สิ่งดี ๆ ที่อยากจดจำ
Group Blog
 
 
มกราคม 2552
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
26 มกราคม 2552
 
All Blogs
 

สะเดาน้ำปลาหวาน



แม่เป็นคนที่ทำกับข้าวและขนมไทย ๆ เก่งมาก ทำให้เรากินมาตั้งแต่เด็ก ๆ อาหารที่ทำก็อร่อยจนเราไปกินอาหารที่อื่นจะรู้เลยว่าไม่มีอาหารที่ไหนอร่อยเท่าแม่เราทำ ด้วยความเป็นลูกก็พอจะติดเชื้อมาบ้าง ก็เลยอยากเสนออาหารสูตรที่บ้าน โดยมีแม่เป็นที่ปรึกษา หรือไม่แม่ก็ทำเองแล้วกัน 555555


สะเดาริมรั้วหลังบ้านออกดอกแล้ว แม่ก็เลยทำสะน้ำปลาหวาน


เพื่อทานกับสะเดาและปลาดุกย่าง จัดเป็นอาหารประจำบ้านของเรา


สะเดาที่บ้านเป็นสะเดาจืดไม่ขมเหมือนสะเดา ทั่ว ๆไป


รสชาดจะออกมัน ๆ เมื่อทานกับน้ำปลาหวานจะอร่อยมาก


ที่บ้านจะได้ทานสะเดาหวานกันในช่วงนี้แหละซึ่งแม่จะเป็นคนทำ


วันนี้เลยจากจะเสนอสูตรสะเดาน้ำปลาหวานของแม่









สะเดาน้ำปลาหวาน





เครื่องปรุง


น้ำสะอาด น้ำตาลปี๊บ เกลือ พริก หัวหอมซอย น้ำขามเปียก



น้ำมะขามเปียกเอามะขามเปียกแช่น้ำร้อนค่ะ


ส่วนประกอบไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนปรุงรสชาติเอาตามใจชอบ






ลงมือทำเลยค่ะ


วิธีทำ


ต้มน้ำให้เดือดใช้น้ำปริมาณน้อยๆ ไม่ต้องมากนักเดี๋ยวน้ำปลาหวานไม่เหนียว ถ้าเหนียวเกินไปก็เติมน้ำอีก






ใส่น้ำตาลปี๊บเคี่ยวให้เหนียวถ้าไม่เหนียวเติมน้ำตาลปี๊บได้อีก แล้วใส่เกลือเล็กน้อย ตามด้วยนำมะขามเปียก





ต้องเหนียวอย่างนี้ ชิมรสตามชอบ





ทอดพริก และเจียวหอมซอย ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกเยอะหน่อย





สะเดาเอาแช่น้ำเดือดไว้สักครู่ เพราะอะไรไม่รู้ลืมถามแม่ค่ะ





น้ำปลาหวานใส่พริกทอดและหอมเจียว





เสร็จแล้วค่ะ รูปดูไม่ค่อยสวยนะค่ะ


กินน้ำปลาหวานกับสะเดาและปลาดุกย่าง หรือถ้ามีกุ้งเผายิ่งอร่อยค่ะ พร้อมข้าวร้อน ๆ อร่อยค่ะ ถ้าไม่ชอบสะเดาก็กินกับผักอื่น ๆได้อีกนะคะ









 

Create Date : 26 มกราคม 2552
9 comments
Last Update : 27 มกราคม 2552 0:35:58 น.
Counter : 437 Pageviews.

 

น่าทานจังเลยค่า

 

โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ 26 มกราคม 2552 14:31:36 น.  

 

 

โดย: สายของพิณ 26 มกราคม 2552 14:39:09 น.  

 

ของโปรดเลยครับ อยากทานมากๆเลย

 

โดย: drstit IP: 125.25.252.249 26 มกราคม 2552 16:13:18 น.  

 

น่าหม่ำมั่กๆ ของชอบเลยอ่ะ สงสัยต้องลงจากแมนชั่นไปซื้อเป็นอาหารเย็นกันเลยทีเดียว หิวๆๆ

 

โดย: mamminnie 26 มกราคม 2552 16:42:49 น.  

 

น่าทานมากนะคะ

 

โดย: DangCola IP: 58.8.76.198 26 มกราคม 2552 17:46:39 น.  

 

น้ำลายหยด.........

 

โดย: sommai-ch 26 มกราคม 2552 19:04:23 น.  

 

 

โดย: sommai-ch 26 มกราคม 2552 19:05:40 น.  

 

โอยอยาากกิน ตอนนี้คงหน้าสะเดานะคะ อยากกินอย่างแรง

 

โดย: ผ้าไหมไทย 27 มกราคม 2552 0:27:57 น.  

 

ดีคะ ปลูกสะเดากินเอง อิจฉามากเลย

 

โดย: Azizan 27 มกราคม 2552 10:05:52 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


ข้าวโพดข้าวฟ่าง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




เป็นคนธรรมดา ที่ชอบท่องเทียว ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือและเลี้ยงหมา
Friends' blogs
[Add ข้าวโพดข้าวฟ่าง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.