แกงแคไก่บ้าน

แกงแคไก่บ้าน
ทำอาหารมาหลายอย่าง แต่ถ้าใครยังไม่เคยลองทำอาหารเหนือ อยากลองเข้าครัวทำเมนูอาหารเหนือบ้าง จัดให้ครับ วันนี้ทีมงาน Padan865 มีเมนู แกงแคไก่ อาหารพื้นบ้านภาคเหนือมาให้ลองทำกันครับ บอกเลยว่าไม่ยาก แถมได้คุณค่าทางอาหารเต็มๆเลยครับ
♦ ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกชี้ฟ้าแห้ง หั่นท่อนแช่น้ำ 7 เม็ด
กระเทียมหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
หอมเล็กซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ปลาร้า ½ -1 ช้อนโต๊ะ
♦ วิธีทำ เครื่องแกง
โขลกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด จะได้เครื่องแกง ประมาณ ¼ ถ้วย
♥ ส่วนผสมสำหรับทำ แกงแคไก่
ไก่บ้าน 1ตัว ผักเผ็ด 1 ถ้วย
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ½ ถ้วย
มะเขือพวง ¼ ถ้วย
มะเขือเปราะผ่าสี่ซีก 5 ลูก
ใบตำลึง 1 ½ ถ้วย
ยอดชะอม ½ ถ้วย
ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ ¼ ถ้วย
ใบพริก ¼ ถ้วย
ใบชะพลู (ผักแค)
หั่นหยาบ ¼ ถ้วย
เครื่องแกง ¼ ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3-4 ถ้วย
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
♥ วิธีทำแกงแคไก่
1. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อไก่ลงผัดจนสุก เติมน้ำลงไป ตั้งไฟให้ส่วนผสมเดือด
2. ใส่ผักเผ็ด ถั่วฝักยาว มะเขือพวง มะเขือเปราะ ตำ ลึง ยอดชะอม ผักชีฝรั่ง ใบพริก และใบชะพลูลงไป
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟได้ทันทีครับ ลองทำกันดูนะครับ อย่าลืม comment มาบอกบ้างนะครับ สามารถติดตาม '' Padan865 " ผ่านช่องทาง ต่อไปนี้ กด subscribe ช่องยูทูบของ Padan865 ด้วยนะครับ

Create Date : 04 มีนาคม 2563 Last Update : 4 มีนาคม 2563 23:57:34 น. Counter : 1939 Pageviews.		1 comments
Share Tweet