ดอกพยอม : Shorea Roxburghii และแกงกับพล่าดอกพยอม
ดอกพยอม : Shorea Roxburghii
ดอกพยอม ชื่อวิทยาศาสตร์ Shorea Roxburghii ชื่อวงศ์ Dipterocarpaceae ชื่อสามัญ Shorea ชื่ออื่นๆ พะยอม กะยอม แคน เชียงเชี่ยว
ลักษณะทั่วไป ต้นพยอม เป็นไม้ยืนต้นโบราณ สูงขนาด 1530 เมตร ทรงพุ่มกลม เปลือกสี เทาเข้ม แตกเป็นร่องตามยาว แตกกิ่งจำนวนมาก เป็นใบเดี่ยวเรียงเรียบ สลับ ออกดอกช่อใหญ่สีขาว มีกลิ่นหอม ออกตามกิ่งและที่ปลายกิ่ง มีดอกย่อยจำนวนมาก กลีบเลี้ยงมี 5 กลีบโคนเชื่อมติดกัน เมื่อ ดอกย่อยบานมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. ออกดอกพร้อม กันทั้งต้น ในช่วงเดือน ธันวาคม ถึง กุมภาพันธ์
การปลูก พะยอมเป็นไม้ที่ชอบดินทรายหรือดินที่ระบายน้ำดี เมื่อปลูกในดินเหนียว และแฉะพบว่าออกดอกน้อยมาก ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด และการตอนกิ่ง
เมื่อเช้าลงไปเดินเล่นกินลมชมน้ำค้างตามดอกไม้ใบหญ้า มาถึงโคนต้นไม้ ใหญ่ต้นหนึ่งที่เพื่อนบ้านชะลอมาปลูก และเพิ่งออกดอกเป็นครั้งแรก ดอกโรยล่วงลงคลุมพื้นหญ้าน่าดูมากเลย มองไปรอบๆเหมือน พรมดอกไม้ อดใจนำมาฝากกันไม่ได้ ทั้งที่ไม่ค่อยอยาก นำต้นไม้นอกบ้านป่าเข้ามาปน ลองดูนะครับ จะน่าชม สมที่คุยหรือไม่ มองมุมไหนก็เหมือนปูพรมเลย
พอก้มลงไปมองใกล้ๆ อ้าว ดอกพยอมน่ะเอง บ้านเราก็มีนี่นา เพียงแต่ต้น เล็กกว่ามาก
ถ้าเช่นนั้นต้องชวนให้ดูทั้งต้นแล้วครับ ต้องบอกก่อนว่า ต้นสูงประมาณ 15 เมตร ดอกก็รวมกันอยู่บนยอด ดึงภาพมาได้พอประมาณน่ะนะครับ อิอิ พอเป็น น้ำกระสายยาก็แล้วกัน
กำลังยืนชื่นชมความงดงามและกลิ่นหอมกรุ่นไปทั้งบริเวณ ก็ได้ยินเสียง สุภาพสตรีเจ้าของบ้านทักทายมาแต่ไกลว่า หอมไหมคะ 555 ตาม เคยเลยครับ เกือบจะตอบไปว่า ถ้าจะอนุญาต รอดไปเพราะพอดีแม่เรียกกลับไปกินของเช้า
เพลงประกอบ ดอกพยอม เพลิน พรหมแดน
เพลงประกอบ
too much between us george winston
เห็นดอกพยอมที่ไร ไม่วายนึกถึงโคลงโลกนิติบทที่ว่า
.....อย่าเอื้อมเด็ดดอกฟ้า..........มาถนอม สูงสุดมือมักตรอม...................อกไข้ เด็ดแต่ดอกพะยอม.................ยามยาก ชมนา สูงก็สอยด้วยไม้.....................อาจเอื้อมเอาถึง
สมัยนี้คงไม่ต้องพูดถึงดอกฟ้าดอกดิน แล้วละครับ เอาแค่ว่า รักคนที่รักได้ และรักเราก็พอ ตะเกียกตะกายมากไป ก็เป็นทุกข์ 55555 เหมือนใครก็ไม่รู้ครับ คุ้นๆ ว่าจะเป็นตัวเอง รึเปล่าล่ะเนี่ย จวนจะหายโง่แล้วครับ มียาดี
ก่อนจากกันไป ขอฝากรายการอาหารที่ทำจากดอกพยอมไว้ให้ด้วย ถ้าใคร ทำแล้วเรียกไปหม่ำบ้างนะครับ ไม่เคยกินเหมือนกัน
รายการอาหาร แกงดอกพยอม พล่าดอกพยอม
แกงดอกพยอม เครื่องปรุง - ปลาแห้ง (ฉีกเป็นชิ้นๆ) ½ ถ้วยตวง - ปลาสลิดแห้ง 1 ถ้วยตวง - หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆ 1 ถ้วยตวง - น้ำส้มมะขามเปียก ½ ถ้วยตวง - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ - ดอกพยอม 3 ถ้วยตวง - มะกรูด 1 ลูก - น้ำ 3 ถ้วยตวง เครื่องปรุงน้ำพริก - พริกแห้ง 5 เม็ด - พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด - หอมหัวแดงหั่น 2 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ - กะปิ 1 ช้อนชา - เกลือ 1 ช้อนชา - ข่าหั่น 1 ช้อนชา - เนื้อปลาย่าง 1 ถ้วยตวง วิธีทำ นำเครื่องน้ำพริกทั้งหมดโขลกให้ละเอียด ละลายน้ำพริกกับน้ำใส่ลงหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่ปลาแห้ง ใส่ปลาสลิดแห้งแกะก้างออกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เนื้อปลากรอบ หมูสามชั้น ใส่น้ำส้มมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ใส่ดอกพยอมรูดเอาทั้งดอกบานและตูม ใส่มะกรูดปอกผิวออก ผ่าครึ่งใส่ลงในหม้อ ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ให้ได้สามรส พอดอกพยอมสุก ยกลง ตักใส่ถ้วยรับประทานได้ ________________________________________
พล่าดอกพยอม
เครื่องปรุง ดอกพยอม 2 ถ้วยตวง กุ้งนางเผาเอาแต่เนื้อ ½ ถ้วยตวง หมูเนื้อแดง (ต้มหั่นเป็นชิ้น) ½ ถ้วยตวง หนังหมู (ต้มหั่นเป็นชิ้นบางๆ) ½ ถ้วยตวง กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้า 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ลวกดอกพยอม ใส่จาน ใส่กุ้งเผา หมูเนื้อแดงต้ม หนังหมู ใส่พริกชี้ฟ้า (ผ่าเอา เม็ดออกซอยเป็นชิ้นยาวๆ) พริกขี้หนู ราดด้วยน้ำปรุงรส น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน โรยกระเทียมเจียว โรยผักชี
ขอบคุณข้อมูลจาก //www.panmai.com/Food/List_06.shtml
Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2554 |
|
37 comments |
Last Update : 1 มีนาคม 2554 16:34:01 น. |
Counter : 10285 Pageviews. |
|
|
|
เจอกันที่ วัดหลวงตามหาบัว วัดป่าบ้านตาด เมื่อ วันศุกร์ เสาร์ ที่แล้ว แน่ใจแล้วเธอคือดอกพยอม