สะเดาน้ำปลาหวาน แม่เป็นคนที่ทำกับข้าวและขนมไทย ๆ เก่งมาก ทำให้เรากินมาตั้งแต่เด็ก ๆ อาหารที่ทำก็อร่อยจนเราไปกินอาหารที่อื่นจะรู้เลยว่าไม่มีอาหารที่ไหนอร่อยเท่าแม่เราทำ ด้วยความเป็นลูกก็พอจะติดเชื้อมาบ้าง ก็เลยอยากเสนออาหารสูตรที่บ้าน โดยมีแม่เป็นที่ปรึกษา หรือไม่แม่ก็ทำเองแล้วกัน 555555 สะเดาริมรั้วหลังบ้านออกดอกแล้ว แม่ก็เลยทำสะน้ำปลาหวาน เพื่อทานกับสะเดาและปลาดุกย่าง จัดเป็นอาหารประจำบ้านของเรา สะเดาที่บ้านเป็นสะเดาจืดไม่ขมเหมือนสะเดา ทั่ว ๆไป รสชาดจะออกมัน ๆ เมื่อทานกับน้ำปลาหวานจะอร่อยมาก ที่บ้านจะได้ทานสะเดาหวานกันในช่วงนี้แหละซึ่งแม่จะเป็นคนทำ วันนี้เลยจากจะเสนอสูตรสะเดาน้ำปลาหวานของแม่ สะเดาน้ำปลาหวาน เครื่องปรุง น้ำสะอาด น้ำตาลปี๊บ เกลือ พริก หัวหอมซอย น้ำขามเปียก น้ำมะขามเปียกเอามะขามเปียกแช่น้ำร้อนค่ะ ส่วนประกอบไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนปรุงรสชาติเอาตามใจชอบ ลงมือทำเลยค่ะ วิธีทำ ต้มน้ำให้เดือดใช้น้ำปริมาณน้อยๆ ไม่ต้องมากนักเดี๋ยวน้ำปลาหวานไม่เหนียว ถ้าเหนียวเกินไปก็เติมน้ำอีก ใส่น้ำตาลปี๊บเคี่ยวให้เหนียวถ้าไม่เหนียวเติมน้ำตาลปี๊บได้อีก แล้วใส่เกลือเล็กน้อย ตามด้วยนำมะขามเปียก ต้องเหนียวอย่างนี้ ชิมรสตามชอบ ทอดพริก และเจียวหอมซอย ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกเยอะหน่อย สะเดาเอาแช่น้ำเดือดไว้สักครู่ เพราะอะไรไม่รู้ลืมถามแม่ค่ะ น้ำปลาหวานใส่พริกทอดและหอมเจียว เสร็จแล้วค่ะ รูปดูไม่ค่อยสวยนะค่ะ กินน้ำปลาหวานกับสะเดาและปลาดุกย่าง หรือถ้ามีกุ้งเผายิ่งอร่อยค่ะ พร้อมข้าวร้อน ๆ อร่อยค่ะ ถ้าไม่ชอบสะเดาก็กินกับผักอื่น ๆได้อีกนะคะ   Create Date : 26 มกราคม 2552 9 comments Last Update : 27 มกราคม 2552 0:35:58 น. Counter : 1024 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังเลยค่า   โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ 26 มกราคม 2552 14:31:36 น.

โดย: สายของพิณ 26 มกราคม 2552 14:39:09 น.

ของโปรดเลยครับ อยากทานมากๆเลย   โดย: drstit IP: 125.25.252.249 26 มกราคม 2552 16:13:18 น.

น่าหม่ำมั่กๆ ของชอบเลยอ่ะ สงสัยต้องลงจากแมนชั่นไปซื้อเป็นอาหารเย็นกันเลยทีเดียว หิวๆๆ   โดย: mamminnie 26 มกราคม 2552 16:42:49 น.

น่าทานมากนะคะ   โดย: DangCola IP: 58.8.76.198 26 มกราคม 2552 17:46:39 น.

น้ำลายหยด.........   โดย: sommai-ch 26 มกราคม 2552 19:04:23 น.

โดย: sommai-ch 26 มกราคม 2552 19:05:40 น.

โอยอยาากกิน ตอนนี้คงหน้าสะเดานะคะ อยากกินอย่างแรง   โดย: ผ้าไหมไทย 27 มกราคม 2552 0:27:57 น.

ดีคะ ปลูกสะเดากินเอง อิจฉามากเลย   โดย: Azizan 27 มกราคม 2552 10:05:52 น.