Group Blog |
ตอน กิเลสเป็นเหตุ กะ เมนูบัวลอยน้ำขิงไส้งาดำ ปกติเป็นคนชอบทานขนม...บัวลอยน้ำขิงเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ชื่นชอบ เปรี้ยวปากอยากกินมาหลายวัน หาซื้อไม่ได้ซะที หมดบ้างล่ะ หยุดขายบ้างล่ะ วันนี้แน่วแน่ ฉันจะกินให้ได้ ฮึ่ม >< พอหาซื้อไม่ได้ ก็เอาฟะ ทำเองก็ได้วุ้ย...ไหนๆก็หาข้อมูลมาพอสมควรแล้ว ลองปรับตามแบบฉบับง่ายๆของเราดีกว่า.... ส่วนประกอบหลักๆ มี 3 อย่างค่ะ 1 แป้งข้าวเหนียว 2 งาดำ 3 ผงน้ำขิงสำเร็จรูป เพราะมีน้ำขิงสำเร็จติดบ้านตลอด เลยเอามาปรับใช้ค่ะ ลดเวลาลงไปได้เยอะทีเดียวล่ะ มาทำส่วนแรกกันก่อนค่ะ บัวลอยไส้งาดำ ส่วนประกอบหลักๆ คือ แป้งข้าวเหนียว งาดำ และน้ำตาล ล้างงาดำให้สะอาด แล้วนำไปคั่วค่ะ.... กลิ่นหอมเลยล่ะ จากนั้นนำไปป่นละเอียด...ในขั้นตอนนี้ เราใส่น้ำตาลเลยค่ะ ตอนนี้ไส้งาดำเป็นอันสำเร็จแล้วนะ ออกมาหน้าตาประมาณนี้ ต่อไปมาจัดการกับแป้งข้าวเหนียวค่ะ ผสมแป้งกับน้ำต้มสุก ผสมให้แป้งเกาะตัวเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้น เราแบ่งแป้งให้มีขนาดเท่าๆกันค่ะ เพื่อจะได้ออกมามีขนาดบัวลอยเท่าๆกัน จากนั้น เตรียมแป้งให้เป็นแผ่นบางแบบนี้ค่ะ ควรให้ตรงกลางหนากว่าขอบนะ ไม่งั้นพอใส่ใส้งาดำแล้วแป้งตรงกลางบางมากไปมันจะแตกอะค่ะ เอาล่ะ ถึงขั้นยากแล้ว..... วางใส้ แล้วค่อยๆห่อให้กลม... (หากเราทำไส้ให้เหนียวหนืดโดยการคั่วกับน้ำตาลปี๊บก่อน จะสามารถปั้นเป็นก้อนกลมได้ เวลานำมาห่อแป้งจะทำได้ง่ายขึ้นค่ะ) เมื่อห่อเรียบร้อยแล้ว ออกมากลมๆน่าเอ็นดูแบบนี้... แป้งที่เราห่อไส้เรียบร้อยแล้ว นำวางเรียงห่างๆกันในภาชนะ ควรโรยผงแป้งแห้งๆใว้หน่อยนะคะ ไม่งั้นแป้งที่เราปั้นแล้วจะติดพื้นจานอ่ะ (ไส้แตกเลยอ่ะ ต้องปั้นใหม่อีก) ปั้นแป้งหมดแล้ว..... ต้มน้ำใส่ใบเตยนิดนึง เพื่อกลิ่นหอมๆ พอน้ำเดือดทยอยใส่บัวลอยค่ะ ควรวางให้ห่างๆกันนะ อย่าเทลงทั้งหมดทีเดียว เพราะมันจะจับกลุ่มเป็นก้อนอะ แป้งบัวลอยสุกแล้วจะลอยแบบนี้..... แว๊กกกกกก มีลูกบัวลอยไส้แตกด้วย _ _" เอาล่ะ สุกแล้วตักลูกบัวลอยลงแช่น้ำอุ่นค่ะ จบขั้นตอนของการทำบัวลอยไส้งาดำแล้ว เรามาประยุกต์ใช้น้ำขิงสำเร็จดีกว่า..... 1 หรือ 2 ซองตามชอบค่ะ ละลายกับน้ำร้อน เสร็จขั้นตอนทำน้ำขิงแร่ะ.... อิอิอิ ง่ายดีป่ะล่ะ :P เอาล่ะ ขั้นสุดท้าย....... เอาบัวลอยงาดำลงแช่เลยจ้า.... ทานตอนร้อนๆ... รวมเวลาที่ปรุงเมนูน้อยๆนี้.... 1 ชั่วโมงกว่าๆเลยทีเดียว...... นานมากกกกก... แต่เอาเหอะนะ ครั้งหนึ่งเราก็เคยได้ทำแล้ว น่าภูมิใจดีออกนะ อิอิอิอิ.... โดย: JenNy & Tristan @ The UK วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:2:41:09 น.
ดูทำง่ายจังเลยนะคะ แต่เคยปั้นแล้วยากมากที่จะออกมาสวยแบบนี้่ะ จขบ.เก่งจังค่ะ
โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:14:53:23 น.
ขอบคุณค่ะ แต่กว่าจะปั้นได้ ลูกแรกๆก็ไส้แตกเหมือนกันค่ะ
โดย: อรุณแรฟ้า วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:20:33:20 น.
|
อรุณแรฟ้า
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] เป็นมือใหม่สำหรับการทำ blog บนโลก cyber ค่ะ ทำงานประจำที่ต้องเข้าออกตามปฏิทิน (ซึ่งน่าเบื่อมาก _ _") ดังนั้น พอถึงวันว่างวันหยุด ช่างเป็นวันที่สุขใจจิงแท้...:P มีเวลาก็ชอบออกไปดูโลกกว้างสีเขียว สีฟ้า... และก้ออยากมีพื้นที่เล็กๆของตัวเองบ้าง... ก้อเท่านั้นแหล๊ะ ^^ ยินดีรู้จักทุกคนนะคะ... Link |