* * +Orange Mousse Cake+ * *

Orange Mousse Cake



เค้กชนิดนี้เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่าง เค้กส้ม(ในตำนาน) กับ มูสส้ม . . . (พิมพ์เหมือนเขียนโฆษณาเชิญชวนเลย *-*")

เค้กอันนี้ได้แรงบันดารใจจากพี่จุ๋ม (แม่สลิ่ม) ค่ะ มีครั้งนึงพี่จุ๋มเคยมารีวิวเค้กแบบนี้ไว้ รู้สึกจะชื่อว่า Crazy In Orange (ไม่แน่ใจว่าจะชื่อถูกรึป่าว) พอเห็นที่พี่จุ๋มเอามาโพสไว้แล้วเลยรู้สึกว่าอยากทำมากกก แต่ช่วงนั้นยังทำมูสเค้กไม่ค่อยเป็นเลย แต่ก็ตั้งใจไว้ว่าจะต้องทำให้ได้ จนวันนี้ หนูทำไว้แล้วค่ะ

ขอขอบคุณพี่จุ๋มมา ณ ที่นี้ด้วยนะค่ะ แต่ตอนนี้กระทู้ที่พี่จุ๋มเคยรีวิวไว้มันไม่อยู่แล้วค่ะ เลยไม่สามารถลงลิ้งค์ได้ เสียดายมากๆเลย

และก็ขอขอบคุณพี่ JUMJEE มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ สำหรับสูตรชิฟฟ่อนเค้กอร่อยๆ ชิฟฟ่อนเค้กสูตรนี้นุ่มมากๆเลย เวลาเอามาทำเป็นมูสเค้กแล้ว ตอนทานนะ มันเหมือนละลายในปากเลย

มาดูสูตรกันเลยค่ะ
เค้กอันนี้ต้องทำทั้งหมด 4 ส่วน ดังนี้ค่ะ
1. ชิฟฟ่อนเค้ก กลิ่นวานิลลา
2. ซอสส้ม
3. มูสส้ม
4. เจลลี่เคลือบหน้าเค้ก

+ + ชิฟฟ่อนเค้ก (2 ปอนด์) + +
- แป้งเค้ก 50 กรัม
- น้ำตาลป่น 30 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- วนิลาผง 1 ช้อนชา (ใครใช้แบบน้ำก็เอาไปผสมกับส่วนไข่แดง ในปริมาณที่เท่ากัน)

- น้ำมันพืช 40 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง (เบอร์ 2)
- นมสดรสจืด 60 กรัม

- ไข่ขาว 2 ฟอง (เบอร์ 2)
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลป่น 30 กรัม

วิธีทำ :: เหมือนชิฟฟ่อนทั่วไปค่ะ อบไฟล่างที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที

+ + + ซอสส้ม + + +
- น้ำ 300 กรัม
- น้ำส้มเข้มข้น 70 - 90 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้งกวนใส้ 30 กรัม
- เนยสด 30 กรัม

วิธีทำ :: ผสมทุกอย่างรวมกันยกเว้นเนย กวนด้วยไฟอ่อน คนด้วยตระกร้อมือตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มข้นจนเห็นรอยตระกร้อ ปิดไฟใส่เนยคนให้เข้ากัน พักไว้รอให้ซอสอุ่น แล้วนำไปราดเค้กค่ะ

+ + + มูสส้ม + + +
- น้ำส้มซันควิก 80 ml.
- น้ำส้มคั้น 125 ml.
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- เจลลาติน 3 แผ่น
- วิปปิ้งครีม 1 + 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ :: เหมือนมูสเค้กทั่วๆไปค่า หรือไปดูวิธีทำแบละเอียดได้ที่บล๊อกแม่สลิ่มค่ะ >>>//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=08-2007&date=10&group=60&gblog=34

และตอนนี้ก็ถึงเวลาโชว์ตัวนางแบบแล้วค่ะ
.
.
.
.
.
นี่ตอนยังไม่เปลือยค่ะ เพิ่งออกมาจากตู้เย็นเลย



โดนแก้ผ้าแล้ว!!!



อีกรูปก่อนโดนชำแหละ ขอบแอบแหว่งนิดนึงด้วย



แอบถ่ายด้านข้าง



ซูมหน่อย



และแล้วก็จับใส่เสื้อผ้าให้เรียบร้อย



เอามาชิมชิ้นนึงดิ๊



ถ่ายไว้เป็นที่ระลึกก่อนหมดสวย



โชว์ให้เห็นว่ามันมีหลายชั้นจริงๆ



ถอดพลาสติก ใกล้ถึงเวลาชิมแล้ววววว



ชิมแล้วววววว คำแรก...



มันนุ่มมากๆๆๆ เบามากๆๆๆ ละลายในปากมันเป็นอย่างนี้นี่เอง รีบต่อด้วยคำที่สอง



และก็คำที่สาม สี่ . . . จนหมดเลยยยย อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆทานแล้วไม่เลี่ยนเลย รสชาตินุ่มนวล แต่แอบเปรี้ยวไปนิดเพราะใส่นำส้มซันควิกเกินจากสูตรไป แต่โดยรอวแล้ว หร่อยๆๆๆ

 

Create Date : 30 มีนาคม 2551		0 comments
Last Update : 18 เมษายน 2551 23:41:06 น.
Counter : 1237 Pageviews.
Share Tweet