cream cheese coffee cake

เอาไว้ทานกับกาแฟร้อนตอนเช้าค่า





เครื่องปรุงนะคะ

เครื่องปรุงตัวเค้ก
1 cup butter (no substitutes)
1 cup sugar
2 eggs
1/4 cup sour cream
2 cups flour
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt


เครื่องปรุงฟิลลิ่ง
cream cheese 2 ก้อน (ก้อนละ 8 ounce) อุณหภูมิห้อง
ไข่แดง 1 ลูก
น้ำตาล 1 ถ้วย
วนิลา 1 ชช

เครื่องปรุงท็อปปิ้ง
น้ำตาล1/4 ถ้วย
แป้งสาลี1/2 ถ้วย
เนย 1/4 ถ้วย



อย่างแรกเลยนะคะ เอาเนย หนึ่งถ้วยและน้ำตาลมาตีที่อุณหภูมิห้อง ความเร็วสูงสามนาทีค่ะ




เสร็จแล้ว ใส่ไข่และซาวเวอร์ครีมลงไป ตีด้วยความเร็วสูงอีกสามนาที





ช่วงที่รอก็เอาแป้ง เกลือ และผงฟูมาร่อนค่ะ รีร่อนสามรอบ





หลังจากส่วนผสมตีได้ที่ เอาแป้งลงไปเลยค่ะ ผสมความเร็วต่ำจนเข้ากัน ตักออกพักไว้




ทีนี้ก็มาทำไส้ค่ะ

เอาเครื่องปรุงฟิลลิ่งมาตีค่ะ ครีมชีส ไข่แดง น้ำตาล และวนิลา มาตีจนเข้ากันค่ะ





ทีนี้ก็เอาถาด 8 X 8 นิ้วมาทาเนย เอาแป้งโรยแล้วก็เคาะแป้งออกค่ะ

แล้วเอาส่วนผสมเนื้อเค้กแบ่งออกเป็นสองส่วน เอาครึ่งแรงลงมาแล้วละเลงให้เรียบ




แล้วเอาครีมชีสฟิลลิ่งที่ตีไว้มาลงทับค่ะแล้วปาดให้เรียบ




พอปาดจนเรียบแล้ว เอาแป้งเค้กที่เหลืออีกครึ่งมาลงทับแล้วปาดให้เรียบค่ะ





ทีนี้ก็เอา เนยของท็อปปิ้ง น้ำตาล และแป้งอเนกประสงค์มาบี้ๆผสมรวมกัน



เสร็จแล้วเอามาโรยบนตัวเค้ก





แล้วเอาเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อุณหภูมิ 350องษาฟาเรนไฮด์ 45-50 นาทีค่ะ




พอออกมาจากเตาอบ ตั้งไว้ให้เซตตัวสัก 20 นาทีก่อนตัดเสริฟค่ะ

Create Date : 13 มกราคม 2551 Last Update : 13 มกราคม 2551 14:25:29 น. Counter : 585 Pageviews.		3 comments
Share Tweet