Bloggang.com : numainew : ตับหมูผัดพริกไทยดำ

ตับหมูผัดพริกไทยดำ


	ไม่พูดพล่ามทำเพลงแล้วนะค้า วันนี้หนูใหม่ขอนำเสนอ ตับหมูผัดพริกไทยดำ ณ บัดนาว อาว อาว อาว อาว วัตถุดิบ ลำดับแรก ก็คือ ตับจ๊ะ ล้าง หั่น และลวกในน้ำเดือดที่ใส่เกลือลงไปแล้ว ลวกราวๆ 1.30 น. ก็พอแล้วจ้า เดี๋ยวตับแข็ง ต้องไปรักษากันยกใหญ่ (เกี่ยวม้าย ไม่เกี่ยว แต่อยากเล่น แหะแหะ) จากนั้นก็พวกผักน้อยใหญ่ทั้งหลายหลาก ที่คุ้ยออกมาจากตู้เย็นพันปีค่ะ เริ่มจาก หน่อไม้ฝาหรั่ง ที่คั่งค้าง เบบี้คอร์น ที่อ่อนล้า ต้นหอม ที่ตรอมใจ พริกหยวกเขียว ที่เหี่ยวแห้ง มะเขือเทศสีแดง ที่แล้งรัก หอมหัวใหญ่ ที่ใจหายไปกับสายลม กระเทียบ ที่เจียมตัว ทางลัดสู่ความสำเร็จ คือ ตัวนี้ค่ะ เนื่องจากตี๋ที่บ้านบอกว่าหาซื้อพริกไทยดำบ่ได้ เลยซื้อแบบนี้มาทดแทน นอกนั้นก็มี น้ำมันพืชสำหรับผัด ซีอิ๊วขาวสำหรับปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำปลาดี น้ำซุป มาลงมือทำกันนะจ๊ะ 1. ลงมือเจียวกระเทียมก่อนให้หอมฉุย 2. ลงตามไปด้วยหอมใหญ่ซอยเล็กๆก่อน 3. บรรดาผักทั้งหลายเอาลงไป ซั่วๆๆๆๆๆ 4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำปลา และ ซอสพริกไทยดำค่ะ 5. เอาตับลงไป ผัดๆๆ ให้เข้ากัน หากน้ำแห้งจัด ก็เติมน้ำซุปลงไปขลุกขลิกสักหน่อยค่า ป.ล เพื่อนๆอาจใส่พวกผักทีหลังได้นะคะ สำหรับคนชอบผักกรุบกรอบ แต่สำหรับแมวอวบๆตัวนี้ ชอบผักเละๆ เลยออกมาเละซะอย่างที่เห็นค่า อ่ะ เสิร์ฟๆๆๆ ได้แล้วจ้า อร่อยไปอีกมื้อค่ะ ********************************