Bloggang.com : numainew : กุ้งนึ่งมะนาว

กุ้งนึ่งมะนาว

วันนี้แม่ครัวหนูใหม่มิ้วมิ้วขอนำเสนอ กุ้งนึ่งมะนาว ค่ะ
ที่มาก็คือ สองน้าหลานอยู่บ้านกัน แล้วก็รื้อดูว่าในตู้เย็นมีวัตถุดิบอะไรบ้าง
ที่พอจะนำมาประกอบอาหารได้บ้าง
เจอกุ้งแชบ๊วยอยู่ 6 ตัว ก็เลยกำเนิดเมนูนี้ขึ้นมานั่นเอ๊งงงง

จุ๋มจิ๋มมาเยี่ยมคุณน้าในวันหยุดค่ะ
พอดีกับที่พี่ตี๋ไปสัมมนากับที่ทำงาน
เราก็เลยหาเรื่องทำกับข้าวกัน
พี่จุ๋มเค้าชอบทำอาหารอยู่แล้วด้วย เลยสนุกกันใหญ่

วัตถุดิบ(ที่เรามี)

1. กุ้งแชบ๊วย 6 ตัว
2. มะนาว 2 ลูก ตามประสาสาวเปรี้ยว
3. น้ำปลาดี
4. น้ำตาลหญ้าหวาน
5. พริกขี้หนู
6. กระเทียมซอยหยาบ
7. แครอทหั่นเต๋า(บ้างไม่เต๋าบ้าง) เพื่อเพิ่มสีสันค่ะ
8. ต้นหอมซอยหยาบ

ขั้นตอนการปรุง

เริ่มจากนำกุ้งมาจัดการชำแหละ ผ่าหลัง เอาเส้นดำออกค่ะ
ลืมไปนิด ลืมผ่าท้องด้วย กุ้งเลยงองุ้มไม่สวยเลย
คราวหน้าจะแก้ตัวใหม่นะคะ ว่า นอกจากผ่าหลังแล้วต้องผ่าท้องน้องกุ้งด้วย
น้องกุ้งจะได้นอนเหยียด ไม่งองุ้มค่ะ
เคยชมจากรายการครัวอินดี้ ทริคนี้ใช้กับกุ้งเทมปุระ
ไม่แน่ใจว่าใช้กับกุ้งนึ่งได้ด้วยหรือเปล่านะ

เอาหางกับหัวมันไว้ เพื่อความสวยงาม (หรอ)

จากนั้นก็ทำการแวรปพลาสติคใส เอาไปนึ่งในไมโครเวฟค่ะ
การนึ่งในไมโครเวฟก็ง่ายๆจ้า หนูใหม่หล่อนใช้วิธี
เติมน้ำในจานรองก้นลึก จากนั้นก็วางชามที่เราใส่กุ้งแวรปพลาสติก
ลงไปในจานที่มีน้ำนั้น เวฟไปราว สามนาทีก็ใช้ได้ล่ะค่ะ กุ้งสุกกำลังดี
(แต่หล่อนพลาดนะ หล่อนตั้งไว้ 5 นาที กุ้งเลยสุก over ไปนิด)

ระหว่างรอกุ้ง เราก็หันไปเตรียมน้ำราดกันค่ะ
ผสมคล้ายน้ำยำจ๊ะ
อย่าลืมหั่นแว่นมะนาวไว้เพื่อการตกแต่งด้วยนะจ๊ะ ^^

หั่นเรียบร้อยก็ผสมน้ำยำค่ะ น้ำปลา น้ำตาลหญ้าหวาน น้ำมะนาว พริกชี้ฟ้า กระเทียม แครอท ปรุงรสตามชอบค่ะ

อ่ะ กุ้งก็สุกพอดี อร๊ายยยๆๆ ร้อนๆ

นำกุ้งมาเรียงบนจาน แล้วก็นำน้ำยำมาราด
ทิ้งไว้สักพักให้เข้าน้ำเข้าเนื้อ แล้วก็เสร็จพิธีจ้าาาา
ง่ายและแซ่บเวอร์เลย กุ้งนึ่งมะนาวของหล่อน

ซูมความอร่อยหน่อยสิ

มาทานด้วยกันมั้ยคะ

นอกจากนี้สองเราก็ยังมีต้มจืดรวมมิตรทานด้วยค่ะ
แม้จะเป็นมื้อไม่ยิ่งใหญ่ แต่ก็มีความสุขอร่อยพุงกางได้นะเออ
^____^

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ข้อความปรับปรุงสำหรับหล่อนเอง

1. กุ้งสุกเกินไป
2. ทำน้อยเกินไป อ้าว ก็กุ้งมันเหลือแค่นี้อ่ะหล่อน ><

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

ขอบคุณทุกๆคอมเม้นท์ที่มีใจมอบให้หนูใหม่นะคะ

ติดต่อหนูใหม่ไฉไลได้ที่...

purplepastelplace@hotmail.com

เมลมานะคะ เดี๋ยวตอบทุกท่านค่ะ

แต่ว่าใหม่ไม่ค่อยสะดวกเมลไปหาเพื่อนๆนะค้า

ทิ้งอีเมล แอดเดรสไว้ แล้วใหม่ไม่ได้เมลไปอย่าว่ากันนะคะ คนสวย^^"

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

Create Date : 16 กรกฎาคม 2555

Last Update : 16 กรกฎาคม 2555 9:22:20 น.

5 comments

Counter : 2288 Pageviews.