Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร :

The Canton House เยาวราช ร้านติ่มซำเก่าแก่กับรูปโฉมใหม่

สมัยโบราณตอนผมยังหนุ่มเคยอุดหนุน The Canton House ตรงเยาวราช เมื่อไม่นานมานี้ไปเปิบที่ครัวกรุงเทพ แถวราชเทวี โดยไม่รู้ว่าเป็นเจ้าเดียวกัน เพิ่งรู้ตอนจะรีวิวพาชิมที่ The Canton House Yaowarat นี่แหละ เจ้านี้เป็นร้านติ่มซำเก่าแก่ ไม่รู้ทำไมมีหลายชื่อทำสับสน เจอ The Bangkok Heritage @ Yaowarat หรือครัวกรุงเทพนี่ผมงงเลย เพราะคุ้นเคยกับนาม Canton House มากกว่า ความจริงเขามี 3 สาขา ดังนี้ สาขาพญาไท สาขาราษฎร์บูรณะ และสาขาเยาวราช

ครั้งล่าสุด (พ.ย.2565) พบว่า สาขาเยาวราชได้ renovated จนดู classic สวยงามมาก บนชั้น 2 และ 3 บางครั้งมีการจัดแสดงงานศิลปะให้ชมด้วย ผมรับมื้อเที่ยงจัดติ่มซำมา 3 เข่ง รสชาติมาตรฐาน ราคาไม่แพง จานหลักขอบะหมี่ผัดฮกเกี้ยน ส่วนซุปจัดเกี๊ยวน้ำกุ้งมา โดยภาพรวมไม่ถึงกับอร่อยเลิศล้ำ แต่ยังได้อยู่ ไม่เสียชื่อร้านในตำนาน

สรุป The Canton House ยุคนี้ใช้ระบบการจัดการสมัยใหม่ บรรยากาศสถานที่น่านั่ง รสชาติใช้ได้ ถ้านึกอะไรไม่ออกใกล้ที่ไหนแวะเปิบได้ จ่ายเบา ๆ ราคายุติธรรมครับ

ร้าน renovated มาพักใหญ่แล้ว ผมเพิ่งรู้

ดูสวยงามน่านั่ง

ติ่มซำและเครื่องดื่มมาก่อน

ซาลาเปาไส้หมูแดง ขนมจีบกุ้ง และฮะเก๋ากุ้ง ถาดละ 35 บาท

ซาลาเปาไส้หมูแดงอร่อยอยู่

ขนมจีบกุ้งดีงาม

ฮะเก๋ากุ้งพอใช้ได้

จานหลักมาครบแล้ว

บะหมี่ผัดฮกเกี้ยน 80 บาท

กุ้งสดใช้ได้ หากใช้เส้นหมี่เหลืองอ้วนหนาคงอร่อยกว่านี้

เกี๊ยวน้ำกุ้ง 80 บาท

น้ำซุปหวานกลมกล่อม ไส้ในเกี๊ยวเคี้ยวเจอเนื้อกุ้งเด่นชัด

แถมอีกร้าน ข้าวหมูแดงเท็กซัส จาก The Canton House แค่ข้ามถนนเยาวราชเดินเข้าซอยผดุงด้าว ร้านอยู่ค่อนไปทางถนนเจริญกรุง ขายช่วง 8:00-15:00 น. หยุดทุกวันพุธ

แผงง่าย ๆ แนวโบราณ ขายมากว่า 70 ปี

ผมสั่งข้าวหมูแดงพิเศษ 60 บาท หิ้วกลับบ้าน

หมูแดงและหมูกรอบอยู่ในเกณฑ์ดี น้ำราดสูตรเฉพาะไม่เหมือนใคร ออกแนวข้นจากการผสมถั่วและงาบด แถมหอมกลิ่นเครื่องเทศชัดเจน