Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร :

shaxian บะหมี่เกี๊ยวฮกเกี้ยน & โจ๊กประตูเชียงใหม่

บะหมี่เกี๊ยวฮกเกี้ยนหรือซาเชี่ยนเซียวชือเป็นร้านบะหมี่จีนที่เปิดบริการไม่นานบนถนนพระปกเกล้าในเขตคูเมืองเชียงใหม่ (ใกล้ประตูเชียงใหม่) บ่ายวันหนึ่ง (ก.พ.2563) ผมเดินผ่านเห็นร้านสว่างสดใสเลยลองชิมดู

เจ้าของเป็นคนจีน สไตล์บะหมี่เกี๊ยวน่าจะคล้ายกับที่ขายในมณฑลฮกเกี้ยน ผมสั่งมา 3 อย่าง ของกินเล่นจานแรก ตีนไก่ตุ๋นสูตรฮกเกี้ยน ตุ๋นมาไม่ถึงกับเปื่อย รสแนวพะโล้ แถมผักดองให้แกล้ม 1 ถ้วย ตามด้วยชามหลัก บะหมี่เกี๊ยวฮกเกี้ยน ชอบตรงเส้นบะหมี่ทำเองกับเกี๊ยวหมู ส่วนน้ำซุปจืดชืดราวกับน้ำต้มผัก (ซุปต้มซี่โครงไก่ที่ร้านข้าวมันไก่แถมให้ ยังมีรสชาติมากกว่า) ผมทำซอสปรุงรสหกใส่ชามเกือบครึ่งกายังแทบไม่รู้รส 555 จานสุดท้าย เกี๊ยวทอดฮกเกี้ยนจัดว่าใช้ได้กินเล่นเพลิน ๆ แผ่นเกี๊ยวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มด้วยไส้หมูเด้ง

สรุป ผมผิดหวังเล็กน้อยกับความจืดของน้ำซุปบะหมี่ คนที่ชอบรสจัดแซ่บ ๆ คงไม่ปลื้ม บะหมี่ร้านนี้น่าจะเหมาะกับผู้สูงอายุ ผู้ป่วยความดันสูง หรือจำเป็นต้องควบคุมอาหารจากโรคไต 555

ร้านอยู่ตรงข้ามกับร้านไข่กระทะเลิศรส ใกล้ประตูเชียงใหม่

รูปเมนูแนะนำหน้าร้าน

ตกแต่งทันสมัย มีเคาน์เตอร์นั่งกินสำหรับศิลปินเดี่ยว

ด้านในมีแอร์ จัดโต๊ะหลวม ๆ ไม่หนาแน่น

ขอเครื่องดื่ม และตีนไก่ตุ๋นก่อน

ตีนไก่ตุ๋นขาละ 15 บาท แถมผักดองแก้เลี่ยน

มาแล้วบะหมี่เกี๊ยวฮกเกี้ยน

ปริมาณพอเหมาะสมราคา 70 บาท

เกี๊ยวนุ่ม บะหมี่เส้นแบนเหนียวนุ่ม แต่น้ำซุปกลับไม่ค่อยมีรสชาติ

ผมเทซอสปรุงรสเยอะจนน้ำซุปสีเข้ม ปิดท้ายด้วยเกี๊ยวทอดอีกจาน (60 บาท)

เกี๊ยวหมูทอดกรอบจิ้มกับน้ำจิ้มใส ๆ รสเปรี้ยวหวาน

แถมอีกเจ้าอยู่ใกล้กันบนถนนพระปกเกล้า ร้านดังเป็นที่รู้จัก โจ๊กประตูเชียงใหม่ เปิดขายวันละ 2 รอบ ช่วงเช้ากับช่วงเย็นถึงดึก

ผมแวะอุดหนุนตอนหัวค่ำ นอกจากโจ๊กแล้วเมนูเด่นของร้านคือ ต้มเลือดหมู

โจ๊กหมูพิเศษใส่ไข่ 50 บาท

อาจจะดูแพงไปหน่อย แต่ให้เครื่องเยอะ ผมชอบเนื้อโจ๊กสไตล์นี้มากกว่าร้านโจ๊กชื่อดังตรงตลาดสมเพชร

update กันยายน 2565 แวะชิมรอบเช้าหลังจากวิ่งรอบคูเมืองเชียงใหม่เสร็จ

โจ๊กพิเศษใส่ไข่ ยังคงตรึงราคา 50 บาท

เหมาะกับมื้อเช้าหลังออกกำลังกาย กินง่ายย่อยง่าย