แก๋งแคก๊บ ลำ ลำ...เจ๊า...
ผัก ค่ะ - ชะอม - ใบชะพูล - ผักเผ็ด ( ภาคกลางเรียกอะไรไม่ทราบค่ะ ) - มะเขือพวง + มะเขือ + ถั่วฝักยาว - ผักชีใบเลื่อย - กะทิเล็กน้อย ใครไม่ชอบก็ไม่ใส่ได้นะคะ
ปล........... ผักสามารถเพิ่มหรือลดในสิ่งที่เราหาได้หรือชอบนะคะ ทางเหนือจะมีใบพริกเพิ่ม และบางที่อาจใส่ใบกระเพา หรือ ยอดอ่อนของต้นมะเขือเทศ ก็แล้วแต่ชอบค่ะ
พริกแกง
กบค่ะ
ปล...........นี่ก็เช่นกันนะคะ แล้วแต่ชอบ อาจจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่นก็ได้ค่ะ แต่แนะนำว่า หากเป็นหมูหรือเนื้อ ก่อนนำไปแกง ให้นำมาย่างไฟพอที่ทำน้ำตกได้นะคะ เนื้อจะได้หอม
กบ ก่อนแกงก็เอาไปเผาไฟก่อนค่ะแล้วล้างฉีกให้เรียบร้อย หรือคนที่ไม่ทานหนังก็ เอาออกตามสะดวกนะคะ
จากนั้น ตั้งกะทิ พอแตกมันใส่พริกแกงตามค่ะ
ตามด้วย น้องเคโร๊ะ นะคะ ผัดๆคนๆไปสักพัก ก็ตามด้วยน้ำเปล่า
รอให้เดือด โยน พวก มะๆทั้งหลายลงไปค่ะ
วันนี้อิเหนามี
- พริกสด (ลูกโดด ชอบนักแล) - มะเขือ - มะเขือพวง - ถั่วฝักยาว
ปล่อยให้ เค้าเปลื่อยสักพัก ปรุงรสเลยค่ะ
ไม่มีอะไรมากค่ะ - รสดี+เกลือ+น้ำปลาร้า หรือ กะปิ
แล้วโยนผักตามไปเลยนะคะ
พลิกซ้ายพลิกขวา ตลบหน้าตลบหลัง ให้ผัก " สลบ "
เริ่มหอม สาระพัดผักแล้วค่ะ
เรียบร้อยค่ะ มาชิมกัน
Create Date : 21 กันยายน 2553 |
|
8 comments |
Last Update : 21 กันยายน 2553 13:41:29 น. |
Counter : 4275 Pageviews. |
|
|
|
วันก่อนชาลีเพิ่งกินผัดเผ็ดกบไป
วันนี้มาเจอแกงแคกบน่ากินดีจัง ^^