เรากำลังร่วมกันสร้างครอบครัวกลม กลม เล็ก เล็ก
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
30 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
ข้าวมันไก่ กุ๊ก กุ๊ก




เพิ่งรู้ตัวว่า มีหลายเมนูมากๆที่ทำแล้วไม่ได้เอาลงบล็อค
ส่วนใหญ่ ทำเสร็จก็จะเอาไปรีวิวที่เลดี้สแควร์ค่ะ
เมนูนี้เช่นกัน
ไม่น่าเชื่อว่า ทำไปเมื่อปีที่แล้วค่ะ
รู้สึกจะเป็นวันที่ 7 เดือน 7 ปี 07

แต่สูตรอาหารไม่บูดไม่เน่าเนาะ
ดังนั้น หนูใหม่ขอเอาลงหน่อยนะคะ

เดี๋ยวจะมีเมนูดองเค็มข้ามปีอีกหลายเมนูเชียวค่ะ
เอียงอายซะไม่มี



***************************







ได้สูตรของเพื่อนก้อ gor_gai มาผสมผสานกับสูตรใน Cook Book ที่ห้องสมุดที่โรงเรียน

ตอนนั้นเพิ่งรู้จักก้อได้ไม่นาน คิคิคิ


ผสมกันไปมา

ได้ดังนี้ค่ะ

1. ไก่สดๆ วันนี้ได้น่องโตมา 2 น่อง ไม่มีตับ ไต ไส้ พุง เลย อยากให้มี แต่คนจ่ายตลาดหามาให้ไม่ได้ค่ะ









2. แครอท หั่นดอกไม้ น่ารัก น่าชัง









3. ทุบรากผักชีพอหอม เตรียมการตุ๋นไก่ให้นุ่ม น้ำซุป ก็ใส่เกลือเข้าไป ซอสแมกกี้ 3 เหยาะ ใส่แครอทดอกไม้ลงไปลอยล่อง แล้วก็ไก่ค่ะ










จากนั้น ก็หันหลังไปเตรียมข้าวค่ะ วันนี้ใช้ข้าวแดงมันปู อย่างเคย

4. แช่ข้าว และผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำค่ะ เมื่อเช้าเจอะคุณหรีดสอนการทำข้าวมันไก่ทอดพอดี คุณหรีดบอกว่า ข้าวต้องเป็นข้าวเก่า มันถึงจะไม่แฉะค่ะ
หนูใหม่ก็ไม่รู้ซะด้วย ข้าวเก่าดูยังไง แง๊











5. เวลาผ่านไป 45 นาทีได้

นังหนูใหม่ลุกจากคอม ไปเปิดดูหม้อ ว้าววว ไก่สุกและนุ่มแล้วนี่คะ










6. ตักไก่และน้ำซุปออกมาจากหม้อก่อนค่ะ แยกไก่ แยกซุป

เพราะเราจะเอาซุปส่วนหนึ่งไปนึ่งกับข้าวนั่นเอง

จากนั้นก็ทำการผัดข้าวก่อนให้หอม มัน

นี่แหละหนอ เป็นเหตุให้ข้าวมันไก่ เป็นอาหารจานอ้วนนนนน ทั้งมัน และ มัน 5555



กระเทียมลงผัดให้หอมค่ะ
แล้วก็เอาข้าวลงตามค่ะ ย้ำว่าให้สะเด็ดน้ำนะจ๊ะ

คนไวๆด้วยจ้า เดี๋ยวข้าวติดก้นกะทะ

คนไป 3 นาทีค่ะ

ถึงตรงนี้ คุณหรีดเค้าจะใส่ขิงลงไปผัดด้วยเลย
และเอาหุงไปกับข้าวเลยค่ะ










7. ตักข้าวลงใส่หม้อหุงข้าว แล้วนำน้ำซุปไก่ ใส่ลงไปให้ท่วม เหมือนเราหุงข้าวทั่วไปค่ะ ให้ท่วมข้าวประมาณ 1 ข้อนิ้วมือค่ะ










*******************************

ขณะที่รอข้าวสุกนั้น

หันไปทำน้ำจิ้มกันนะคะ

8. รายการที่จำเป็นในการทำน้ำจิ้มค่ะ

8.1 ขิงแก่ ซอยยิบๆๆ อิอิ

8.2 พริกขี้หนู เผ็ดมาก น้อยตามสะดวกจ้า

8.3 เต้าเจี้ยวค่ะ

8.4 น้ำส้มสายชูค่ะ

8.5 น้ำตาลทราย



9. โขลกขิงกะพริกขี้หนูให้แซ่บๆๆๆค่า









10. ใส่เต้าเจี้ยว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายลงไปในครก คนให้เข้ากัน แล้วก็ชิมดูค่ะ

ขาดสิ่งไหน เติมสิ่งนั้น หวานๆ เปรี้ยวๆ แล้วก็ได้ออกมาเป็นดังนี้ค่ะ


ว้าววว สีได้เลยนะเนี่ย ไม่น่าเชื่อว่าหนูใหม่จักทำได้

ดีใจๆๆๆ










11. ข้าวสุกพอดีค่า ทิ้งให้เค้าเซตตัวอีกสักพัก ค่อยตักเสิร์ฟนะคะ ไม่งั้นจะดูแฉะๆไปหน่อย

ว้าวว ใช้ได้แล้วจ้า

แต่ว่า แฉะหน่อย คงเป็นไม่เพราะข้าวไม่เก่า ก็น้ำเยอะไป เหอเหอ










เอ้า จัดจาน

น่ากัดจริงๆ น่องไก่น่องนี้














น้ำซุปชามโตจ้า









อร่อยทีเดียวค่ะ
ขอบคุณสูตรของก้อ และตำราจากสำนักพิมพ์แสงแดดด้วยค่ะ



*******************************









Create Date : 30 สิงหาคม 2551
Last Update : 30 สิงหาคม 2551 12:34:50 น. 2 comments
Counter : 1194 Pageviews.

 
- 7.07.07 คือวันจากไปของแมวเหมียว ฮือออ
- อ้าว มีสูตรของฉันด้วยหรือนี่ ไม่รู้ตัว 555
- แครอทเบี้ยวๆบูดๆ
- ข้าวเก่าคือข้าวที่ซื้อมาไว้นานแล้วมั้ง (มั่วเอาเอง)
- 45นาทีที่ตุ๋นไก่ คือเวลาแชท ชิมิยะ
- สีน้ำจิ้มใช้ได้เลยอ่ะ หน้าตาเหมือนที่ร้านเค้าขาย ... แต่ไม่รู้ถ้าลองชิมจะน้ำลายฟูมปากป่าว ... อ่ะ ม่ายช่าย ย้อเย่งน้า ... เหอ เหอ
- ยังดีที่แมวทำแล้วข้าวแฉะ ... ตอนเราทำอ่ะ ดันใส่น้ำน้อยไป ข้าวแข็งโป๊กเลย สงสารฟันเฟืองบุพการี
- ที่บ้านเดี๊ยนก็มีน่องไก่ส่วนตัวให้กัด ไม่ง้อใครหรอก ชิชิ
- ไม่กินขิง
- เอาน้ำซุปมาซดเซ๊ะ
- โอ้ว ... ได้เครดิต ภาคภูมิใจนัก ... ขอเปลี่ยนเป็นเงินแทนด้ายม้ายยยย
- จบแข่ววว


โดย: ก้อ พัชราภา IP: 58.8.227.191 วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:12:45:02 น.  

 
น่ารักกันจัง..
อยากได้สูตรข้าวมันไก่ทอดอ่ะ


โดย: ลูกหมู IP: 124.121.188.72 วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:31:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

numainew
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]




ชื่อ...หนูใหม่ค่ะ

ผู้หญิงตัวกลมกลม เล็กเล็ก
มีสามีตัวกลมกลม เล็กเล็ก อยู่ 1 คน
(ใครเค้ามีหลายคนกัน!!!!) 555
เรากำลังสร้างครอบครัวกลม กลม เล็ก เล็กด้วยกันค่ะ

ชอบทำกับข้าว ชอบทำอาหาร เบิกบานใจ
ไม่มีงานอดิเรกเป็นหลักแหล่ง
ชอบยิ้มมากกว่าร้องไห้
ยินดีที่จะได้สร้างมิตรภาพกับเพื่อนๆทุกคนนะคะ

(Counter Starts 22/01/10)




Friends' blogs
[Add numainew's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.