ข้าวขาหมู

เมนู เจิดๆสำหรับวันอาทิตย์ค่ะ ทำไมถึงเจิดหรอค่ะ ก็เพราะต้องใช้เวลามากๆในการต้มๆตุ๋นๆ ตามสูตรที่ถูกบ้างผิดบ้างตามประสา แต่รับรองอร่อยได้โล่เหมือนกันนะคะ




ตามสูตรอิเหนาเองค่ะ

1.เครื่องปรุง ถ่ายมาไม่ครบค่ะ
- ซีอิ้วดำหวาน
- เครื่องพะโล้
- รสดี + น้ำตาล +เกลือ
- แป้งมันผสมน้ำ (อิเหนาชอบน้ำข้นสักนิดน่ะคะ จะไม่ใส่ก็ได้นะจ๊ะ)



- กระเทียมดอง



- รากผักชี + กระเทียม + พริกไท



- ขาหมู



- ไส้หมู (แล้วแต่คนชอบค่ะไม่ชอบไม่ต้องใส่)



-ผัก ที่จะขาดไม่ได้ในการทำขาหมูค่ะ



2.เริ่มด้วยการย่างขาหมู

3.ตำกระเทียม+รากผักชี+พริกไท

4.ตั้งหมูใส่น้ำมันนิดหน่อย นำสามเกลอ+ผงพะโล้ ลงไปเจียวให้หอม

5.ใส่น้ำเปล่า ตามไปด้วยขาหมูที่ย่างไฟและล้างสะอาดแล้ว

6.ซีอิ้วดำหยอดลงไปเลยค่ะ + ด้่วยพวกไม้เครื่องตุ๋น

และรอให้เดือด



7.ปรุงรสค่ะ ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ยกเว้นแป้งมัน

8.ต้มๆตุ่นๆ รอ.........เติมน้ำ พอขาหมูเริ่มนิ่ม ก็ใส่ไส้หมู และ ผักกาดดองลองไปค่ะ จากนั้นรอจนกว่า ทุกอย่างในหม้อจะเปลื่อยจะเปลื่อย.....

ช่วงรอ..^^



9.ขาหมูเปลื่อยได้ที่แล้ว จัดการชิมรสให้ลงตัวที่สุด จากนั้น ใส่แป้งมันลงไปนิดหน่อย เอาแค่พอน้ำข้นๆ แต่ไม่ถึงขั้นเหนียวนะคะ

10.ต้มต่ออีกสักหน่อย

เป็นที่เรียบร้อยค่ะ



เครื่องเคียง...



พริกน้ำส้ม
- ตำพริกแดงสด+กระเทียม ผสมกับน้ำส้มสายชู



สักจานนะคะ




 

Create Date : 13 กันยายน 2553
3 comments
Last Update : 13 กันยายน 2553 9:32:49 น.
Counter : 214 Pageviews.

 

กรี๊ดดดดด อยากกินมากๆๆๆๆๆค่ะ

 

โดย: asita 13 กันยายน 2553 9:15:48 น.  

 

ของโปรดเลยค่ะ

 

โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) 13 กันยายน 2553 11:41:05 น.  

 

อร่อยค่ะ ขอหนังเยอะๆ เอาเฉพาะคากิเนอะๆ ของพริกน้ำส้มมาด้วยค่ะ ชอบๆ ไม่กลัวอ้วนค่ะ

 

โดย: Sai Eeuu 14 กันยายน 2553 18:11:35 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


อิเหนา
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




มิตรภาพผ่านตัวอักษร....ยินดีต้อนรับคร้า
Group Blog
 
<<
กันยายน 2553
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
13 กันยายน 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add อิเหนา's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.