

 
มาดามเคยทานอาหารชนิดนี้ครั้งเดียวเองค่ะในชีวิตตอนที่ไปเชียงใหม่ครั้งแรกหลายปีมาแล้ว ลืมรสชาดไปแล้วซิว่ามันเป็นแบบไหน แต่เห็นคุณกระแตทำได้น่าทานสุด ๆ เลยหล่ะค่ะ


โดย: Madame Kp วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:18:52:38 น.  

 
เป็นคนเชียงใหม่ค่ะ
แต่ก็ชอบทานมั่ก ๆ ไม่เคยเบื่อเลย


โดย: wiyada_susi วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:20:03:38 น.  

 
อูยยยยยยยยยยยยยย เห็นอย่างนี้บ่อยๆจะลดความอ้วนได้ไหมน๊ะแป้น น่ากินมากๆเลยค่ะ แป้นไม่เคยกินข้าวซอยนะคะ แต่ดูจากรูปน่ากินซะขนาดนี้ต้องอร่อยแน่


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:20:17:27 น.  

 
กระแต...ทำข้าวซอยดูน่ากินมากๆ
หนุ่ยซื้อผงปรุงแบบห่อมายังไม่ได้ทำเลย แบบว่ายังไม่เคยทำ แต่อยากกินจ้า


โดย: Ann Arbor วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:21:53:44 น.  

 
น่าทานจังเลยจ้า...
ทำอาหารเก่งจัง


โดย: สาวพิษณุโลก** วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:9:38:47 น.  

 
วันนี้มาชวนคนอยู่บ้านว่างๆ ไปกิน MRE กะเราน่ะค่ะ

หิวข้าวซอยอ่ะ


โดย: tuktikmatt วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:13:17:20 น.  

 
อยากกินข้าวซอยจังเลยค่ะ

ว่าจะทำนานแล้ว แต่ทำไม่เป็นค่ะ พี่กระแต

เปิดมา blogนี้จุดประกายอีกแล้วค่ะ อิอิอิอิ


โดย: asita วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:14:59:39 น.  

 
เมนูของคาวในเอ็มอาร์อีก็อร่อยค่ะคุณกระแต เคยเห็นเมนูอาหารไทยเหมือนกันนะคะ เวลาอยู่ภาคสนาม อากาศร้อนมันร้อนแล้วก็เหนื่อย บางครั้งกินก็ไม่ได้อุ่นให้ร้อน (ถ้าทำให้ร้อนจะอร่อยกว่าค่ะ) กินทั้งเย็นๆอย่างนั้นเลย แต่ถ้าให้เลือกกินได้ล่ะก็ ขอกินอาหารไทย แบบแค่ข้าวสวยกะไข่ต้มคลุกน้ำปลาพริกก็พอใจแล้วล่ะค่ะ



โดย: tuktikmatt วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:16:26:51 น.  

 
น่าทานจังเลยจ้าได้เวลาอาหารเที่ยงพอดี...อยากกินข้าวซอยจังเลยค่ะ


โดย: saralove&Dan วันที่: 2 กันยายน 2551 เวลา:17:45:03 น.  

 
แนนพลาดเมนูนี้ไปได้อย่างไรเนี่ย
น่ากินสุดๆเลยค่ะพี่กระแตคนสวย
โอ๊ยยยย หิวอย่างแรง


โดย: Complicatedgirl วันที่: 31 ธันวาคม 2551 เวลา:5:47:53 น.  

 
เห็นแล้วหิ๊วๆๆๆหิวจังเลย ลดความอ้วนอยู่ แตกแน่ๆ เรา


โดย: หนามเตย (s2a studio ) วันที่: 18 มกราคม 2552 เวลา:19:01:31 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะขอบคุณนะค่ะที่ทำบล็อกดีๆๆๆๆๆอย่างนี้ ขอให้คุณกระแตมีสุขภาพแข็งแรงมากๆๆนะค่ะจะได้ ทำบล็อกอาหารอร่อยๆๆให้พวกเราน้ำลายไหลกัน


โดย: s2a studio (s2a studio ) วันที่: 18 มกราคม 2552 เวลา:22:22:01 น.  

 
ขอบคุณค่ะ คุณหนามเตย s2a studio คุณน่ารักจังเลยค่ะเข้าไปเม้นให้ทุกหน้าเลย ขอบคุณค่ะ อยากเข้าไปชมบล้อกคุณบ้าง แต่กระแตเข้าบล้อกคุณไม่ได้เลยค่ะ


โดย: pp_parich วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:23:25:11 น.  

 
แวะมาชิมค่ะ น่าอร่อยมากกกกเลยจ้า เห็นแล้วหิวอีกแล้ว


โดย: จ๊ะเอ๋ IP: 77.204.118.109 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:26:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

pp_parich
Location :
vaasa Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]




กระแตเป็นผู้หญิงธรรมดา ที่ชอบทำอาหาร และขนมมากๆ

ยินดีต้อนรับเพื่อนๆ ทุกคน
พูดคุยทักทายกัน และยินดีรับฟังคำแนะนำที่ดีดีจากทุกคนค่ะ
อนุญาต ให้นำสูตรต่างๆไปใช้ได้ค่ะ แต่สงวนสิทธิ์ห้าม!!! นำรูปไปใช้ในทางการค้าโดยเด็ดขาด


New Comments
Friends' blogs
[Add pp_parich's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.