Diarist ประสบการณ์งานครัว ร่วมกิจกรรม 3F : เมนูราดข้าว "ข้าวราดผัดเครื่องแกงไก่กับหน่อไม้" ตั้งใจตั้งแต่เดือนที่แล้วว่าเดือนนี้ต้องมาเขียนแน่ๆ แต่เจ้านุ้งก็เกิดป่วยเสียหนักหนา จะทำเมนูนี้ได้ก็ต้องล้างตู้เย็นกันเลยทีเดียวเพราะแม่ค้ากับข้าวสดก็หายไปด้วย เมนูนี้จึงมาแบบตามมีตามเกิดเลยค่ะ เครื่องปรุงก็มีตามภาพค่ะ ในถ้วยขาวใบใหญ่คือส่วนผสมไข่เจียวค่ะ ถ้วยเล็กต่อมาคือซอสปรุงรสน้ำมันหอย อีกถ้วยคือเครื่องแกง ล่างคือหน่อไม้ เนื้อไก่ กระเทียมสับ ขวาสุดคือใบโหระพา ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าเพื่อความสวยงาม ก่อนอื่นก็ต้องเจียวไข่ก่อน ส่วนเครื่องปรุงทั้งข้าวราดและไข่เจียวนี้ทำพอแบ่งกันกินสองคนตายายซึ่งก็กินกันไม่มากแล้ว เราใช้กระทะไม่ติดใบเล็กๆ เจียวใข่เป็นแผ่นกลมคอยไว้ แล้วก็ลงมือผัดเครื่องแกงไก่และหน่อไม้โดยใส่น้ำมันเล็กน้อยลงเจียวกระเทียม ชอบใส่กระเทียมเยอะๆ ตามภาพไปเรื่อยๆนะคะ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย จัดจานมาสลายความหิวมื้อกลางวันได้สบายท้องไปค่ะ ไว้กลับมาแก้มือ เอ๊ย แก้ตัวอีกสักเมนูนะคะ   ขอบคุณของแต่งบล็อกจากอินเทอร์เน็ต Diarist

Create Date : 19 สิงหาคม 2562
Last Update : 19 สิงหาคม 2562 21:19:08 น.		19 comments
Counter : 1283 Pageviews.
Share Tweet