Bloggang.com : April_Gal - หมูอบกระทิ

หมูอบกระทิ

เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆ เกิดจากขี้เกียจเสียบหมูปิ้งบนไม้ ขี้เกียจย่าง เลยได้เมนูนี้มาจ้า จริงๆ เอาเมนนูนี้ไปลงไว้ทีีครัวไกลบ้าน แต่ไปตามหาอีกทีหายไปซะแระ วันนี้เลยเอามาลงคราวหน้าจะได้ไม่ต้องไปตามหาสูตรให้เมื่อย

หมูอบกระทิเนี่ยรสออกมาจะอ่อนกว่าหมูปิ้งนะคะ

เครื่องปรุงนะคะ

หมูสันใน หรือหมูสันนอกค่ะ ประมาณครึ่งกิโลได้มั้ง
กระเทียมครึ่งหัว หัวใหญ่นะคะ
พริกไทยขาว
รากผักชีสามราก
น้ำตาลทรายแดง สองช้อนโต๊ะ
กระทิกระป๋องเล็ก
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสภูเขาทองฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
คะน้าสองต้น (ตามสูตรใส่คะน้า แต่วันนี้ไม่มีคะน้าเลย)

เสร็จแล้วเอาหมูมานั่นไม่ต้องบางมากค่ะ แล้วก็ใส่ถุงซิบล็อคไว้เลยจะได้ผสมเครื่องปรุงได้ง่ายๆ

เสร็จแล้วเอากระเทียม พริกไทย รากผักชีมาตำให้ละเอียดค่ะ

เสร็จแล้วก็เอาเครื่องปรุงทุกอย่างเทใส่ในหมูเลยค่ะ แล้วก็เขย่าๆถุงให้เครื่องผสมกันโยนใส่ตู้เย็นสักชั่วโมงสองชั่วโมงให้เข้าเนื้อค่ะ

พอจะทานก็เอาหมูเทลงใส่กระทะเลยค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะเพราะน้ำมันจากกระทิเดี่ยวก็ออกมาค่ะ

เทลงไปแล้วไม่ต้องคนนะคะ ปล่อยไปสักพักให้สุกด้านนึงก่อน น้ำกระทิจะค่อยๆงวดไปเอง

พอเริ่มแห้งลงหน่อยก็กลับด้านค่ะ รอให้น้ำขลุกขลิก หมูสุกแล้วก็ปิดไฟเลย

ผักที่ใช้ทานวันนี้ปกติใช้คะน้า วันนี้ไม่มีคะน้าเลยใช้กล่ำปลีแทนไปก่อนค่ะ เอาไปผัดหลังจากทอดหมูเสร็จแล้ว