|
|
| | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ข้อดีข้อเสียของอาหารลดน้ำหนักคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ผู้ที่ลดน้ำหนักทั้งหลายมักให้ความสนใจกับวิธีการลดน้ำหนักที่เร็วๆ ยิ่งไม่ต้องจำกัดอาหารและไม่ต้องออกกำลังกายได้ยิ่งดี แต่จนบัดนี้ก็ยังไม่มีวิธีอะไรหรืออาหารมหัศจรรย์ที่จะทำให้ลดน้ำหนักได้ อย่างที่ต้องการหวังได้
ล่าสุดอาหารลดน้ำหนักที่ฮือฮามาหลายปีคืออาหารโปรตีนสูงและไขมันต่ำ เพราะเมื่อปฏิบัติตามแล้วลดน้ำหนักได้เร็วและมากทันใจดี แต่ปัญหาใหญ่ที่เกิดขึ้นคือหลังจากลดไปแล้วไม่มีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมที่ เหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหนักที่ลดกลับคืนมาอีก จึงมักจะอ้วนเหมือนเดิมหรือมากกว่าเก่าเมื่อเลิกปฏิบัติตามคัมภีร์ลดน้ำหนัก ประเภทนี้
ลักษณะของอาหารโปรตีนสูงคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ชื่อของอาหารประเภทนี้บ่งบอกอยู่แล้วว่าเป็นอาหารที่อนุญาตคือบรรดาเนื้อ สัตว์ทุกชนิด รวมทั้งไข่ อาหารต้องจำกัดมากๆ คือ ข้าว แป้ง น้ำตาล ผัก ผลไม้ และนม ส่วนปริมาณไขมันนั้นก็แล้วแต่เจ้าของตำรับ
หลักเกณฑ์การทำงาน
ปกติร่างกายคนเราจะเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคสเพื่อใช้เป็นพลังงานใน ชีวิตประจำวัน รวมทั้งพลังงานสำหรับอวัยวะต่างๆ การจำกัดคาร์โบไฮเดรต ทำให้ร่างกายมีกลูโคสที่จะเผาผลาญเป็นพลังงานน้อยลง ร่างกายจึงต้องสลายกล้ามเนื้อและไขมันมาใช้เป็นพลังงาน การสลายไขมันทำให้กรดไขมันในกระแสเลือดสูงขึ้นและมีการสร้างสารคีโตนออกมา มาก สารคีโตนที่คั่งในเลือดจะยับยั้งความอยากอาหาร จึงทำให้กินอาหารน้อยลง ฉะนั้นน้ำหนักก็ต้องลดลงได้แน่นอน แต่การเกิดสารคีโตนมากๆก็จะทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ เช่น คลื่นไส้ ปวดศีรษะ ลมหายใจมีกลิ่นเหม็น
วิธีลดน้ำหนักในรูปแบบข้างต้นอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพดังนี้
1. เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ เนื่องจากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะมีกากใยอาหารต่ำไปด้วย อาหารมีโปรตีนสูง โดยเฉพาะโปรตีนจากสัตว์ จะมีคอเลสเทอรอลและกรดไขมันอิ่มตัวสูงมีผลต่อการเพิ่มระดับคอเลสเทอรอล
2. เพิ่มความเสี่ยงโรคมะเร็ง อาหารที่มีผัก ผลไม้ ถั่ว และเมล็ดธัญพืช มีกากใยอาหาร สารต้านมะเร็ง วิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมทั้งสารพฤกษเคมีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง อีกทั้งยังมีไขมันต่ำ ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง และยังลดปัญหาท้องผูกอีกด้วย ในขณะที่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนสูง ทำให้ท้องผูกและมีแนวโน้มที่จะเพิ่มความเสี่ยงโรคมะเร็ง
3. มีแนวโน้มที่จะเพิ่มความดันโลหิตตามอายุ เพราะอาหารคาร์โบไฮเดรตบางอย่างมีใยอาหารสูง และแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยลดความดันโลหิต นอกจากนี้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมักไม่จำกัดปริมาณเกลือ ทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นได้
4. เพิ่มความเสี่ยงโรคเกาต์ อาหารที่มีโปรตีนสูงมักมีพิวรีนสูง ซึ่งจะถูกสลายเป็นกรดยูริกในร่างกาย และตกตะกอนตามข้อทำให้เกิดโรคเกาต์ได้
5. นิ่วในไต อาหารโปรตีนสูงที่ทำให้เกิดคีโตนสะสมในเลือดมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดการตก ตะกอนของกรดยูริกและแคลเซียมออกซาเลต จึงทำให้เกิดนิ่วในไตได้มาก
6. โรคกระดูกพรุน การบริโภคอาหารโปรตีนสูงอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะโปรตีนสัตว์ มีผลให้ร่างกายสูญเสียแคลเซียมในปัสสาวะเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาโรคกระดูกพรุนได้
7. หมดสติ เป็นลม เนื่องจากการสูญเสียน้ำและเกลือแร่จากร่างกาย และการทำงานในระบบประสาทลดลง ส่งผลให้เกิดอาการวินเวียนหรือเป็นลมเมื่อลุกยืนเร็วไป
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ได้ทำให้ลดน้ำหนักได้มากกว่าอาหารชนิดอื่น แต่การลดพลังงานจากอาหารไม่ว่าจะเป็นอาหารชนิดใดๆก็ตาม นั่นก็คือบริโภคลดลงจากที่เคย จะมีผลให้ลดน้ำหนักได้แน่ๆ เพียงแต่ถ้าดูระยะสั้นวิธีกินอาหารลดน้ำหนักคาร์โบไฮเดรตต่ำจะมีภาษีดีกว่า เพราะปริมาณน้ำหนักที่ลดลงนั้นมากกว่าและเร็วกว่า แต่ถ้าดูผลระยะยาวที่หนึ่งปีไม่มีความแตกต่างกันมากนัก นอกจากนี้การจำกัดหมวดอาหารจนขาดความหลากหลายทำให้ผู้ปฏิบัติเบื่อและมีความ อยากอาหารเหล่านั้นมากขึ้น
นอกจากนี้ผลจากการวิจัยเปิดเผยว่า ผู้ที่ลดน้ำหนักได้มากและสามารถป้องกันน้ำหนักกลับคืนระยะยาว ส่วนใหญ่จะเป็นผู้ที่บริโภคอาหารไขมันต่ำและมีกากใยอาหารสูง ร่วมกับการออกกำลังกายสม่ำเสมอซึ่งเป็นสูตรที่ทราบกันดีแก่ใจอ
| Create Date : 15 พฤษภาคม 2552 |
| Last Update : 15 พฤษภาคม 2552 15:08:54 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 999 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: f IP: 124.120.178.233 วันที่: 15 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:54:15 น. |
|
|
|
โดย: pest (loveyoupantip  ) วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:3:52:19 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
The Truth
and The Life
when your life need miracal
Ask form him.. Then you will be
impress by its result as I do~!