Bloggang.com : Panatee : เต้าหู้ผัดไข่เค็ม (มังสวิรัติแบบทานไข่)

เต้าหู้ผัดไข่เค็ม (มังสวิรัติแบบทานไข่)

เต้าหู้ผัดไข่เค็ม (มังสวิรัติแบบทานไข่)
จากปลาหมึกผัดไข่เค็ม มาทำเป็นอาหารมังสะวิรัติ ทดลองใช้ไข่เค็มสุกแทนไข่เค็มดิบ ได้รสชาตมันๆ เพิ่มความเค็มด้วยไข่ขาวสับละเอียดจากไข่เค็มสุก ทำให้เต้าหู้มีรสชาดมากขึ้น

สูตรอาหารเต้าหู้ผัดไข่เค็ม (มังสวิรัติแบบทานไข่)

ระยะเวลา 30 นาที
สำหรับ 2-4 คน

เครื่องปรุง

1. เต้าหู้ขาว (แบบแข็ง) 1 แผ่น
2. ไข่เค็มสุข 3 ฟอง
3. หอมใหญ่ (หั่นเป็นเสี้ยว) 1/2 ลูก
4. พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นแฉลบ) 1 เม็ด
5. ต้นหอม (หั่นเป็นท่อน) 3 ต้น
6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ไข่เค็มสุก แยกไข่แดงของ ใส่น้ำมัน แล้วยีด้วยซ้อม ส่วนไข่ขาวสับละเอียด
2. ตัดเต้าหู้เป็นท่อนๆ
3. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่หอมใหญ่ เต้าหู้ ลงผัด ใส่ไข่แดง ยีให้ทั่วกระทะ ตามด้วยไข่ขาว ปรุงรส ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ต้อนหอม ถ้าแห้งใส่น้ำเติมได้ คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน

ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv

Create Date : 13 พฤศจิกายน 2554

Last Update : 13 พฤศจิกายน 2554 15:56:21 น.

0 comments

Counter : 513 Pageviews.