บะหมี่ไก่แห้ง & ยำเต้าหู้แผ่น @ jp บะหมี่สด เชียงใหม่ ชื่อร้าน : JP Chinese Noodles รายการอาหาร : บะหมี่สดแบบจีน ยำเต้าหู้แผ่น ยำปีกไก่ เวลาเปิดบริการ : ทุกวัน 11.00-21.00 น. ที่ตั้งร้าน : หน้าทางเข้าตลาดอนุสารฝั่งถนนเจริญประเทศ, เชียงใหม่ Thailand พิกัด GPS : 18° 46' 54.92" N 99° 0' 10.37" E JP Chinese Noodles เป็นร้านบะหมี่ทำสดสไตล์จีนยูนนาน อยู่หน้าปากทางเข้าตลาดอนุสารด้านถนนเจริญประเทศ (ตลาดนี้เชื่อมต่อเดินทะลุไปยัง Night Bazaar ได้) ผมเข้าไปเตร่หามื้อค่ำคราวกลับไปเยี่ยมบ้านที่เชียงใหม่ครั้งล่าสุด (มี.ค.2558) ผมสั่งบะหมี่ไก่แห้ง ปริมาณพอเหมาะกับหนึ่งอิ่ม บะหมี่เส้นเหนียวนุ่ม น้ำราดรสเปรี้ยวนำเค็ม ใส่มะเขือเทศมาด้วย พร้อมกับเนื้อไก่สับเป็นชิ้นเหลี่ยมไร้หนังติดมัน รสชาติถูกใจผมทีเดียว อีกอย่างขอยำเต้าหู้แผ่นมากินเล่น น้ำยำสไตล์จีนไม่ได้แซบแบบบ้านเรา แนวนุ่มนวลเปรี้ยวนิดไม่เผ็ด น่าจะประกอบด้วยน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว หอมสับละเอียด โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ จัดเป็นกับแกล้มจานเบา ๆ เพื่อสุขภาพ ผมเข้าใจว่าร้านนี้คงเป็นของชาวจีนมุสลิมเชื้อสายยูนนาน ฉะนั้น ไม่มีบะหมี่หมูนะครับ เน้นเนื้อไก่เป็นหลัก ช่วงหลังบ้านเราฮิตบะหมี่ญี่ปุ่น ลองชิมบะหมี่จีนดู โชว์ทำเส้นให้เห็นเดี๋ยวนั้นเลย อาจรอนานหน่อย แต่อร่อยคุ้มค่า ที่สำคัญมื้อนี้จ่ายไป 100 กว่าบาทเอง ซึ่งใน กทม.อาจไม่พอค่าราเมง 1 ชามในห้างด้วยซ้ำ ร้านอยู่ด้านหน้าทางเข้าตลาดอนุสารฝั่งถนนเจริญประเทศ ขนาดปานกลาง รองรับลูกค้าได้ 10 กว่าโต๊ะ เยื้องกับโรงแรมอนันตรา เชียงใหม่ จุดเด่นคือบะหมี่เส้นสด ตกแต่งเคร่งขรึมแนวโบราณ คงผสมผสานกันระหว่างยูนนานกับล้านนา (เดาเอา) มองไปตรงเคาน์เตอร์ครัว เชฟกำลังโชว์การทำเส้นบะหมี่สด (อยู่อีกด้านหนึ่ง ไม่ได้ถ่ายรูปมา) ระหว่างรอเครื่องดื่มมาก่อน น้ำส้มคั้นราคาไม่แพง น่าจะ 30 บาท มาแล้วจานกินเล่น ยำเต้าหู้แผ่นรสนุ่มเปรี้ยวนิดไม่เผ็ด ประมาณ 40-50 บาท น้ำยำน่าจะมีหัวหอมสับ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำส้มสายชู ไม่ได้กลิ่นมะนาวเลย บะหมี่สดไก่แห้ง ปริมาณสมราคา 80 บาท น้ำราดคล้ายน้ำยำ เส้นบะหมี่เหนียวนุ่มถูกใจโก๋ แถมน้ำซุปรสกลมกล่อมให้ 1 ถ้วย   Create Date : 07 พฤษภาคม 2558 4 comments Last Update : 29 กันยายน 2561 13:08:13 น. Counter : 2730 Pageviews. Share Tweet

บะหมี่เส้นใหญ่ดีครับ   โดย: Kengmanny 8 พฤษภาคม 2558 5:28:51 น.

คิดว่าเห็นร้านนี้ตอนเดินซื้อของที่ตลาดอนุสารนะครับ เสียดายไม่ได้ไปชิม อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 8 พฤษภาคม 2558 17:31:34 น.

คุณ Kengmanny : เส้นหนาเหนียวนุ่มน่ากินครับ คุณทนายอ้วน : ร้านอยู่ตรงทางเข้าติดถนนใหญ่น่าจะเห็นเด่นชัดดีครับ   โดย: แมวเซาผู้น่าสงสาร 24 พฤษภาคม 2558 11:03:44 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 10 สิงหาคม 2563 11:45:03 น.