Op bread 18 Apr o8 วันนี้จะได้มีโอกาสแสดงฝีมือ ทำอาหารให้พวก staff ด้วยกัน......ก้อคิดอยู่ว่าจะทำอะไรดีน้า.....???? ตอนแรกว่าจะทำลาบหมู เพราะส่วนผสมกะเครื่องปรุงก้อพอหาได้อยู่ในครัวเนี่ยแหละ แต่คิดไปคิดมามันคงจะเปรี้ยวและเผ็ด เกินไปสำหรับฝรั่งรึป่าว (แค่คิดยังไม่ได้ทำเลย) คิดไปคิดมา เอาแบบว่ากินง่ายๆ เข้าว่าก่อนดีกว่า เด่วจะไม่ประทับใจอาหารไทยของเรา (ของกินเล่นมากว่า) ยิ่งไม่ค่อยมั่นใจในฝีมือตัวเองอยู่ ปรากฏว่าหมูดิบหมดซะงั้น กะว่าจะทำขนมปังหน้าหมูแบบบ้านๆซะหน่อย !!!! และแล้วก้อหาทางออกโดยการใช้กุ้งแทน ดูดีทีเดียว กลายเป็น” ขนมปังหน้ากุ้ง” ตอนทำสนุกสนานกะการใส่เครื่องปรุงมากมาย ก่อนอื่นขอแนะนำส่วนผสม และวิธีทำเผื่อสนใจจะเอาไปทำกินบ้าง ส่วนผสม 1. กุ้ง หรือ หมู ก้อได้ไม่ว่ากันตามใจชอบผสมกันก้อดี แต่เราใช้กุ้งล้วนๆ 2. กระเทียม 1 หัว + กระเทยเจียว เออะ......!!! กระเทียมเจียว (ขำมั้ย เนี่ย???) 3. ซอสหอยนางรม / น้ำปลา (ที่นี้ไม่มีอะ) 4. พริกไทยป่น ขาวหรือดำ 5. เกลือ 1 ช้อนชา สะบัดแขนสองทีก้อเค็มแล้ว 6. น้ำตาล ท่าไม่มีแฟนควรใส่เยอะๆ 7. ไข่ไก่ กี่ฟองไม่รู้..........ประมาณ สี่ฟองแหละมั่ง?? 8. น้ำมันสำหรับทอด 9. ขนมปัง 1 แถว 10. แป้งสาลี 11. รากผักชี แต่เราใช้ผักชีฝรั่ง 12. ใส่ ใจคนทำลงไปด้วย อันนี้ขาดไม่ได้ อิอิอ.... ลงมือทำกันเลย++!!! 1. เอากุ้งมาสับให้ละเอียด หรือจะเอาไปปั่น ก้อไม่เมื่อยดี 2. นำกระเทียมมาสับพอละเอียด ผสมลงไปในกุ้ง ตามด้วยน้ำตาล เกลือ พริกไทย ซอสหอยนางรม รากผักชี ต่อยไข่ผสมลงไป และสุดท้ายแป้งสาลี คลุกเคล้าให้เข้ากัน 3.หั่นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยม หรือ สามเหลี่ยม ตามความพอใจ วงกลม หรือ รูปหัวใจก้อยังได้ แต่เราเลือกสามเหลี่ยม มุมฉาก หลังจากนั้นเอากุ้งมาทาบนขนมปัง แล้วนำไปชุบไข่ ก่อนลงทอด ใช้ไฟปานกลาง ทอดพอเหลืองถึงน้ำตาล เสร็จแล้วพักใส่จาน ใช้ทิชชู่ซับน้ำมัน 4. โรยกระเทียมเจียว และแต่งหน้าด้วยผักชี ยกเสริฟได้เลย เคล็ดไม่ลับ (ได้มาจาก ครัวไกลบ้าน) ควรนำขนมปังไปตากแดด ตากไว้ตอนเช้าแล้วค่อยทำตอนบ่าย หรือเข้าเตาอบประมาณ ห้าถึงสิบ นาทีเพื่อให้ขนมปังแห้งและกรอบ ที่สำคัญเวลานำไปทอดแล้วจะไม่อมน้ำมัน เห็นมั้ยละง่ายนิดเดียว หรือว่าทำเป็นกันอยู่แล้ว.......เสียดายไม่ได้ถ่ายรูปเอาไว้ด้วย ตอนทอดเสร็จแล้วพักไว้ในจานมันดูไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ในความคิด แถมอีตาฝรั่งมันทัก what the FxxK is that ? ยิ่งเสีย self ไปกันใหญ่ แต่พอหยิบเข้าปากเท่านั้นแหละ ถึงกะพูดว่า Oh!!!! Very Very nice โฮ้ว.....หัวใจพองโตขึ้นมาทันที แล้วมีการขอเพิ่มด้วยนะ Can I have one more? It’s not enough, หลังจากนั้นทุกคนก้อเดิมมาหยิบไปจนหมดถาด ทำเอาเรายิ้มไม่หุบเลย ดีใจที่เค้าชอบกัน ตอนทำก้อแอบตื้นเต้นนะ ว่ามันจะออกมาดีรึป่าว+++ แต่ขายหมดขนาดนี้ แสดงว่าสอบผ่าน. พนักงานมีประมาณ 20 คน หลังจากกินกันเสร็จ ไม่รู้ด้วยตามมารยาทรึป่าว เค้าเดินมา Say “ Thank you “กับเราทุกคนเลย อิอิอ....... ปลื้มอีกแล้ว. ทำงานเป็นพ่อครัวท่าไม่ระมัดระวังอาจได้แผลเป็นเต็มไม้เต็มมือ เมื่อวานก่อนโดน น้ำมันที่ทอดมันฝรั่งกระเด็นใส่ ก้อสองสามจุด จุดละประมาณ 1 cm ได้มั้ง ตอนนี้แผลเริ่มแห้งแล้วละ มีความเห็นว่าอย่างรัย ในการดูแลรักษาไม่ให้เกิดรอยแผลเป็น ควรหรือไม่ควรลอกหนังที่ตายออก โดนน้ำได้รึป่าว คัยรู้ช่วยตอบข้อสงสัยหน่อยนะคับ.......555 ก่อนหน้านั้นก้อโดน ถาดร้อนๆ พึ่งเอาออกจากเตาอบเล้ย ลวกมือกันไป คิดถึงบัวหิมะที่อยู่ในตู้เย็นที่บ้าน แต่ที่นี้มีเต่หิมะ ช่วยได้มั้ยเนี่ย???? ปล. หวังว่าอ่านแล้วจะคิดถึงหน้าคนทำ ขนมปังหน้ากุ้งนะ (ที่นี้เค้าเรียกกัน OP Bread) -------------ช่วงนี้มีเน็ทใช้จะทยอย up เรื่องที่เขียนเก็บๆไว้นะ------------- Create Date : 23 มิถุนายน 2551 Last Update : 23 มิถุนายน 2551 6:24:54 น. 1 comments Counter : 267 Pageviews.   Share Tweet Hi to you ! โดย: Cheria (SwantiJareeCheri ) วันที่: 24 มิถุนายน 2551 เวลา:1:12:07 น.   ชื่อ : Comment :   *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก