Bloggang.com : numainew : บะหมี่น้ำ สูตรมั่วๆ ของครัวกลมกลมเล็กเล็ก

บะหมี่น้ำ สูตรมั่วๆ ของครัวกลมกลมเล็กเล็ก


	วันหยุดยาว ไม่ได้ไปไหนเลยค่ะ 6 วัน 6 คืน ที่ขังตัวเองไว้ในกระท่อมคิตตู้ เรียกว่า จะอบผิวให้ผ่องเป็นยองใยกันเลยทีเดียวเชียว พอไม่ได้ออกไปเที่ยว ไปกิน ก็ต้องเข้าครัวเองล่ะสิเนอะ คิดไปคิดมา คิดไม่ออกสักทีว่าอยากทานอะไร เปิดทีวีดูวันเสาร์เช้า ตอนตื่นนอน คุณหรีดเธอทำก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยค่ะ เดี๊ยนก็เลยก๊อบไอเดียคุณเขา แต่ก็ไม่ได้สุโขทัยหรอกเด้อ เป็นบะหมี่น้ำ สูตรมั่วๆ สูตรหนึ่งที่อร่อยมากๆๆ ฮิ้วววววววววว ชามนี้แหละ กรรมวิธีมั่วๆนะเคอะ ล้างหัวไชท้าว แล้วก็ปอก แล้วก็หั่นเป็นลูกเต๋า จะหั่นแบบนี้อ่ะ มีไรป่าว เอิ๊กกกกส์ 5555 เนื่องจากมันทานง่ายดีค่ะ แถมเปื่อยง่ายด้วยล่ะ ชิ้นเล็กๆ รูปมืดๆหน่อยนะค้า หลอดไฟในห้องครัวมันเสีย ไม่มีใครซ่อมให้เดี๊ยนสักที แง๊ๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ปรุงซุปค่ะ ใส่กระเทียมล้างให้สะอาดไป 1 หัว ไม่ต้องทำไรมากค่ะ โยนลงไปง้านล่ะ แล้วก็มีซี่โครงหมูแอนด์กระดูกซุป ที่เหลือจากการทำน้ำเงี้ยวเมื่อวันก่อนมาสมทบด้วย อารมณ์เหมือนหม้อก๋วยเตี๋ยวจริงๆแฮ่ะ อ้อๆๆ มีเครื่องตุ๋นที่พี่ใจทิ้งไว้ให้วันนู้นด้วยค่ะ ไม่รู้มีไรมั่ง ก็โยนๆลงไป ตุ๋นในหม้อหุงข้าวคู่ใจไปเรื่อยๆ พอนึกได้ก็ปรุงซุปค่ะ เหอเหอ ดีนะนึกออกทันเวลา ปรุงด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสแมกกี้ น้ำมันหอย และซอสพริกไทยดำ อันหลังสุดนี่ จริงๆน่าจะเป็นเม็ดๆนะคะ เนื่องจากครัวเราไม่มี ใช้ทางลัดแบบนี้ ก็อร่อยเน้อ ขอโม้ แล้วก็ตุ๋นไปอีกเรื่อยๆ ไม่ต้องไปสนใจหรอก หันมาเตรียมอย่างอื่นกันค่ะ ซึ่งก็ได้แก่การลวกผักก่อนนะคะ ตามที่เห็นเลยค่ะ มีผักอะไรบ้าง กวางตุ้ง ผักบุ้ง ผักกาดขาว แอบมีถั่วฝักยาวที่เหลือรอดชีวิตมาอีกหน่อยหนึ่ง อย่าได้ทิ้งค่ะ เอามาใช้ประโยชน์ให้หมด เส้นบะหมี่วันนี้ ไม่รู้ว่าชื่ออะไรค่ะ มาม้าพี่ตี๋ให้มา เฮียก็โปรดมากๆ จริงๆเดี๊ยนอยากกินหมี่ขาวนะนี่ แต่ก็นะ เอาใจเค้าหน่อย ต่อไปก็เป็นการลวกเส้น ลวกหมูบดค่ะ หมูบดนี่ ให้มันแบนๆ เข้าไว้นะคะ พอสุกเธอจะออกมา เป็นหมูแผ่นๆ โอเค เดี๊ยนทำล่าย ปลื้มๆ 5555 เหมือนออกมาไม่ค่อยจะแผ่นนะ เอาน่ะ ช่วยกันปลื้มหน่อย จากนั้นก็มาปรุงรสค่ะ จัดใส่ชาม สิ่งที่ขาดมิได้คือ กระเทียมเจียวนะคะ นี่เจียวเองแหละง่ายๆ แล้วก็มีพริกไทยป่น ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว จากนั้นก็ราดน้ำด้วยน้ำซุปอันเข้มข้น แล้วก็เตรียมตัวเสิร์ฟค่ะ มีลูกค้ารออยู่ 1 คน ด้วยความหิวจัด หากช้ากว่านี้ อาจโดนคุณลูกค้าท่านนั้น ตีศรีษะแตกค่ะ ก่อนเสิร์ฟ ก็เตรียมเครื่องปรุงให้ดีค่ะ จะว่าดีก็ไม่ค่อยดีหรอก ตามมีตามเกิดซะมากกว่าค่ะ ดังภาพ เรียบโร้ย โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย ผักชี ต้นหอมซอยด้วยจ้า แบบมีเครื่องปรุง เพิ่มสีสัน ก็เป็นอันเสร็จค่ะ อร่อยนะ ไม่ได้โม้ แต่ก็โม้แหละ 55555 เรียกว่า เป็นมื้อดีๆ ที่เดี๊ยนสรรค์สร้างด้วยสองมืออ้วนๆนี่อีกคราค่ะ ขอบคุณคุณหรีด ที่เป็นแรงบันดาลใจ ขอบคุณคุณพี่ ที่รับประทานแบบเกลี้ยงชาม และ ขอบคุณเพื่อนๆ ที่หลงเข้ามาหม่ำบะหมี่กะหนูใหม่นะคะ บะบาย