Bloggang.com : อิเหนา : น้ำปลาหวาน คลายง่วง ช่วงบ่าย

น้ำปลาหวาน คลายง่วง ช่วงบ่าย

เที่ยงวันนี้ได้รับ Order ให้ไปทำน้ำปลาหวานมาจิ้มมะม่วง กระท้อนและมะกอก แก้เหงาปากกันตอนบ่ายๆ และตอนนี้ก้อจัดการย่อยกันอยู่เลย อิเหนาเลยมาอัพบล็อก แก้ง่วงซะหน่อย สูตรน้ำปลาหวานของอิเหนา ง้ายง่ายมั๊กมาก ลองมาทำกันดูนะเจ้าคะ เริ่มจาก
เครื่องปรุงเรามีแค่นี้แหละ จะขาดกุ้งแห้ง ไม่ใส่ก้อได้ไม่ง้อ
1.หอมแดงซอยใช้เยอะ (น้ำปลาหวานของเราจะได้มีเนื้อให้ชอนไชบ้าง)
2.พริกสดเม็ดแดงซอย นิดหน่อย
3.พริกป่น
4.น้ำตาล
5.เกลือ
6.กะปิ
7.น้ำปลา

8.เคี้ยวน้ำตาลพอเดือดใส่กะปิลงไปพร้อมกับพริกป่นนิดหน่อยเพราะเราใส่พริกสดไปด้วยเดี๋ยวจะเผ็ดเกินไปแล้วเคี้ยว คน คน เคี้ยว ไปเรื่อยๆ

9.จากนั้น นำหอมและพริกสดที่หั่นไว้ลงเคี้ยว

10.ตามด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำปลา ของเค็มในเมนูนี้มีตั้ง 3 อย่างแหนะ เอาเป็นว่าใส่อย่างละนิดหน่อยนะจ๊ะ

11.เคี้ยวต่อไปจน น้ำจิ้มมีความหนึด แต่อย่าเคี้ยวนานมากนะ เพราะเค้าจะเหนียวมาก แต่ก้ออย่า เคี้ยวแป๊บเดียวอีกแหละเพราะพอเย็นน้ำตาลจะคืนรูปเป็นเกล็ด

12.ชิมได้รสชาดแล้ว ปิดเตายกลงรอให้เย็นสักแป๊บเพราะ เวลาเย็นเค้าจะมีความหนึดเพิ่มขึ้น
เรียบร้อยแล้วค่ะ น้ำปลาหวานสูตรไม่ง้อกุ้งแห้ง อิ อิ อิ

Create Date : 01 กรกฎาคม 2552

Last Update : 1 กรกฎาคม 2552 14:09:25 น.

2 comments

Counter : 609 Pageviews.

ดาวจ๋า
ดาวจ๋าดาวจ๋า
ดาวจ๋าดาวจ๋าดาวจ๋า
ดาวจ๋าดาวจ๋าดาวจ๋าดาวจ๋า
ดาวจ๋าดาวจ๋าดาวจ๋าดาวจ๋าดาวจ๋า

ดาวจ๋าคนซนๆ ขอเจิมบล็อก คุณอิเหนา ค่ะ

โดย: ดาวจ๋า ดาวเจิม ค่ะ (satineesh

) วันที่: 1 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:42:34 น.

น่าทาน มั่ก น้ำลายไหล ครับ

โดย: travelinglife

วันที่: 1 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:06:16 น.