แม็กนั่มคาเฟ่ ไปมันเกือบทุกวัน ให้มันรู้กันไปเล้ย
เห็นรีวิวอาหารในร้านแม็กนั่มคาเฟ่หลายต่อหลายกระทู้วันนี้อยากมาแชร์ประสบการณ์กับแม็กนั่มคาเฟ่บ้าง ฐานที่เป็นคนใน ไปมาแล้วหลายครั้ง....เป็นพีอาร์ของแม็กนั่มค่ะ เล่าให้ฟังก่อน การต้องเป็นพีอาร์ให้กับแม็กนั่ม ก็ต้องมีหน้าที่พาใครต่อใครมาชิม เรียกได้ว่าชิมแทบทู้กวัน กินมันเกือบทั้งเมนูแล้วค่ะ สารภาพตามตรงว่า ไม่ได้ชิมแม็กนั่มคาเฟ่ตั้งแต่วันเปิดวันแรก เพราะต้องทำงาน เหนื่อยจนทานอะไรไม่ลง วันเปิดวันแรกเป็นวันที่คนยุ่ง นุงนัง เป็นงานปาร์ตี้วันเปิดร้าน คนเยอะม้ากกกก ดังนั้นอาหารที่เสิร์ฟก็เป็นคำๆ แต่เป็นอาหารที่จะมีขายจริงในร้าน สรุปวันแรกไม่ได้อะไรเป็นแก่นสารสาระเท่าไหร่ แขกที่มางานไม่ค่อยได้เอนจอยกับอาหารเท่าไหร่ เพราะพากันไปดูเซเลป ดารา เขามาปาร์ตี้กัน และมาเอนจอยการทำเมนูไอติมด้วยตัวเอง กะปาร์ตี้แบบสุดๆๆๆ มากกว่า
ที่รักของทุกคนนั่่นเอง อนันดา
เชฟแซม วิกสัน ..เป็นเชฟของร้าน ช่วงแรกที่่มีคนเม้าท์ว่าเขาเป็นฝรั่งจ้างมาแต่งตัว ..ตบปากตัวเอง 3 ทีเดี๋ยวนี้นะ ...เขามีตัวตนย่ะ เป็นเชฟจริงๆ
อันนี้เป็นโชว์ที่เราเรียกกันเองว่า ระบำรำฟ้อน เป็นพร็อพประกอบสำหรับการถ่ายรูปในงาน ทำให้แขกที่มาในงานมีงานทำ นั่นคือการถ่ายรูป
อันนี้เป็นขบวนเซเลปที่มาร่วมงาน เอิ่ม...แน่นมากค่ะ ตรงนี้เป็นบาร์สำหรับทำแม็กนั่มทรงเครื่อง หรือทางการเขาว่า MMM - Make My Magnum
อาหารในงาน
ต่อมาคือวันที่ 2 คือวันเปิดร้านจริง เป็นวันที่คนแห่กันมาชมห้าง และเป็นวันที่ร้านน่าจะคิวยาวสุดๆๆๆ เท่าที่เปิดร้านมา เพราะแค่เปิดร้านปุ๊บ ที่นั่งก็เต็มปั๊บ คิวยาวถึง 50 คิวอ่ะ จากความสวยของพีอาร์ กลายมาเป็นความอึด บึก ทน ...ต้องลงมาเสิร์ฟ เช็ดโต๊ะ ช่วยพนักงาน เพราะต๊กกะใจแขก รับกันไม่ทัน...วันนี้อาจมีบางคนกลับบ้านด้วยความไม่พอใจเล็กน้อย เพราะอาหารมาช้า ก็ต้องขออภัยด้วยค่ะ ตอนนี้ปรับปรุงแล้วน้า...^^
โชคดีก่อนเปิดร้าน ขอลองชิมอาหารสักสองสามเมนู เพราะเดี๋ยวจะเล่าให้คนอื่นฟังไม่ได้ เราสั่งมาลองกันไม่เยอะค่ะ อันแรก มีส้มตำรอยัล รสดีนะคะ ไม่เผ็ด เพราะใส่พริกเม็ดเดียว ซึ่งเชฟบอกว่า ชอบเผ็ด สั่งได้ค่ะ เอาระดับประถมยันมหาลัย จัดได้ค่ะ แต่ความใหญ่ของก้ามปู แล้วแต่ดวงนะคะ อิอิ
อันนี้พิซซ่าไรจำไม่ได้ อร่อยดี ขนาดรอเย็นๆแล้วมันก็ไม่เหนียว ทานได้เรื่อยๆ อันนี้พาสต้า นีโม ค่ะ เป็นเส้นช็อกโกแลต รสชาติจะจืดๆหน่อย จริงๆแล้วอันนี้ไม่ค่อยถูกปากเราเท่าไหร่ ชอบอันอื่นมากกว่า
อันนี้พิซซ่า แมดเฮดเตอร์ อร่อยดี มีหมี่กรอบราดช็อกโกแลตโรยอยู่ข้างหน้า อร่อยดีเหมือนกัน
หลังจากร้านเปิดเป็นทางการ เราเหล่าพีอาร์ต้องสลับสับเวรกันมาที่ร้าน เพราะมีสื่อมวลชนติดต่อเข้ามาชิมอาหาร เพื่อการรีวิวเป็นจำนวนมาก
หลังจากความวุ่นวายในวันเปิดร้าน คราวนี้ทางร้านจัดการระบบใหม่ แบ่งเป็น 2โซนชัดเจน โดยทางฝั่งซ้าย เป็นฝั่งของคนจะมากินอาหาร อีกฝั่งขวาเป็นของพวกมากินไอติมอย่างเดียว ซึ่งก็ดีขึ้นมากค่ะ อันนี้ฝั่งกินอาหาร สว่างสดใส โลกหรูหรา
คนมารอคิวฝั่งขวา เขาจะมาต่อคิวซื้อแม็กนั่มทรงเครื่อง (อันนี้เรียกเอง)ได้ติมแล้ว เขาก็จะเดินไปนั่งฝั่งขวาของร้าน ฝั่งนี้ก็จะมีที่นั่ง ที่ยืนแล้วแต่เลือก อยากกินน้ำก็เสิร์ฟกันเอง บริการตัวเอง อันนี้ไม่ใช่อาหารของคนมากินไอติมนะ อย่าตกใจ....นี่อาหารพนักงานเค้ากินกันอยู่ ไปแอบถ่ายมา โซนนี้ก็จะมืดๆหน่อย แนวๆ มีจอแอนนิเมชั่นฉายตลอด
แบ่งแบบนี้เราว่าดีนะ วันแรกๆคนเยอะไปหมด บางคนกิน บางคนไม่กินทำให้พนักงงานวุ่นวายไปหมด ลูกค้าก็ดูอารมณ์ดีขึ้นค่ะ วันนี้ดูทุกอย่างราบรื่นกว่าวันแรก อาหารมาเร็วกว่าวันแรกที่มากิน เพราะทราบจากทางผู้จัดการแล้วว่า ตอนนี้ได้เพิ่มพนักงานทุกภาคส่วน บูรณาการ ทำงานร่วมกัน (อิอิ) รวมแล้ว 70 กว่าคน เสาร์อาทิตย์เพิ่มอีก ตอนนี้พอเรามาที่ร้านเลยมีเวลาและอารมณ์ถ่ายรูปอาหารมารให้ดูกันมากขึ้น ไม่ต้องมาช่วยเช็ดโต๊ะอีกต่อไป สำหรับนักข่าวเจ้านี้ จัดไปให้ชิมหลายจาน ส่วนตัวเองวันนี้มีชิมพิซซ่า เอ้กเบเนดิก ฟัวส์กรา สลัดผักสด กะเนื้ออะไรซักอย่าง และไม่พ้น ส้มตำ อิอิ
ส่วนเมนูขนมหวาน ก็สั่ง Implosion มาให้ลองชิม มันเป็นไข่ช้อกโลกกัน ข้างในเป็นเค้กเวลเวท เวลาทานเชฟจะมาราดช็อกร้อนให้ไข่ละลาย อร่อยดี ชอบมาก แต่เมนูนี้หลังๆหมดบ่อยเกิ้น มาทานทีไรก็หมดทู้กที ...เชื่อไหม ตั้งแต่ไปมา 10 กว่าหน ได้ชิมแค่ครั้งนี้แหละ
หลังจากนั้น เราก็มาอีกนับได้เกือบ 10 ครั้ง เพราะต้องพาสื่อมวลชนมาชิมตลอด บางวันสื่อมาเกือบ 10 สื่อ ต้องจัดทีมต้อนรับกันเยอะ แต่ส่วนใหญ่จะมาตอนเช้าๆ เปิดร้าน จะได้ไม่ชนกับฝูงมหาชนที่มาชิมอาหารซึ่งจะหนาแน่นช่วงเที่ยงเป็นต้นไปค่ะ อ่ะเลิกฝอย...มาดูเครื่องดื่มกันบ้าง อันนี้เป็นสมู้ธตี้ อร่อยดี แต่กินแล้วค่อนข้างอิ่มอ่ะ มันมีไอติมปั่นอยู่ในนี้ด้วย
เพื่อนกินโมฮิโต้ อร่อยดี
อาหารก็เหมือนเดิมค่ะ เลยไม่เอามาให้ดูละ เริ่มซ้ำ เมนูนี้นักข่าวนิยมทานกันมาก สั่งมาทุกครั้ง
เปลี่ยนมากินจานนี้มั่ง ค่อยยังชั่วหน่อย เป็นพาสต้าผัดปลาเค็ม แต่มันจะจืดๆหน่อย ใครที่เคยชินกับรสจัดอาจจะร้องหาพริก ...ไม่ต้องห่วง ในร้านมีพริกป่นค่ะ ..ขอได้
ของหวานวันนี้กิน กรีนที สโตกี้ เป็นเมนูแนะนำอันหนึ่งของร้าน อันนี้มันมีไม้หอมๆเผามาในจาน พอเปิดฝาออกก็มีกลิ่นหอมโชยมา
วันนี้มีเซเลปน้อยๆมาทานที่ร้าน ...แท่นแท้น น่ารักม้ากก
น้องภูมิแวะมาทานเพราะมีนัดสัมภาษณ์กับนิตยสารชื่อดังฉบับหนึ่ง เลยมาใช้สถานที่ของเราร้านเรา...เราก็เลยจัดขนมให้น้องทานค่ะ ...น้องภูมทานฟองดู และชอบฟัวส์กรามาก อันนี้เป็นเมนูสปาเกตตี้เนื้อ วิกเก็ต โบโลเนส สั่งมาให้น้องลองทานด้วย
แต่พี่ไม่สันทัดฝรั่ง พี่เลยจัดผัดไทให้ตัวเอง ชอบอ่ะค่ะ
วันหลังๆก็เลยจัดเมนูอื่นๆมาทานบ้าง เช่น ..วันนี้มาทานตอนเช้าๆ เลยสั่งซุปมาทาน เมนูซุปแต่ละวันจะไม่เหมือนกันนะ ลองถามดูได้ ..วันนี้เป็นซุปมะเขือเทศ แต่พอดีทำโน่นทำนี่ กลับมาอีกที อ้าว ขนมปังบาน...
กะที่เห็นเครื่องดื่มเป็นค็อกเทลค่ะ ชื่อ แชมเปญดรีม อันนี้อร่อยดี (บางวันก็ทานแต่เช้าเลย เพราะสั่งให้นักข่าวมาลองชิม เขาไม่อยากทาน เจ้เลยจัดเองแต่เช้า อิอิ) อันนี้ไม่แน่ใจหนังสืออะไร ...รู้สึกดีที่สื่อมวลชนและทุกคนให้ความสนใจค่ะ
ถามใจคนเป็นพีอาร์ ..เห็นกระแสดีแบบนี้ก็ปลื้มใจ เวลาที่เห็นคอมเม้นต์ไม่ดีๆ เราก็จะต้องรีบกลับไปบอกให้ที่ร้านกลับมาปรับปรุง ไม่อยากให้ลูกค้าไม่กลับมาอีก
ว่าแล้วก็เก็บกระเป๋า...เพื่อนสาวโทรมา บอกอยากกินแม็กนั่มคาเฟ่.. T_T ทำได้เพื่อเพื่อนฮ่ะ นับจากนี้ไปจน 5 เดือน ก่อนร้านปิด ..จะได้กินกี่ครั้งน้อ...
Create Date : 30 มกราคม 2556 |
Last Update : 30 มกราคม 2556 15:01:02 น. |
|
0 comments
|
Counter : 3338 Pageviews. |
|
|