*** กลับมาแว้วว*** ก๋วยจั๊บฉบับไกลบ้าน กลับมาแล้วค่ะ มาตามสัญญา ก๋วยจั๊บค่ะ ส่วนรูปที่ไปเที่ยวมา ขอติดเอาไว้ก่อนนะคะ กลับมาก็คิดถึงทุกคนเลยค่ะ เลยขอมาอัพบล้อกก๋วยจั๊บก่อน ถ้ารอรูปที่ไปเที่ยวเสร็จ คงช้าแน่นอนค่ะ สูตรก็เอามาจากหนังสือเล่มเดิมนะคะ ฮิ ฮิ ฮิ เค้าม๊ะได้มั่วสูตรนะเออ เอามาจากในหนังสือค่ะ แต่ว่า เค้าแค่ลดลงและแปลงสูตรนิดหน่อยเท่านั้นเอง (แอ๊ะ!! มันก็ใกล้เคียงมั่วสูตรนั่นแหล๊ะ) สูตรในหนังสือนะคะ (สำหรับ 10-12ที่) เนื้อหมูสันใน 150 กรัม, กระดูกเอียวเล้ง 500 กรัม, หัวใจหมู 300 กรัม, ตับหมู 150 กรัม, ใส้ตือฮวน 250-300 กรัม, ลิ้นหมู 1 อัน หนังหมู 100 กรัม , ปอดหมู 150 กรัม กระเพาะหมูล้างให้สะอาด 100 กรัม น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย น้ำ 12 ถ้วย โป๊ยกั๊ก 3 ดอก อบเชยหักท่อน 3นิ้ว 1 ชิ้น ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ กระเที่ยมบุบ 1/4 ถ้วย รากผักชี 9 ราก ซีอิ้วขาว 6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกรวด 1/3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่เป็ดต้มแข็ง 3 ฟอง เลือดไก่ หรือ เลือดหมูต้ม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ก้อน เต้าหู้พวง 7 ชิ้น เส้นก๋วยจั๊บ 500 กรัม หมูกรอบหั่นชิ้น 1/2 ถ้วย กระเที่ยมเจียว 1/2 ถ้วย ต้นหอม ผักชีซอย อย่างล่ะ 1/2 ถ้วย พริกชี้ฟ้าหั่นแว่น สำหรับตกแต่ง เครื่องปรุงรสมี น้ำปลา น้ำส้ม พริกชี้ฟ้าดอง พริกป่น น้ำตาล สำหรับพวกเครื่องในต่างๆๆ กระแตว่า ใส่ตามที่เราชอบกินจะดีกว่านะคะ เครื่องในบางอย่างกระแตก็ไม่กินค่ะ สูตรของกระแตไม่ขอลงนะคะ เอาตามหนังสือนะ ก๋วยจั๊บของกระแตมีแต่ตับ หมูกรอบ หนังหมู และไข่ เท่านั้นเองค่ะ เพราะที่นี่เค้าไม่กินเครื่องในกัน โชคยังดีที่มีตับค่ะ (ถูกมากๆ เพ็คเบ้อเริ่ม ประมาณ 1e) แฮ่ แฮ่ น่าจะชื่อ ก๋วยจั๊บอนาถาเนอะ รูปในหนังสือค่ะ เครื่องครบครัน วิธีทำ ล้างเนื้อหมู กระดูก และเครื่องในทุกอย่างให้สะอาด พักเอาไว้ เคี่ยวน้ำตาลทรายในหม้อ ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลมีกลิ่นหอม ลักษณะเป็นคาราเมล พอเริ่มเป็นฟอง ใส่น้ำลงไปต้มต่อจนน้ำตาลละลาย และเดือด ใส่กระดูกเอี้ยวเล้ง เนื้อหมู และเครื่องในต่างๆลงต้ม ตามด้วยโป๊ยกั๊ก อบเชย ผงพะโล้ พริกไทย กระเทียม รากผักชี ต้มเคี่ยวต่อจนเดือด แล้วลดไฟอ่อน ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาลกรวด เกลือ ขณะที่ต้ม ให้หมั่นช้อนฟองทิ้งด้วยนะคะ ต้มนาน 1ชั่วโมง ใส่ไข่ที่ต้มและแกะเปลือกแล้ว เต้าหู้พวง เลือดไก่ ลงต้มในน้ำซุปด้วย เคี่ยวต่อจนเครื่องซึมเข้าเนื้อดีแล้วสุกนิ่ม แล้วจึงปิดไฟค่ะ ตักเครื่องที่ต้มทุกอย่าง ขึ้นมาพักไว้บนตะแกรง แล้วหั่นชิ้นพอคำ ไข่หั่นเสี้ยว เตรียมเอาไว้ รอจัดใส่ชาม การลวกเส้น ใส่น้ำ 3 ถ้วยลงหม้อ ตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่เส้นก๋วยจั๊บลงต้มจนสุก ละลายแป้งข้าวโฟด หรือ แป้งมันในน้ำเพียงเล็กน้อย ใส่ลงหม้อต้ม พอน้ำข้นปิดไฟ ยกลง จัดเสิร์ฟ ตักเส้นก๋วยจั๊บใส่ถ้วย ตามด้วยเครื่องต่างๆ เต้าหู้ เลือด ไข่ต้ม หมูกรอบ แล้วตักนำก๋วยจั๊บร้อนๆใส่ โรยด้วยกระเทียมเจียว ผักชี ต้นหอมค่ะ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามชอบ Trip : ก๋วยจั๊บ น้ำข้น มักจะต้มเส้นจนสุก แล้วละลายแป้งมัน ใส่ลงไปต้มต่อจนน้ำข้น ส่วนเครื่องเคราต่างๆ ให้ต้มกับเครื่องพะโลจนสุก และหอม เลือกใช้ผงพะโล้อย่างดี แห้งและไม่จับตัวเป็นก้อน เครื่องเคียงไม่ครบไม่ว่ากันน้าาาา ขอให้อร่อยๆๆ ทุกคนค่ะ มีความสุขทุกๆคนนะคะ   Create Date : 08 กรกฎาคม 2551 31 comments Last Update : 24 มีนาคม 2554 2:50:02 น. Counter : 1212 Pageviews. Share Tweet

พี่กระแตขา คิดถึงงงงงง บัวขอของขวัญเป็นก๋วยจั๊บพิเศษหมูกรอบล้นชามได้มั้ยคะ   โดย: บัวค่ะ IP: 124.121.77.51 8 กรกฎาคม 2551 20:04:58 น.

น่าทานมากเลยคะ   โดย: nOkky (nok_alg ) 8 กรกฎาคม 2551 20:05:02 น.

คิดถึงจังค่ะ.... กลับมาพร้อมก๋วยจั๊บสูตรเด็ดดวง ขอแบบเครื่องเยอะ ๆ นะคะน้องกระแต ทานให้หายคิดถึงหน่อยนะ   โดย: เกด (Pastel pied) IP: 117.47.221.212 8 กรกฎาคม 2551 20:28:22 น.

เจ๊หลีว่ารูปที่ทำเสร็จแล้วน่าทานกว่ารูปในหนังสืออีกน๊า   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 8 กรกฎาคม 2551 20:29:13 น.

หนูไปเอาเครื่องในมาจากไหนล่ะนี่ แถวบ้านพี่อย่างมากก็มีแค่ตับค่ะ แต่เอร้านเวียตนามท่าจะมี น่าทานมากค่ะ ก๋วยจั๊บแบบนี้พี่ชอบมากกกก   โดย: Tristy 8 กรกฎาคม 2551 21:10:09 น.

น่าทานจังค่ะ ตอนนี้กำลังอยากทานอยู่พอดี เห็นแล้วน้ำลายสอเลย   โดย: วิสกี้โซดา 8 กรกฎาคม 2551 21:15:39 น.

น่ากินมากเลยค่ะคุณกระแต ขอแนนชามนึงนะค๊า หิวจังเลย   โดย: Complicatedgirl 8 กรกฎาคม 2551 22:11:40 น.

น่ากินมากค่ะ เก่งจังเลย เราเคยแต่ซื้อไม่เคยทำเองเลยง่ะ   โดย: Toi (Roseshadow ) 8 กรกฎาคม 2551 22:16:00 น.

เห้นแล้วหิวเลยค่ะ น่าทานมากๆเลยค่ะกระแต แต่เครื่องเยอะมากๆ ให้ทำเอง พี่ขอบายอ่ะค่ะ แถวบ้านพี่มีก๋วยจั๊บอร่อยมากๆเจ้าหนึ่ง อิอิ...พี่เลยไม่คิดทำเองค่ะ กระแตเก่งมากเลยค่ะ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 8 กรกฎาคม 2551 23:06:25 น.

พิเศษสำหรับน้องบัว ให้ 1หม้อจ๊ะ ขอบคุณคุณ nOkky ที่ชม คิดถึงเหมือนกันค่ะพี่เกด ขอบคุณเจ๊หลีที่ชมค่ะ พี่ Tristy ขา กระแตก็ใส่แต่ตับนะคะ แต่วันนี้ไปห้างจึงรู้ว่าเค้ามี หัวใจกับลิ้นด้วยค่ะ แต่กระแตก็ไม่กินสองอย่างนี้อยู่ดี กันแต่ตับ เป็นบอป ฮ่ะ ฮ่า ขอบคุณค่ะพี่วิสกี้ ให้สองชามค่ะน้องแนน ขอบคุณค่ะคุณ Toi ขอบคุณค่ะพี่หมวย อยู่ไกลบ้านอย่างนี้ ต้องทำกินเองทุกอย่างเลยค่ะ แต่ก็ดีนะคะ ฝึกฝนฝีมือค่ะ   โดย: pp_parich 8 กรกฎาคม 2551 23:25:30 น.

กระแตกลับมาแล้ว .. วันนี้มาชิมก่วยจั๊บด้วยนะ ดูน่ากินซะมากๆด้วย   โดย: Ann Arbor 8 กรกฎาคม 2551 23:33:44 น.

อูยยย ดูจากรูปถ่ายฝีมือการทำอาหารสุดยดเลยค่ะ น่าทานทั้งนั้นเลย ชอบทานก๋วยจั๊บเป็นชีวิตจิตใจเลย   โดย: หนูริวจัง 8 กรกฎาคม 2551 23:47:17 น.

ว๊าย น่าทานมากกกค๊า เริ่มหิวอีกแล้วซิ   โดย: ออย (Borken ) 9 กรกฎาคม 2551 0:17:01 น.

น่ากินมากๆๆๆๆค่ะ ท้องร้องแล้วง่ะ   โดย: asita 9 กรกฎาคม 2551 2:48:32 น.

ก๋วยจั๊บ น่ากินมาก ๆเลยค่ะ รูปสวยไม่แพ้รูปในหนังสือด้วย...   โดย: นางฟ้าของชาลี 9 กรกฎาคม 2551 4:07:28 น.

โอ้โห มาปุ๊บก็เอาของอร่อยมาล่อเลยค่ะ มาดูตอนดึกๆ แอบกลืนน้ำลายเลยนะเนี่ย เครื่องไม่ครบแต่ว่าแค่นี้ก็สุดยอดแล้วค่ะ แค่นี้ก็เครื่องเยอะแล้วน๊าสำหรับคนไกลบ้าน รอดูรูปสวยๆจากฮอลิเดย์ด้วยนะคะ   โดย: KOok_k 9 กรกฎาคม 2551 4:27:25 น.

สวัสดีค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักนะค่ะ ชื่อ ดาว ค่ะ ขอบคุณนะค่ะ ที่ เข้ามาเยี่ยมชม ... กว่า จะออกมาเป็นรูปแบบบล็อก นั่งทำอยู่ 2 วัน จนลืมกินลืมนอนไปเลย ค่ะ 555+ บ้า มากๆๆ และ ยังไม่ค่อยรู้บางส่วน ก็ ยังไปลากแนนมาช่วยอีก อิอิ.. แนนก็ใจดี แถมบ้านใก้ลกันด้วยค่ะ...เนี้ย ดาว จะกลับไปเที่ยวเมืองไทย แล้ว วันที่ 11 ก.ค คะ จะกลับอีกที ก็ 4 กันยา ค่ะ คงต้องทิ้งบล็อกไว้ชั่วคราวค่ะ..ไปเที่ยวก่อน..ยังไงเข้ามาคุยกันบ่อยๆๆนะค่ะ.. ดูรูปอาหารแล้ว ทำไมสวยน่าทานอย่างนี้้้้้้้้้้้้้้....โอ้ย น้ำลายไหล อิอิ...   โดย: กลัวยไม้ในทะเล ค่ะ IP: 82.126.17.201 9 กรกฎาคม 2551 4:34:08 น.

น่ากินจัง เครื่องตู้มมากเลยยยยย   โดย: Jiji_Jida 9 กรกฎาคม 2551 7:06:46 น.

ปิกมาแล้วกา แอ่วม่วนก่ เจ้า ก๋วยจั๊บดูดีกว่าซื้อตี๊บ้านเฮาแหมเจ้า มาแบบอี้ต้องขอเบิ้ลสองเลยเจ้า   โดย: 2times4t 9 กรกฎาคม 2551 7:22:07 น.

อิอิขนาดไกลบ้าน ก๋วยจับชามนี้เครื่องยังตูมๆๆ เลยนะคะ น่าทานมากกกกกกๆๆๆๆๆๆ   โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) 9 กรกฎาคม 2551 9:51:49 น.

ได้กลิ่นก๋วยจั๋บ เลยตามเข้ามากิน หร่อยมากๆเลย เราว่าก๋วยจั๋บของคุณกระแตดูน่ากินกว่าในหนังสืออีกอ่ะ จริงๆ นะคะ   โดย: tuktikmatt 9 กรกฎาคม 2551 10:35:00 น.

คิดถุงกระแตจัง   โดย: พยัคฆ์ร้ายแห่งคลองบางหลวง 9 กรกฎาคม 2551 12:32:39 น.

เห็นแล้วหิวค่ะ น้ำลายใหลเลย   โดย: ลาบป๋าดุ๊ก 9 กรกฎาคม 2551 22:11:04 น.

ดีจ้ากระแต นุชระยะนี้อ่อนเพลียน่ะใกล้คลอดเต็มที กระแตไปเที่ยวมา สนุกไม๊ ยังไงมาอัพบล็อคให้ดูมั่งนะจ๊ะ คิดถุงน๊า   โดย: nattawara 10 กรกฎาคม 2551 0:04:58 น.

กลับมาที มีของอร่อยมายั่วยวนกันสุดฤทธิ์ นี่ขนาดว่ามั่ว ๆ นะคะ ยังดูน่าหม่ำขนาดนี้ ขอหม่ำด้วยชามนึงนะตัวเอ๊งงง   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 10 กรกฎาคม 2551 2:59:38 น.

Comments for Hi5, Myspace Hi5 Blog บล๊อคส่วนตัว   โดย: dogamania 10 กรกฎาคม 2551 4:18:44 น.

น่าทานมากมาย ขอหนึ่งชามใส่หมูกรอบเยอะ ๆ นะคะ   โดย: cutykero 10 กรกฎาคม 2551 9:18:00 น.

รุนหวัดจ้ากระแต ยิ้มหวานก่อนจากไป   โดย: พยัคฆ์ร้ายแห่งคลองบางหลวง 10 กรกฎาคม 2551 11:00:51 น.

วันนี้ทำบล้อกไม่ได้ค่ะ เข้าโฟโต้บัคเก็ต ไม่ได้ค่ะ รอรูปอยู่เนี่ย,,,,,,,,,, เคยคิดกันไหม???? ว่าวันใดวันหนึ่ง รูปที่ฝากไว้มันหายหมด จะทำไง??? แฟนกระแตบอกว่า ต้องสำรองรูปไว้ที่อื่นด้วยนะ เพราะพวก ฟรี สิท เนี่ยไว้ใจไม่ได้นะ วันหนึ่งเก็บค่าบริการขึ้นมาล่ะ??? แล้วถ้าเราไม่จ่าย รูปเราหายหมดนะ พูดซะเรากลัวเลย แต่ก็คิดว่าคงไม่เป็นไรหร็อก แต่ว่า ^ ^ วันนี้ทั้งวันกระแตเข้า Photo bucket ไม่ได้เลยค่ะ เค้ารักษาสภาพอะไรของเค้าอยู่เนี่ย บ่น บ่น บ่น บ่น................   โดย: pp_parich 10 กรกฎาคม 2551 16:14:00 น.

พิมพ์ข้อความใหม่ไว้ ทำบล้อกแล้ว แต่รอรูปอยู่ เนี่ยยยยยย..... รูป......... รูป........   โดย: กระแต เองค่ะ (pp_parich ) 10 กรกฎาคม 2551 16:16:15 น.

//www.Sanookbet.com เรามีคาสิโนไว้บริการท่านมากมายเช่น GClub, Royal1688, Ruby888, Holiday-Palace,Genting Crown,Reddragon88,Princess Crown ซึ่งแต่ละคาสิโนออนไลน์ ได้รับความเชื่อถือด้านความซื่อตรง มั่นคงเรื่องระบบ รูปแบบเกมส์เพลิดเพลิน ตื่นเต้น เร้าใจ ทำให้ท่านได้ลุ้นระทึกทุกเกมส์การเล่นเสมือนได้เข้าไปนั่งเล่นจริงที่คาสิโนโดยท่านไม่ต้องเสียเวลา เดินทางให้เหน็ดเหนื่อย เล่นได้โทรมาขอถอนเงินสดกับเราได้ทันที เรามีทีมงาน Call Center มืออาชีพไว้คอยบริการท่านตลอด 24 ชม.นอกจากนี้แล้วเรายังมีบริการ SportBook ออนไลน์จากหลายค่าย ยอดนิยมไว้บริการท่าน เช่น SBOBET , IBCBET , 3M BET , STSBET , WINNINGFT สนใจติดต่อเราที่ 080-7977773-6 sanookbet.com www.sanookbet@gmail.com //www.sanookbet.com   โดย: sanookbet.com IP: 202.58.99.182 17 มิถุนายน 2554 22:59:16 น.