Bloggang.com : โอน่าจอมซ่าส์ : ۩۞۩ โรตีแกงกระหรี่ไก่ + ครองแครงกรอบ ۩۞۩

۩۞۩ โรตีแกงกระหรี่ไก่ + ครองแครงกรอบ ۩۞۩

อรุณรุ่งวันใหม่ สวัสดีค่ะแม่ วันนี้โอเล่ทำเมนูแปลกอีก

แระเกิดมาก็ไม่เคยทำกินและทานมาก่อนหรอกคะ โชคดีที่มีเพื่อนบ้าน

น่ารัก และพูดคุยเรื่องอาหารประจำชาติของเขากัน แต่จริงๆเขาเป็นคนชาติ

ไหนจำไม่ได้ค่ะ แต่ออกแนวทางอินเดีย แต่ไม่ใช่อินเดียแน่นอน

สรุปว่า เป็นแขกแล้วกันเด้อ อาหารวันนี้อร่อยไปอีกแบบค่ะ

ใช้โรตีทานกับแกงแทนข้าว ก็ลองหัดทำและทานดูนะค่ะ

แต่ถ้าให้ทานแบบนี้ทุกวันคง บั๊บบายอ่ะ ไม่อยากเป็น ตุ่มมังกรเคลื่อนที่ได้

ป.ล.วันนี้เปิดเพลงที่แม่ชอบฟังให้ด้วยน๊า

รักแม่ที่สุดในโลกเลยค่ะ ..จุ๊บๆๆๆ
โอเล่ค่ะ

++++++++++++++

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักชาวบล็อกแก้งค์

วันนี้เมนูประจำวันอัพบล็อกเล่นโอเล่นำมาสองเมนูค่ะ

แกงกระหรี่ไก่ กับ ครองแครงกรอบค่ะ

เพื่อนๆ อาจจะทำดูน่าทานกว่าของโอเล่และอร่อยกว่าด้วยซ้ำ

โอเล่แค่สนุกกับการถ่ายรูปและทำอาหารเองเล่นไปวันๆเท่านั้นหล่ะค่ะ

ไม่ทำก็ไม่เป็นไรค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายและแจมเล่นค่ะ

ขอให้มีความสุขมากๆกับวันจันทร์แรกของสัปดาห์นะค่ะ

โรตีแกงกระหรี่ไก่อินเดีย

ส่วนผสม

น่องไก่ หรือเนื้อไก่ ส่วนไหนของไก่ก็ได้ค่ะที่เป็นเนื้อทานได้

เครื่องแกงกระหรี่ (หามาได้จากเพื่อนบ้านค่ะ)

กะทิ

มันฝรั่ง

น้ำตาลทรายแดง

แผ่นโรตี (ฝากเขาซื้ออีกเช่นเคยค่ะ)

ส่วนผสมอาจาด

1.น้ำส้มสายชู
2.เกลือ
3.หอมแดง
4.น้ำตาลขาว
5.แตงกวา
6.พริกชี้ฟ้าแดง

วิธีทำ
ผัดเครื่องแกงกระหรี่กับหัวกะทิ ให้แตกมัน กลิ่นหอมลมโชยเต๊ะจมูกแล้ว

ก็ใส่น่องไก่ลงไป และหางกะทิ พร้อมน้ำซุปไก่ลงไป

ปรุงด้วยน้ำตาลทรายแดง และเกลือ ชิมรสดู เมื่อน่องไก่

เริ่มเข้าเขตสุกพอทานได้แล้ว ก็จัดการต่อด้วยการใส่มันฝรั่งลงไปเลยค่ะ

เพราะรีบใส่เดียวมันฝรั่งจะเละเกินไป เมื่อสุกปิดไฟ

ในช่วงที่รอไก่ ก็หั่นมาทำอาจาด และทอดแผ่นตีให้สุก

วิธีทำอาจาด
ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ตั้งไฟพอเดือด ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น

ใส่แตงกวา หัวหอม พริกแดง

ทอดแผ่นโรตีในกระทะแบน ใส่น้ำมันนิดหน่อย ให้สุกทั้งสองด้าน

ตักขึ้น ตักทานกับแกงกระหรี่ไก่พร้อมอาจาดได้เลยค่ะ

ครองแครงกรอบ
เครื่องปรุง

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปูนใส 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง

เครื่องปรุงรส

น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
กระเทียมหั่นหยาบ ๆ 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำตาลปึก 1/4 ถ้วยตวง
เกลือ
ใบผักชีหั่นหรือ พาร์สเลย์ แล้วแต่ชอบค่ะ

วิธีทำ

1. ตวงแป้ง เกลือ และน้ำตาลทราย ใส่ชามผสม คนให้เข้ากัน แล้วทำหลุมไว้ตรงกลาง
2. ผสมน้ำปูนใส ไข่แดง และน้ำมันให้เข้ากันเสียก่อนแล้วเติมลงในหลุมแป้ง คนให้เข้ากัน นวดเล็กน้อยพอเกาะตัวกัน ถ้าแห้งเติมน้ำลงได้อีกเล็กน้อย
3. แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร คลึงพอกลม วางบนไม้พิมพ์ ใช้หัวแม่มือกดให้เฉไปข้างหน้า ให้แป้งบางพอควร ใส่ถาดที่ปูผ้าขาวบาง จนหมดแป้ง
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน แบ่งแป้งลงทอดทีละน้อยจนกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
5. เทน้ำมันที่ทอดออก เหลือไว้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ (โดยประมาณ) ใส่เครื่องโขลก (พริกไทย กระเทียม รากผักชี) ลงผัดพอหอม ใส่น้ำตาล ผัดจนหอม จึงเติมเกลือคนพอเข้ากัน ดับไฟ เทขนมที่ทอดไว้พร้อมใบผักชีหรือพาร์สเลย์ลงเคล้าให้น้ำตาลจับตัวขนมให้ทั่ว ตักใส่ถาด ผึ่งไว้พอเย็นจึงเก็บใส่กล่องปิดสนิท

ป.ล.โอเล่ไม่โรยน้ำตาลที่เคี่ยวมากไป ไม่ชอบเป็นการส่วนตัวค่ะ
เพราะกลัวหวานไปจ้า

รูปนี้ไม่ได้เกี่ยวกับ

อาหารหรอกค่ะ แต่โอเล่ถ่ายไว้ทัน เพราะทั้งเพื่อนต่างวัยและต่างพันธ์มา

เล่น ที่หน้าบ้านกัน เห็นความน่ารักและความช่วยเหลือของตัวเองได้จาก

เจ้าตูบน้อย เขาคงเล่นจนเหนื่อยและกระหายน้ำมากๆ โอเล่อยู่ในบ้านพอดี

หันไปเจอเลยถ่ายเล่นเก็บไว้ดูค่ะ ทั้งน้องตูบและน้องมนุษย์จะมาเล่นกัน

เพราะเห็นว่ายัยแก่คนนี้ใจดีมั้งค่ะ...อิอิ (นางงอมร๊ากกกกเด็กและสัตว์จ้า)

ก็ยังคิดถึง
จั๊กจั่น

ดา ดา ด่า ด้า ดา ด่า ด่า ดา ดา ด้า ดา ดา ดา
ดา ดา ด่า ด้า ดา ด่า ด่า ดา ดา ด้า ดา ดา ดา

คนดีอย่างเธอที่เป็นเซเว่นไม่มีให้ซื้อ
สรุปได้ก็คือเธอโดนใจกัน
วันนี้ที่เราไม่เจอ ขาดเสียงเธอเรียกชื่อฉัน

ชีวิตก็เป็นอะไรที่เหงาจัง
สาย ๆ ก็เฝ้าห่วงหาเที่ยงมาก็รอคำถาม
ที่เธอพูดประจำกินข้าวหรือยัง มองไปรอบตัวที่เห็น
ก็เป็นหน้าเธอทุกครั้ง เธอยังยิ้มส่งมาในห้วงคำนึง

** จะกี่ครั้งที่รับสายเธอ มันก็ไม่พอเพียง
ใจยังคงส่งเสียงว่าคิดถึง จะให้ดีในแต่ละวัน
เห็นหน้ากันซักครั้งหนึ่ง อยากฟังคำซึ้งไม่ผ่านมือถือ

ก็มีน้อยใจบ้างนะแต่ก็ยังเชื่อว่าเธอ
ว่างแล้วคงกลับมาเจอมาเดินจูงมือ
คนดีอย่างเธอที่เป็นเซเว่นไม่มีให้ซื้อ
ทุกวันหัวใจเลยดื้ออยากเห็นหน้า

(ซ้ำ ** )

คนดีอย่างเธอที่เป็นเซเว่นไม่มีให้ซื้อ
ทุกวันหัวใจเลยดื้ออยากเห็นหน้า
คนดีอย่างเธอที่เป็นเซเว่นไม่มีให้ซื้อ
ทุกวันหัวใจเลยดื้ออยากเห็นหน้า

ดา ดา ด่า ด้า ดา ด่า ด่า ดา ดา ด้า ดา ดา ดา
ดา ดา ด่า ด้า ดา ด่า ด่า ดา ดา ด้า ดา ดา ดา
ดา ดา ด่า ด้า ดา ด่า ด่า ดา ดา ด้า ดา ดา ดา
ดา ดา ด่า ด้า ดา ด่า ด่า ดา ดา ด้า ดา ดา ดา

Create Date : 02 มิถุนายน 2551

Last Update : 13 กันยายน 2551 12:21:38 น.

25 comments

Counter : 677 Pageviews.

ดีใจได้เจิมวันนี้

คุยมากไม่ได้ฝนตกหนักมากค่ะ

ชอบทั้งเพลงทั้งของทาน

โดย: หมีสีชมพู

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:0:09:06 น.

น่ากินอีกแล้ว
หิวเลยค่ะ
เมื่อกี้ก็เดินไป seven
มาเพราะหิวนี่หล่ะ
กินข้าวกล่องไปแล้ว
หิวมากๆ หิวบ่อยจริง
ช่วงนี้ อิอิ

โดย: ยอพระกลิ่น

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:0:11:33 น.

อาหารอินเดียอีกแล้วจ้า ฮันนี่...
ต้องลองๆหน่อยจิคับ..

ชอบรูปสุดท้ายมากเลยอ่ะคับ...ฮันนี่
เจ้าตูบหันมามอง...คง งงๆ แค่ขอมาดื่มน้ำแก้กระหานแค่นี้..ต้องถ่ายรูปด้วย ฮี่ๆๆ

น่ารักจัง..รูปนี้

โดย: นอกลู่นอกทาง

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:0:34:42 น.

หวัดดีตอนดึกของเมืองไทยคับ แวะมาบลอก เห็นแกงกะหรี่ี่แล้ิวหิวเลยคับ ว่าแล้ว็ไปต้มมาม่าก่อนนะคับ
ชอบเพลงของตักแตนคับ

โดย: The Kop Civil

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:0:35:45 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะคุณโอเล่ ฮี่ๆๆ
แนนก็ชอบนะคะแกงกะหรี่เนี่ย
ยิ่งเห็นยิ่งหิวสิคะเนี่ย

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:1:59:06 น.

อินี๊ ฉานเห็นแล้วน่าทานจางเลย ครับ
สวัสดีครับพี่โอเล่ ไปนอนก่อนครับ

โดย: dj booboo

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:2:45:00 น.

แกงดูข้นน่ากินจัง

โดย: tuktikmatt

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:3:05:31 น.

Oh yes chicken kari does go well with Roti ka.

โดย: CrackyDong

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:4:14:41 น.

หวัดดียามเช้าที่เมืองไทยครับพี่โอเล่ แวะมาหาดูอาหารน่าทานตอนเช้า ก่อนออกไปใช้บริการแม่ค้าตลาด
โรตีแกงกระหรี่ไก่อินเดีย แค่ชื้อก็พอแล้วเนี่ย.. พี่โอเล่ยังเป็นคนทำอีก ต้องอร่อยแน่นอนครับผม วันนี้เพลงเพราะจัง เมื่อวันพุธที่ผ่านมา ตั๊กแตนเธอมาร้องเพลงในงานวันเปิดตลาดนัดแถวผมอยู่ด้วยครับ ผมไปดูตั้งแต่ 19.00 จนจบเลย เจ้าของตลาดนัดเป็นคนที่เธอเคยทำงานด้วยสมัยที่ยังไม่ได้ร้องเพลง เธอเป็นคนกตัญญูจริงๆครับ วันนี้โม้มากแล้ว ขอให้มีความสุขนะครับ

โดย: AJono

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:7:36:19 น.

โดย: อาลีอา

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:7:37:21 น.

นางงามคนนี้ ไม่ธรรมดานะเนี่ย รักเด็กแล้วยังมีเสน่ห์ปลายจวักด้วย

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:8:16:35 น.

คิดถึงนางงอม (นางงามประจำใจ)

วันนี้น่ากินทั้งสองอย่างเลยค่ะ

โดย: pat_pk

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:8:53:45 น.

แงบๆๆๆ

มาแจมครองแครงด้วยคนค่ะ อิอิ

โดย: +LuxuryPeanut+

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:13:59:04 น.

สวัสดีจ้าน่ากินทั้งนั้นเลย ตอนเด็กๆจำได้เคยช่วยยายทำครองแครงกรอบกิน แต่ตอนนี้จำวิธีทำ
ไม่ได้แล้วขอบคุณสำหรับวิธีจ้า แต่ที่มาเลไม่มีปูนใสนี้สิ อยากทำแต่ไม่มีปูนใสไม่ใส่ได้ไมค่ะ

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:15:51:15 น.

สวัสดีเจ้า โห
ครองแครงกรอบ บ่าได้กิ๋น เมิ้นเมินแล้วเจ้า

โดย: 2times4t

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:16:02:30 น.

โรตีแกงกระหรี่ไก่อินเดีย น่าทานที่ซู๊ดดด

ท่าจะหอมเครื่องเทศจังเลยค่ะ

โดย: พูษรี

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:17:55:18 น.

แกงเข้มข้นน่ากินจังค่ะคุณโอเล่

คิดถึงคุณโอเล่ที่สู๊ดดดด

โดย: whitelady

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:19:43:25 น.

ที่จริงไม่ค่อยชอบทานแกงกะหรี่เท่าไหร่ค่ะ แต่คุณโอเล่ทำได้น่าทานจังน้ำข้นๆเหมาะกับการจิ้มโรตีมากเลย

ครองแครงก็ดูท่าจะเคี้ยวเพลินดีนะคะ

โดย: Cookie Nim

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:19:57:47 น.

แกงดูเข้มข้นน่ากินจังค่ะ
วันหลังคุณโอเล่ทำกินอีก ซอยขิงเป็นเส้นๆ ใส่ไปในอาจาดด้วยสิคะกินกับแกงกะหรี่อร่อยดีน๊า

ครองแครงกรอบก็น่ากิน เคยทำอยู่ครั้งมันไม่กรอบเลยถอดใจไม่คิดทำอีกเลยค่ะ

โดย: narellan

วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:20:02:18 น.