ปกติเป็นคนชอบทานขนม...บัวลอยน้ำขิงเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ชื่นชอบ

เปรี้ยวปากอยากกินมาหลายวัน หาซื้อไม่ได้ซะที หมดบ้างล่ะ หยุดขายบ้างล่ะ

วันนี้แน่วแน่ ฉันจะกินให้ได้ ฮึ่ม ><

พอหาซื้อไม่ได้ ก็เอาฟะ ทำเองก็ได้วุ้ย...ไหนๆก็หาข้อมูลมาพอสมควรแล้ว

ลองปรับตามแบบฉบับง่ายๆของเราดีกว่า....

ส่วนประกอบหลักๆ มี 3 อย่างค่ะ 1 แป้งข้าวเหนียว   2 งาดำ   3 ผงน้ำขิงสำเร็จรูป

เพราะมีน้ำขิงสำเร็จติดบ้านตลอด เลยเอามาปรับใช้ค่ะ ลดเวลาลงไปได้เยอะทีเดียวล่ะ

มาทำส่วนแรกกันก่อนค่ะ บัวลอยไส้งาดำ ส่วนประกอบหลักๆ คือ แป้งข้าวเหนียว งาดำ และน้ำตาล

ล้างงาดำให้สะอาด แล้วนำไปคั่วค่ะ.... กลิ่นหอมเลยล่ะ

จากนั้นนำไปป่นละเอียด...ในขั้นตอนนี้ เราใส่น้ำตาลเลยค่ะ ตอนนี้ไส้งาดำเป็นอันสำเร็จแล้วนะ

ออกมาหน้าตาประมาณนี้

ต่อไปมาจัดการกับแป้งข้าวเหนียวค่ะ ผสมแป้งกับน้ำต้มสุก

ผสมให้แป้งเกาะตัวเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้น เราแบ่งแป้งให้มีขนาดเท่าๆกันค่ะ เพื่อจะได้ออกมามีขนาดบัวลอยเท่าๆกัน

จากนั้น เตรียมแป้งให้เป็นแผ่นบางแบบนี้ค่ะ ควรให้ตรงกลางหนากว่าขอบนะ

ไม่งั้นพอใส่ใส้งาดำแล้วแป้งตรงกลางบางมากไปมันจะแตกอะค่ะ

เอาล่ะ ถึงขั้นยากแล้ว..... วางใส้ แล้วค่อยๆห่อให้กลม...

(หากเราทำไส้ให้เหนียวหนืดโดยการคั่วกับน้ำตาลปี๊บก่อน จะสามารถปั้นเป็นก้อนกลมได้ เวลานำมาห่อแป้งจะทำได้ง่ายขึ้นค่ะ)

เมื่อห่อเรียบร้อยแล้ว ออกมากลมๆน่าเอ็นดูแบบนี้...

แป้งที่เราห่อไส้เรียบร้อยแล้ว นำวางเรียงห่างๆกันในภาชนะ ควรโรยผงแป้งแห้งๆใว้หน่อยนะคะ

ไม่งั้นแป้งที่เราปั้นแล้วจะติดพื้นจานอ่ะ (ไส้แตกเลยอ่ะ ต้องปั้นใหม่อีก)

ปั้นแป้งหมดแล้ว..... ต้มน้ำใส่ใบเตยนิดนึง เพื่อกลิ่นหอมๆ พอน้ำเดือดทยอยใส่บัวลอยค่ะ

ควรวางให้ห่างๆกันนะ อย่าเทลงทั้งหมดทีเดียว เพราะมันจะจับกลุ่มเป็นก้อนอะ

แป้งบัวลอยสุกแล้วจะลอยแบบนี้.....

แว๊กกกกกก มีลูกบัวลอยไส้แตกด้วย _ _"

เอาล่ะ สุกแล้วตักลูกบัวลอยลงแช่น้ำอุ่นค่ะ

จบขั้นตอนของการทำบัวลอยไส้งาดำแล้ว

เรามาประยุกต์ใช้น้ำขิงสำเร็จดีกว่า.....

1 หรือ 2 ซองตามชอบค่ะ ละลายกับน้ำร้อน

เสร็จขั้นตอนทำน้ำขิงแร่ะ.... อิอิอิ ง่ายดีป่ะล่ะ :P

เอาล่ะ ขั้นสุดท้าย....... เอาบัวลอยงาดำลงแช่เลยจ้า.... ทานตอนร้อนๆ...

รวมเวลาที่ปรุงเมนูน้อยๆนี้.... 1 ชั่วโมงกว่าๆเลยทีเดียว...... นานมากกกกก...

แต่เอาเหอะนะ ครั้งหนึ่งเราก็เคยได้ทำแล้ว น่าภูมิใจดีออกนะ อิอิอิอิ....