Bloggang.com : pp_parich : ไก่ตุ๋น

ไก่ตุ๋น


	ไก่ตุ๋นค่ะ จะทานคู่กันกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ แต่วันนี้กระแตทำกินกับเส้นบะหมี่ค่ะ เป็นบะหมี่ไก่ตุ๋น จริงๆอยากใส่ผักสลัดด้วย แต่ว่าในตู้เย็นมันไม่มีค่ะ ฝนตกปรอยๆตลอดทั้งวัน ติดต่อกันสองวันมาแล้ว ทั้งๆที่เข้าซัมเมอร์แล้ว อากาศก็แปลปวนกันไปใหญ่ เมื่อสองวันก่อนอุณหภูมิยัง 20-25c อยู่แท้ๆ เมื่อวานกับวันนี้อุณหภูมิ 9-10c เฉยเลย ฝนก็ตก ลมก็โกรกตลอดเวลา (บ้านที่อยู่นี้ใกล้กับทะเลด้วยค่ะ ลมเลยโกรกตลอด) อากาศก็หนาว ออกนอกบ้านไม่ได้ฝนตก คุณผู้ชายก็ไปทำงานเมืองจีน รถมี แต่ใบขับขี่ฟินแลนด์ไม่มี เฮ้อ แย่ บน บน บน..... แค่จะบอกว่าไม่มีผักแค่นี้ บ่นชะยาวเลยเรา สูตรตามหนังสือนะเจ้าค่ะ ปีกไก่,โคนปีก หรือน่องไก่ 1 กิโลกรัม น้ำ 16 ถ้วย ใบเตย 10 ใบ อบเชย 3 ชิ้น โป๊ยกั๊กคั่ว 3 ดอก รากผักชีทุบ 9 ราก กระเทียมทุบ 1/4 ถ้วย พริกไทยเม็ดทุบ 1 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ สูตรนี้เยอะมาก ใครทำกินกันทั้งครอบครัวก็ทำตามสูตรในหนังสือเลยนะคะ แต่สูตรกระแตทำแบบพอเพียง (ตามมีตามเกิด) สำหรับกินสองคน ( กระแตกินคนเดียวกินได้ตั้งสองมื้อเลยค่ะ) สูตรตามมีตามเกิดนะคะ ปีกไก่ 9 ชิ้น น้ำเปล่า 800 ml อบเชย 2 ชิ้น โป๊ยกั๊กคั่ว 2 ดอก รากผักชีทุบไม่มี ไม่ได้ใส่ค่ะ กระเทียมทุบ 3 กลีบใหญ่ พริกไทยเม็ดทุบ 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ กระแตใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงหม้อเลยค่ะ พอน้ำเดือดแล้วจึงใส่ไก่ ลดไฟใช้ไฟกลาง ตุ๋นไก่ 40 นาที- 1 ชั่วโมง หรือจนไก่นิ่มเปื่อย และน้ำจะงวดลงเหลือครึ่งหม้อ ชิมรสดูให้กลมกล่อม ออกหวานเค็ม ที่กระแตทำก็ไม่ได้ออกหวานมากไปนะคะ แต่ถ้าใช้น้ำตาลปี๊บไม่แน่ใจค่ะ ถ้าหวานไปก็เติมน้ำเพิ่มลงไปแล้วเติมซีอิ้วให้ออกรสหวานพอดีและเค็มพอดีนะค่ะ ไม่มีผัก มีแต่ไก่ ปรุงรสด้วยพริกป่นกับน้ำส้ม กินอร่อยๆ ใส่เส้นก็น้อยจังเรา เน้นไก่ แอบกินคนเดียว ไม่เกี่ยวกับใคร แล้วก้เอาภาพมายั่วน้ำลายชาวบ้านเค้า ให้ไปลองทำกินกันดูนะจ๊ะ แล้วจะติดใจ ขอให้อร่อยสุขสันต์กันทั่วหน้านะทุกคน วันนี้ บ้ายบายค่ะ

Create Date : 10 มิถุนายน 2551

Last Update : 17 มกราคม 2557 1:18:34 น.

30 comments

Counter : 1773 Pageviews.

น่าทานมากมาย ขอจานนึงงงงงง
ถ้าทำตุ๊กตาตัวใหม่เสร็จ เดี๋ยวแวะมาบอก

โดย: PandaNana

วันที่: 10 มิถุนายน 2551 เวลา:22:42:48 น.

น่ากินอีกแล้ว ทำอะไรน่าหม่ำไปหมดเลยค่ะ

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 10 มิถุนายน 2551 เวลา:22:52:37 น.

น่าทานมากเลย หน้าก็สวย คงอร่อยไมเบาแหงๆเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ แล้วจะต้องลองทำทานดูสักหน่อยแล้วล่ะ

โดย: คนชุมแสง

วันที่: 10 มิถุนายน 2551 เวลา:23:09:46 น.

น่ากินจังเลยค่ะท่าทางเนื้อไก่จะนิ่ม

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 10 มิถุนายน 2551 เวลา:23:41:23 น.

รูปสวยมากๆค่ะ และน่าทานจริงๆค่ะ

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 10 มิถุนายน 2551 เวลา:23:50:46 น.

กระแต...ไก่ตุ๋นน่ากินอีกแล้ว รูปก็สวย
อยู่ใกล้กันจะแวะแวะไปกินเป็นเพื่อนดีมั๊ย..อิอิ
ดูซิเห็นของอร่อยไม่ได้ จะไปตีสนิท

โดย: Ann Arbor

วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:0:28:35 น.

ขอแบ่งซักชามซิ กินคนเดียวขอให้กระดูดติดคอ

โดย: jjbd

วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:1:57:51 น.

เข้ามาบล๊อกคุณกระแตอีกครั้งมาบอกเรื่องคอนเสิร์ตค่ะ เห็นแฟนคุณกระแตชอบนะค๊ะ ตอนนี้แสดงเสร็จที่นิวยอร์คแล้วและจะกลับไทย แต่เดือนสิงหาจะมีอีกที่ลอนดอนค่ะ ไม่ทราบว่าสนใจป่าว ลองเข้าไปในเวบที่วิสกี้บอกไว้นะค๊ะ ลงทะเบียนไว้ก่อนแล้วเค้าจะส่งตัวมาให้ค่ะ

คอนเสิร์ตเวิร์ลทัวร์เค้าเลือกสถานที่ๆ มีคนไทยหนาแน่นหน่อยอ่ะค่ะ เลยไม่ได้เลือกไปทุกๆ ประเทศในยุโรป

อย่างไรไปดูในเวบ //www.singhaworldtour.com นะค๊ะ

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:2:42:03 น.

อะไรกันนี่บล็อคนี้

ทำเราหิวมากกกกกกกกกกกก

อยากกินจังเลยค่ะ

ยังไม่ได้กินข้าวเย็นเลยค่ะ ไม่รู้จะทำอะไรกิน หมดไอเดีย

โดย: asita

วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:2:50:08 น.

หม่ำด้วยค่ะ อิอิ

ทามได้น่าทานมากเยย

โดย: +LuxuryPeanut+

วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:3:17:24 น.

โอ๋ย ไม่ไหวแล้วได้กลิ่นไก่ตุ๋นมาถึงนี่เลยค่ะ ได้เมนูใหม่อีกแย้ววว

ว่าแต่อบเชย กับโบ๊ยกั๊กหายากนิดหน่อย แต่อยากกินมากๆค่ะ ไปตามหาตามร้านไทยดีกว่า

โดย: KOok_k

วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:3:50:45 น.

คุณน้องขา ไม่มีผักเน้นไก่แบบนี้ ยั่วน้ำลายใช่เล่นเลย ตุ๋นได้น่าทานเอามาก ๆ เลยค่ะ มาดามก็จะทำพวกไก่ตุ๋นเวลาร่างกายขาดพลัง เนือย ๆ เพลีย ๆ ฮี่ๆมันเติมพลังได้จริง ๆนะ ไม่เชื่ออย่าลบหลู่ซิเอ๊า...

โดย: Madame Kp

วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:4:28:48 น.

เจ๊หลีชอบแทะปีกไก่ค่ะ ขอด้วยคนจ้า

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:6:27:45 น.

น้ำลายยืดเลย อิอิ ชอบทานปีกกลางมากๆ ขอหม่ำสักชิ้นนะคะ

โดย: Kimso

วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:8:10:22 น.

ถ่ายรูปได้งามมาก ๆ เลยค่ะ
ขอบคุณนะคะ ที่แวะไปเยี่ยมที่ blog

โดย: cutykero

วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:11:19:23 น.

คุณกระแตขา
นี่ขนาดตามมีตามเกิดนะเนี่ย ยังน่ากินขนาดนี้ อยากจะไปเกิดแถวนั้นซะจริงๆ อิอิ

ตอนนี้ที่ฟินแลนด์เป็นยังไงบ้างคะ
น้องๆบัวเพิ่งจะบ่นกันอยู่ว่าไม่ได้กลับไปฟินแลนด์เลย น้องบัวเกิดที่เฮลซิงกิสองคนค่ะ เมื่อเดือนที่แล้วไปทัวร์ยุโรปกับ แวะไปสวีเดนด้วยแต่ไม่ได้ไปฟินแลนด์ซะงั้น

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:14:05:50 น.

คุณบัวขา ตอนนี้ที่นี่ VAASA ออกจะบ้านนอกนิดๆ

เริ่มเข้าซัมเมอร์ค่ะ 4วัน 3ฤดูค่ะ แปลปวนน่าดูร้อนๆอยู่ดีๆ ฝนก็ดันมาตกซะงั้น
พยากรณืบอกอาทิตย์นี้ทั้งอาทิตย์ฝนตกฟ้าครึ้มค่ะ
วันนี้ที่นี่ 10c ค่ะ ฟ้าครึ้มมีลมแต่ฝนยังไม่ตก