Cream Cheese Pound Cake ได้สูตรทำเค้กนี้มาจาก website ที่ไหนซักแห่งจำมะได้แระ (แย่จัง!!) เห็นมีส่วนผสมครีมชีสเลยคิดว่าน่าจะอร่อยนะ เข้าเรื่องเลยดีกว่า.......ส่วนผสมก็มี ครีมชีส 1/2 แท่ง (เราใช้ kraft 227 กรัมตัดครึ่ง) เนย 1 1/2 แท่ง น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ 3 ฟอง แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วย วนิลา 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา เราจะแยกส่วนผสมเป็นของแห้ง (แป้ง เกลือ) กับของเหลวนะ (ครีมชีส เนย ไข่ วนิลา) เริ่มด้วยเอาของแห้งทั้งหมดร่อนรวมกัน....แล้วพักไว้ นำเนยกับครีมชีสที่นำออกทิ้งไว้จนคลายตัวแล้ว (ให้มันนิ่มอะ) มาตีรวมกันให้เป็นครีม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป......ตีจนเนื้อมีลักษณะเป็นครีมเข้ากันดี พอส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆ ใส่ ไข่ (ทีละฟอง) เมื่อเข้ากันดี.....แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน ใส่ส่วนนึงลงไปตีให้เข้าเนื้อ แป้ง แล้วก็ไข่ใบที่ 2 ตีให้เข้ากัน แล้วลงแป้ง ไข่ แป้งจนหมด........จะได้ส่วนผสมเนียนข้น ค่อยๆ เทใส่พิมพ์.....เราใช้พิมพ์ฟลอย...เลยไม่ต้องทาเนยหรือลองด้วยกระดาษไขนะ.... เอาเข้าอบ....อ๋อ อย่าลืมว่าระหว่างผสมส่วนผสมต้องอุ่นเตาอบที่ ประมาณ 170c ไว้นะ......ตอนเอาเค้กเข้าอบ....อบอุณหภูมิเดิมประมาณ 50 นาที...... แล้วก็จาได้เค้กสีสวยแบบนี้....pound cake ต้องหน้าแตกนดหน่อยถึงจะสวย...... แต่เนื้อเค้กที่ได้......ตรงด้สนล่างมันไม่ขึ้นอะ..... สงสัยเป็นเพราะตอนตีน้ำตาลกะเกลือรีบไปหน่อย......ไม่ตีให้ฟูดี เนื้อเค้กโดยรวมที่ได้ก็นุ่มชุ่มเนยนะ.....แต่ไม่อร่อย เอาใหม่ๆ.....คราวหน้าลองใหม่..........ยังไม่เข็ด ใครมีฝีมือลองเอาสูตรไปทำหน่อยจิ....อยากเห็นว่าหน้าตาที่ถูกอะ....ว่ามันจาออกมาเปงยางงัย....ขอบคุงคร๊าบบบบบ.   Create Date : 05 กรกฎาคม 2551 8 comments Last Update : 5 กรกฎาคม 2551 12:03:04 น. Counter : 779 Pageviews. Share Tweet

ดูจากสูตรบัวว่าบัวเคยทำแล้วนะคะ ไว้ยังไงจะลองเอาไปทำดูอีกที เวลาอบเค้กอุณหภูมิก็มีส่วนนะคะ อุณหภูมิต่ำ เค้กที่ได้ก็ไม่ขึ้นฟูหรือยุบไปบ้าง ไฟแรงหน้าหรือก้นก็ไม่ซะก่อน บางทีตามตำราเป๊ะก็ไม่ได้ ต้องดูว่าเตาเราไฟแรงมากน้อยแค่ไหน อย่างเตาบัวไฟล่างไม่ค่อยแรง บัวจะอบเค้กที่อุณหภูมิ185 เฉพาะไฟล่างก่อนแล้วค่อยเปิดไฟบนทีหลัง อุณหภูมิของส่วนผสมก็ด้วยนะคะ ทำพาวด์เค้กต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องรวมไปถึงไข่ด้วย   โดย: Tiny Bakery 5 กรกฎาคม 2551 12:20:24 น.

ไม่เห็นใส่นมเลยครับ ว่าแต่ดูดูแล้วแป้งเค็กออกเหลวๆไปหน่อยมั้ยครับ แต่น่าทานครับ   โดย: กบเมืองชล 5 กรกฎาคม 2551 12:37:20 น.

ของแบบนี้ ต้องลองไปเรื่อยๆค่ะ ว่าแล้วก็อยากกินชีสเค้กๆ   โดย: Toon16 5 กรกฎาคม 2551 14:41:24 น.

อันนี้ถ้าไม่ชิมไม่รู้ครับ ต้องขอชิมก่อน   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 5 กรกฎาคม 2551 15:53:09 น.

ดูเหมือนเนยจะเยอะไปละป่าวคะ ปกติส่วนแป้งกะไข่ประมาณนี้ เนยแค่ 1 แท่งก็น่าจะพอแล้วนะคะ ถ้าลดเนยเหลือซัก 3/4 แท่ง + ชีสครึ่งแท่งก็น่าจะพอมั๊ยคะ   โดย: chachu IP: 58.9.204.125 5 กรกฎาคม 2551 17:37:52 น.

นี่ก็นน่าทานแล้วอ่ะ...... ดูชุ่มๆดีค่ะ   โดย: dew_monamoji 5 กรกฎาคม 2551 20:15:44 น.

เห็นด้วยค่ะ ดูนุ่มดีอยู่นา..........ขอลองดูหน่อยนะคะ   โดย: popang (popang ) 5 กรกฎาคม 2551 20:27:06 น.

น่าทานค่ะ   โดย: น้ำเงี้ยว 5 กรกฎาคม 2551 22:38:19 น.