บาร์บีควเสียบไม้จ้าแม่น้องจ๊อดตามเคย

เอารูปมาล่อน้ำลายก่อนน้า



เครื่องปรุงนะคะ

หมูหั่นแบบหมูทอดข้างทาง ครึ่งกิโล

เครื่องปรุงน้ำหมักหมู
เกลือ 1 ชช
พริกไทยป่น 1 ชช
ซอสไก่งวง 2 ชต
ภูเขาทองฝาเขียว 2 ชต
มัสตาร์ด 1 ชต
น้ำมันสลัด 2 ชต (ถ้าไม่มีก็น้ำมันธรรมดาค่ะ)
น้ำตาลทราย 2 ชต
เนย 1 ชต
ซอสมะเขือเทศ 2 ชต
น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย

เครื่องปรุงเสียบไม้
สับปะรด
หอมหัวใหญ่
พริกหยวก
มะเขือเทศ

เครื่องปรุงตอนย่าง
เนยสำหรับมาหมู
น้ำทาหมู (ซอสมะเขือเทศ พริกไทย แม๊กกี้ น้ำตาล)

อย่างแรกเลยเอาหมุมาหั่นค่ะ ชิ้นประมาณนี้



แล้วใส่กล่องพักไว้ ถ้าใครชอบหั่นหมูเป็นแบบสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก็ได้นะคะ ปกติเค้าไส้หมูสันใน แต่วันนี้แม่น้องจ๊อดใช้หมูสันนอกค่ะ

เสร็จแล้วเอาเครื่องปรุงน้ำหมักมาใส่รวมกัน คนๆให้เข้ากันบนเตานะคะ ทิ้งใว้ให้เดือดสักพัก สีจะแดงๆค่ะ



รอให้น้ำหมักเย็น แล้วเอามาราดหมู ขยำๆแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยสอง ชม แม่น้องจ๊อดหมักทิ้งไว้ข้ามคืนเลยค่ะ



พอตอนเช้ามาก็เอา ผักที่มีมาวางเรียงเลยค่ะ เตรียมเสียบไม้



เวลาเสียบก็แล้วแต่จิตนาการนะคะ ชอบแบบไหนเสียบแบบนั้นเลยค่ะ วันนี้เสียบมาได้ 6 ไม้ หมูยังเหลืออิก ประมาณ สองส่วนสามของที่หมักอยู่เลยค่ะ

//i81.photobucket.com/albums/j233/natharee/Food/BBQ/BBQ08.jpg

ก่อนไปย่างก็เตรียมเครื่องนะคะ

เนย



และน้ำที่ทาค่ะ



เวลาย่างก็ เอาเนยทาก่อน พอใกล้สุก ค่อยเอาซอสทาแล้วย่างอิกซักพักก่อนยกลงค่ะ

อันนี้สุกแล้ว

Create Date : 19 พฤศจิกายน 2549 Last Update : 22 พฤศจิกายน 2549 1:33:58 น. Counter : 851 Pageviews.		1 comments
Share Tweet