|
รีวิวร้านอาหาร กรุงเทพฯ Crave Wine Bar&Restaurant
สวัสดีค่ะ
เอนทรี่ล่าสุดรีวิว บลูสกาย รีสอร์ท เขาค้อ ตอนจบ ของฝาก ณ ไร่กำนันจุล (คลิกเพื่ออ่าน)
วันนี้จะเป็นการพาไปหม่ำอาหารในโรงแรมกันอีกครั้งนะคะ ซึ่งไปครั้งนี้ก็เป็นการเชิญไปของเว็บโอเพิ่นไรซ์ไทยแลนด์ (อีกแล้ว อิอิ) ค่ะ ซึ่ง OpenRice (Thailand) ก็เป็นเว็บไซต์ศูนย์รวมข้อมูลและแนะนำร้านอาหาร ที่ปัจจุบันมีให้บริการใน 8 ประเทศทั่วเอเชียได้แก่ ไทย, ฮ่องกง, สิงค์โปร, จีน, อินโดนีเซีย, ฟิลิปปินส์, มาเลเซียและอินเดียนะคะ
ซึ่งฮ่องกงเป็นสาขาแรกค่ะ แล้วก็ก่อตั้งขึ้นในปี 1999 ซึ่งก็ได้รับความนิยมและกระแสตอบรับที่ดีเลยค่ะ ทำให้เพิ่มสาขาในเอเชียเป็นลำดับซึ่งประเทศไทยได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการในปี 2011 (เมื่อสองปีที่ผ่านมานี้เอง) ค่ะ
เราเองเห็นก็อดสงสัยไม่ได้ว่า แล้วทำไมไม่เปิดให้ฟากฝั่งประเทศทางยุโรปหรือตะวันตกอื่นๆ บ้างหว่า ก็ได้รับคำตอบว่า ตอนนี้ทางผู้ก่อตั้งอยากจะให้พื้นฐานทางเอเชียแน่นหนาแข็งแรงซะก่อนค่ะ ส่วนการไปเปิดตัวในฝั่งตะวันตกนั้นจะทำแน่ๆ ค่ะ แต่ต้องรอให้พร้อมกว่านี้ก่อนนั่นเอง 
เอาหละค่ะ สำหรับการไปกินวันนั้นนะคะ เป็นการไปกินที่ CRAVE WINE BAR & RESTAURANT ซึ่งอยู่ที่ชั้นแปดของโรงแรม Aloft Bangkok อยู่ในซอยสุขุมวิท 11 ค่ะ โดยที่ถ้าเข้าไปจากทางถนนสุขุมวิท รร.นี้จะอยู่ทางซ้ายมือนะคะ
ลักษณะการกินของวันนั้นจะเป็น Taste and Share Plates ค่ะ คือทางห้องอาหารจะจัดอาหารมา แล้วก็มาแชร์กันจานหนึ่งประมาณ 2-3 ท่านหละค่ะ
ลักษณะของอาหารที่นี่จะเป็นสไตล์ fusion food นะคะ เป็นอาหารแบบร่วมสมัย ซึ่งจะให้รสชาติดั้งเดิมผสมผสานกับสมัยใหม่ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวค่ะ ส่วนจะฟิวชั่นแค่ไหนอย่างไร เดี๋ยวจะว่ากันต่อในลำดับต่อไปนะฮ้าบบ 
เราขึ้นลิฟท์ไปที่ชั้นแปดก่อนค่ะ เปิดเข้าไปก็จะเจอกับชั้นวางไวน์ต่างๆ ตามภาพก่อนเลย ชอบมากๆ อ้ะ สวยเก๋ซ้า.. แอร๊ยส์
เลยถ่ายมาซะหลายภาพเลยค่ะ เอามาฝากคอไวน์ทั้งหลาย อิอิ
พอหันไปทางซ้ายก็จะเจอส่วนที่เป็นห้องอาหารแล้วหละค่ะ ตามภาพเลย
ส่วนอันนี้เราถ่ายเก็บเพิ่มอีกมุมหนึ่งนะคะ หลังเคาน์เตอร์จะมีส่วนด้านในที่ชมวิวด้วยหละค่ะ
ที่สำคัญ คนที่ไปด้วยซึ่งชอบฟังเพลงมากบอกว่าที่นี่เปิดเพลงดี (ส่วนอิชั้นพวกที่ฟังเพลงแต่อีซี่ๆ นี่ หูไม่กระดิกค่ะ แหะๆ)
ส่วนอันนี้ถ่ายย้อนไปจากทางเข้า จะเห็นว่าเป็นครัวเปิดด้วยนะคะ
เสียดายอย่างยิ่งที่วันนั้นเชฟสุดหล่อมือเจ็บเลยอดเจอ  (นั่นน่ะประเด็นหลักที่มาเลยนะ ไม่ใช่แล้วเจ๊  )
แล้วครัวนี่การระบายอากาศทำระบบมาดีค่ะ ไม่มีกลิ่นอาหารใดๆ มาระคายจมูกแต่อย่างใดเลย ปลื้ม ณ จุดนี้นะคะ
set up บนโต๊ะค่ะ
ส่วนอันนี้คือเครื่องปรุงที่มีให้ค่ะ
ไปแอบส่องเตาทำพิซซ่าของที่นี่มาด้วยค่ะ พยายามถ่ายภาพให้อาทๆ แล้วอาทมั้ย..เอิ่ม..ค่ะ 
แล้วก็แอบถ่ายเครื่องปรุงต่างๆ มาให้ดูค่ะ สะอาดสะอ้านเป็นระเบียบเรียบร้อยดีค่ะ
ถ่ายพิซซ่าที่เชฟทำอยู่มาค่ะ สีสวยเชียว แต่ไม่ใช่ที่พวกเราจะกินหรอกนะ (อ้าว)
แล้วก็ยังจะไปแอบเก็บภาพเครื่องดื่มที่บาร์เค้ามาให้ดูด้วยค่ะ แฮ่..(ซนไปไหนเนี่ยป้า)
 
หลังจากไปส่องของคนอื่นมามาก ก็ไปส่องคร่าวๆ ของสิ่งที่เชฟจะทำให้เรากินกันบ้างค่ะ
ดูกันไปก่อน เดี๋ยวจะเห็นหน้าตาแบบเต็มๆ ว่าเป็นอย่างไรนะคะ
หน้าตาของจานแรกที่ได้ชิมกันค่ะ
จานนี้มีชื่อยาวๆ ตามท้องเรื่อง (ไม่ใช่แระ ) ว่า Asparagus And Parma Ham / poached egg, salted egg salsa and truffle cream / ราคา 195 บาท ค่ะ
ขอเรียกง่ายๆ ว่าแอสพารากัสพาร์ม่าแฮมแล้วกันนะคะ
ตัวนี้นี่แอสพารากัสกริลล์มาดีค่ะ กัดคำแรกนี่หอมขึ้นจมูกเลย ซอสที่มาด้วยอมเปรี้ยวหน่อยๆ ค่ะ ช่วยชูรสโดยรวมของจานนี้ได้ดีค่ะ ตัวพาร์ม่าแฮม เราว่าเค็มไปนิดหนึ่งค่ะ แต่นุ่มดีค่ะ อันนี้คือรสชาติตอนกินแยกๆ แต่ละอย่างนะคะ
ป.ล. แต่รูปที่เห็นนี่ถ่ายมาตอนยังไม่ราดซอสนะคะ แหะๆ
ต่อไปค่ะ พอกินรวมกันทั้งแฮมและแอสพารากัสแล้ว รสส่งกันดีค่ะ เป็นจานเปิดที่ยังไม่หวือหวามาก แต่ก็กระตุ้นน้ำย่อยให้เตรียมกินเมนูต่อๆ ไปได้ดีค่ะ
ลืมให้ดูเครื่องดื่มค่ะ แหะๆ
แก้วแรกนี่เป็นของคนอื่น (เพราะเรางดแอลกอฮอล์อยู่) เป็นไวน์ขาวนะคะ
ซึ่งก็อยู่ในโปรโมชั่นที่ทางห้องอาหารมีอยู่คือ 990++ อาหาร 5 จาน + ไวน์ 1 ขวดค่ะ โดยเลือกได้ว่าจะเอา Sparkling wine White wine หรือ Red wine ค่ะ
ส่วนอันนี้เป็น Sexy Girl (Mocktail พิเศษเฉพาะก๊วนของโอเพิ่นไรซ์ที่ไปวันนั้นค่ะ ปกติในโปรโมชั่นจะมีแค่ 3 อย่างด้านบนนะคะ)
 
รสชาติของเซ็กซี่เกิร์ลนะคะ หวานอมเปรี้ยว หอม ดื่มแล้วสดชื่นดีค่ะ เป็นทางเลือกสำหรับผู้ไม่ดื่มแอลกอฮอล์นะคะ
จานต่อไปค่ะ
Tuna Rare / Siamese mushroom salad, chili, ground rice, kaffir lime and lemongrass vinaigrette / ราคา 295 บาท
ให้ดูหน้าตาก่อนครบสูตรก่อน
ถ้าหน้าตาครบสูตรของทูน่าแรร์ ก็จะประมาณนี้ค่ะ (แต่ถ้าไปกินเองก็จะไม่มีธงแบบนี้หรอกนะคะ อันนี้ทางโอเพิ่นไรซ์ฯ เอามาเอง แหะๆ)
จานนี้จะถูกราดด้วยซอสส้มและขิง รวมทั้งซอสตะไคร้ด้วยนะคะ
สำหรับรสชาตินะคะ
ตัวเห็ดยำข้างล่างรสชาติเข้มข้นและหอมดีค่ะ เราชอบนะคะ ทูน่าเนื้อแน่นและสดไม่คาวค่ะ
กินด้วยกันแล้วโออยู่ค่ะจานนี้ ถ้าใครชอบทูน่าน่าจะโปรดนะคะ
จานต่อไปค่ะ เห็นน้ำซอสแบบนี้เดากันออกมั้ยน้อว่าจะเป็นฟิวชั่นแนวไหน อิอิ
หน้าตาแบบยังไม่เสร็จดี (เพราะเพิ่งใส่เฟรนช์ฟรายด์แค่อันเดียว ฮา) ของเมนูนี้ค่ะ
NYC Kao Soi / Yellow curry, Green lip mussels, French fries / ราคา 195 บาท
NYC ข้าวซอยนะคะ
มันฝรั่งทอดเนื้อหนาดีค่ะ ไม่แน่นเกิน กำลังดีสำหรับการเคี้ยวและรสสัมผัสที่ได้รับค่ะ จุ่มกินกับน้ำข้าวซอยแบบชุ่มๆ อร่อยเลยหละค่ะ เข้ากันดีแบบงงว่าเข้ากันได้ไง ฮา
ตัวหอยที่มา ตรงเอ็นเด้งดีค่ะ สดดีไม่เสียชื่อนะคะ แต่สำหรับการกินเราชอบแบบตอนก่อนบีบมะนาวมากกว่าค่ะ เราว่าพอบีบมะนาวไปแล้วมันเสียรสโดยรวมของมันอ้ะ แต่อันนี้ก็แล้วแต่คนชอบนะคะ แหะๆ
เอาเท่าที่กินผ่านมาทั้งหมดนะคะ เราว่าที่นี่เด่นมากเรื่องของ "กลิ่น" ของอาหารค่ะ คือทุกจานนี่กลิ่นจะเด่นมาก ซึ่งบางจานก็ได้กลิ่นตั้งแต่ก่อนกิน แต่บางจานกลิ่นจะมาหลังจากเอาเข้าปาก / เคี้ยว น่ะค่ะ ค่อนข้างมีเอกลักษณ์ตรงนี้ที่ชัดเจนเลยหละค่ะ ชอบๆ
มาต่อกันที่จานต่อไปนะคะกับ Fun-Guy (flatbreads) / Shiitake mushroom, red onion, mozzarella , truffle oil / ราคา 245 บาท ค่ะ
ฟันกายนี่ ตัวนี้ริมของเบรดกรอบ ข้างในยังนุ่มค่ะ (ทำได้ไงฟระ) ตัวทรัฟเฟิลชุ่มฉ่ำ หอมหวน (จริงๆ) มาก กินคำแรกไม่เท่าไหร่นะคะ แต่พอกินไปๆ กลับอร่อยขึ้นเรื่อยๆ ค่ะ เป็นจานที่เรียกว่า อร่อยพิศ (เหมือนสวยพิศ ฮา) ไม่ใช่อร่อยผาดๆ น่ะค่ะ ไม่โดนในคำแรก แต่ยิ่งกินยิ่งอร่อยค่ะ
จบคาวแล้วก็ต้องต่อด้วยหวานนะคะ ซึ่งก็ยังคงฟิวชั่นอยู่ (เล่นเอาอยากเจอเชฟจริงๆ จังๆ นะจะบอกให้ หนูอยากเจอๆๆ)
จานนี้คือ Chessert / blue cheesecake, green apple, black olive, crispy prosciutto, orange sherbet / ราคา 165 บาท ค่ะ
มาว่ากันถึงรสชาติ ตอนแรกที่ทราบว่าเมนูนี้มีทั้ง blue cheesecake, green apple, black olive, crispy prosciutto, orange sherbet ก็ยังงงๆ อยู่ว่ามันจะออกมาในแนวไหนนะคะ มีทั้งคาว ทั้งหวานปนกันแถมมีบลูชีสอีก เอ่อ...
แต่พอได้กินแล้วเฮ้ย อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ (แต่ถ้าคนไม่ชอบบลูชีส อาจจะไม่ชอบนะคะ เพราะกลิ่นนี่มาเต็ม จัดเต็มมากๆ) ส่วนแฮมกรอบที่ใส่มาก็เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อค่ะ
ถ้าเอาแยกรสชาติ เชอเบทส้มรสชัดเจนดีและมีกลิ่นหอมของส้มด้วย ช็อกโกแลตพอจุ่มชีสกินแล้วเข้ากันดีนะคะ แต่มีช็อกโกแลตแค่อันเดียว ถ้าจะแชร์กันก็คงต้องแย่งกันหน่อยหละค่ะ (ฮา) แล้วตัวชีสนี่ก็ช่วยผสานรสระหว่างคาว-หวานได้ดีด้วยค่ะ
จะมีถูกหักคะแนนไปก็ตรงแบล็คโอลีฟหรือมะกอกดำนี่แหละค่ะ มันเค็มโดดออกมาน่ะค่ะ โดยความเห็นเรามันไม่เข้าอ้ะ ไม่งั้นจานนี้นอกจากความคิดสร้างสรรค์แล้วเรื่องรสชาติจะเต็มมาก
มันเป็นความอร่อยแบบไม่ใช่อร่อยมาตรฐานทั่วไปน่ะค่ะ แปลกแต่อร่อย ใครอยากลองของแปลก รสชาติไม่เหมือนใครต้องลองนะคะ
ของหวานจานต่อไปค่ะ
Coffee Cake / salted caramel cream, chocolate, banana, hazelnut / ราคา 165 บาท
จานนี้ประกอบไปด้วยกล้วย ไอติม เค้ก และข้าวโพดคั่วค่ะ (แต่ตามชื่อที่เค้าให้มามีฮาเซลนัทด้วย ไหงตรูไม่ได้กินเบยยย)
ตัวนี้หลายคนชอบนะคะ เราว่ากินง่ายกว่าตัวแรก แต่ความโดดเด่นและแปลกเราก็ว่าไม่เท่าจานแรกค่ะ แต่ก็อร่อยไปอีกแบบหนึ่ง
เราว่า..ข้าวโพดคั่วใส่มาก็เก๋ดี แต่เรากลับรู้สึกว่ามันไม่เข้ากับอันอื่นยังไงไม่รู้อะค่ะ แต่มันช่วยสร้างรสสัมผัสในการเคี้ยวดีนะคะ แต่เห็นคนอื่นเค้าปลื้มกันอยู่ค่ะ
สรุปสำหรับที่นี่นะคะ บรรยากาศดี อาหารอร่อยและสร้างสรรค์ เป็นฟิวชั่นที่โอเลยค่ะสำหรับเรา (เราเคยกินแต่ฟิวชั่นแล้วมันไม่ลงตัว แต่เราว่าที่นี่โอค่ะ) ราคาก็ไม่ได้แพงมากนะคะ ถ้าท่านใดมีโอกาสก็ลองไปหม่ำดูเนาะ
การให้คะแนน (ความคิดเห็นส่วนตัวสุดๆ นะคะ)
รสชาติ แอสพารากัสพาร์ม่าแฮม B+ / เซ็กซี่เกิร์ล B+ / ทูน่าแรร์ B++ / NYC ข้าวซอย B++ / ฟันกาย B++
ชีสเซิร์ท B+ / คอฟฟี่เค้ก B+
วัตถุดิบ A
การบริการ B++
บรรยากาศ B+
ราคา N/A
ความสะอาด A
ความคุ้มค่า B+
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาค่ะ
1,469,696+1079820=2549516/9747/797
| Create Date : 11 กันยายน 2556 |
|
38 comments |
| Last Update : 12 กันยายน 2556 8:25:20 น. |
| Counter : 4765 Pageviews. |
|
 |
|
(นั่นน่ะประเด็นหลักที่มาเลยนะ ไม่ใช่แล้วเจ๊ 
)
ของหวานน่าทานจุงเบยค่าคุณพี่
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 203 คน [
