ซุปข้นเห็ดหอม

ก่อนอื่นต้องขอออกตัวเอี๊ยดดด ไว้ก่อนว่าไม่ได้เป็นคนทำอาหารเป็น หรือเก่งเลิศเลออะไร แต่ที่ทำเพราะอยากทำให้ลูกได้กินฝีมือเราเองมั่ง แบบว่าอยากโชว์ลูกก็เท่านั้นน่ะค่ะ แล้วอันที่จริงแป๊ปก็เพิ่งจะทำอาหารเป็นก็เมื่อน้องปังญ่าอายุครบ 1 ขวบ จะว่าไปแล้วก็เพิ่งจะ 2 เดือนมานี้เอง อิอิ

เมนูที่ทำได้ก็มีอยู่ไม่กี่อย่าง ข้าวต้มปลา กุ้ง , ไข่ตุ๋น , เกี๊ยวน้ำ , บะหมี่น้ำ และ ซุปมักกะโรนี

ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องขอขอบคุณพี่แอ๋ม ที่เอารูปไข่ตุ๋นที่ทำแสนง่ายมาโพสไว้ แป๊ปเลยเกิดแรงบันดาลใจที่อยากจะทำอาหารขึ้นมา และนั่นก็คือจุดเริ่มต้นนั่นเอง หุหุ

อ่า ยังเกริ่นไปจบซะที จะบอกอีกนิดว่า ที่เอาเมนูมาลง เจตนาก็มุ่งหวังเพียงว่าจะให้ตัวเองกลับมาอ่านอีกครั้งเวลาสิ้นคิดว่าจะทำอะไรให้ลูกกินดี แล้วพอจะทำ มันก็มักจะลืมวิธีทำและส่วนผสมไปแล้ว เพราะความจำของเรานั้นช่างสั้นเหลือ เปรียบดั่ง ลูกปลาทองตัวเล็ก ๆ ที่ความจำสั้นแล้วยังมีสมองอันน้อยนิดอีก ส่วนใครที่อยากเอาไปลองทำ อันนี้ก็ไม่ว่ากันค่า


เอาละนะมาเริ่มกันซะที !! เมนูวันนี้ขอเสนอ...

ซุปข้นเห็ดหอม

วัสดุที่ต้องเตรียม เอ่ เค้าเรียกไรวหว่า ช่างเถอะ !!




> เห็ดหอมตัดโคนทิ้ง ประมาณ 4 ชิ้น
> หอมหัวใหญ่ หรือ หัวหอมใหญ่ เรียกไรก็ช่างเถ๊อะ 1 ส่วน 4 ลูก
> เนย ประมาณ 2 ช้อนชา
> น้ำซุปอะไรก็ได้ (อันนี้เราใช้ซุปกระดูกหมูเห็ดหอม) ประมาณ 4 ช้อนตวง
> แป้งข้าวโพดละลายน้ำ สัดส่วนประมาณ 2:5 ข้าวโพด:น้ำ
> นมสด ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ
> เกลือ ปริมาณตามความชอบ

มาดูวิธีทำกัน เริ่มจาก

>> ต้มน้ำซุปกระดูกหมู ใส่เห็ดหอม และหอมหัวใหญ่ ลงไป ต้มจนน้ำงวด


>> ตักเห็ดหอม ขึ้นมาพักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กะขนาดเอาว่าลูกเรากำลังกินได้ แล้วพักไว้





>> กระทำการกับหอมใหญ่เช่นเดียวกับเห็ดหอม




PS. จริง ๆ แล้วตามสูตรที่ได้มาเค้าบอกว่าไม่ต้องเอาเห็ดกับหอมไปต้มก็ได้ แต่เรากลัวว่ามันจะแข็งไป ไหน ๆ ก็ต้มซุปแระ ก็เลยโยนเห็ดกะหอมไปด้วยซะเลย

>> ต่อมาตั้งกระทะให้ร้อนแล้วโยนเนยลงไป


>> โยนเห็ดและหอมลงไปผัด ๆ ๆ กับเนย


>> เมื่อเคล้ากันได้ที่แล้ว ก็ใส่น้ำซุปลงไป แล้วก็คน ๆ ๆ ให้งวดหน่อย

>> ใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมกับน้ำแล้วลงไป แล้วคนให้แป้งสุก




>> เทนมลงไปประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ แล้วคนอีกนิดหน่อย


>> จากนั้นก็ตักขึ้นมาใส่จานได้เล้ยยยยยย เติมเกลือเพิ่มรสชาดอีกนิดหน่อยแล้วแต่ความชอบ

หน้าตาจะเป็นเยี่ยงนี้ ใครอยากตบแต่งหน้ายังไงก็ว่าไป พอดีว่าแป๊ปไม่มีอะไรตบแต่ง ประกอบกับปังญ่าหิวโฮก เลยรีบยกไปเสิร์ฟให้ลูกมือไม้สั่น


อยากจะบอกว่ารีบทำมาก ทั้งทำ ทั้งถ่ายรูป รีบก็รีบ ไป ๆ มา ๆ ทำตะหลิวตกใส่นิ้วเท้าร้อนค่อดดดดด น้ำตาแทบเล็ด

และแล้วก็กระเผลก ๆ ตัวเองไปเสิร์ฟอาหารให้ลูก ผลสรุปน้องปังญ่าซัดหมดชามโตนั่นเลย กรี๊ดดดด ดีใจน้ำตาเล็ด

คุณค่าที่ลูกได้รับมื้อนี้

เห็ดหอมให้โพแทสเซี่ยม และนม ให้โปรตีน ไขมัน และแคลเซี่ยม ช่วยพัฒนาสมองและสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน และการเติบโตของร่างกาย
สุดท้าย ท้ายสุดนี้ ต้องขอขอบคุณพี่แจนที่อุตส่าห์หาสูตรดั้งเดิมมาให้แป๊ปได้ฝึกมือค่า จุ๊บ ๆ

Create Date : 31 ตุลาคม 2551		3 comments
Last Update : 31 ตุลาคม 2551 18:46:55 น.
Counter : 827 Pageviews.
Share Tweet