ร่วมกิจกรรม 3F : เมนูราดข้าว "ข้าวราดผัดถั่วงอก + ไข่ดาว เมนูนี้ประหยัดทุกอย่างไม่ใช่แค่ถ้วยชาม" Diarist ประสบการณ์งานครัว ร่วมกิจกรรม 3F : เมนูราดข้าว "ข้าวราดผัดถั่วงอก + ไข่ดาว เมนูนี้ประหยัดทุกอย่างไม่ใช่แค่ถ้วยชาม" เครื่องปรุงก็มีตามภาพค่ะ เมนูนี้เกิดจากการทำเส้นหมี่ลูกชิ้นปลามื้อกลางวัน ต้องซื้อถั่วงอกที่แม่ค้าแพ็กขาย 10 บาท กินไม่หมด เสียดายของก็เลยเก็บๆอาหารค้างๆอยู่ในตู้เย็น มารวมๆกันผัดออกมา สรุปก็มี ถั่วงอก ต้นหอมขึ้นช่าย หมูทอด เต้าหู้ขาว(ใช้เล็กน้อย ที่เหลือเอาไว้ทอดเป็นมื้อต่อไปค่ะ) พริกชี้ฟ้าเขียวแดง กระเทียมสับ ทุบพริกไทยลงไปเล็กน้อย ถ้าทำกับข้าวเป็น พอจะหาเครื่องปรุงอะไรได้บ้าง ก็จะมีทางสยบความหิวได้ง่ายดายกว่าพลิกฝ่ามือ โดยเฉพาะแค่ไข่หนึ่งฟองก็ดีงามแล้ว เครื่องปรุงรส ไม่มีในภาพเพราะถนัดเทจากขวดราดๆลงไป อาศัยประสบการณ์ของคนวัย 80+ อิอิ ประกอบด้วย เต้าเจี้ยวดำ ซอสน้ำมันหอย น้ำซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำซุปเล็กน้อย ประหยัดเวลาและน้ำล้างถ้วยเล็กถ้วยน้อยนะคะ "ออกแขก"มาพอให้กระทะร้อน เทน้ำมันลงไปดาวไข่ไว้ก่อน เหลือน้ำมันไว้ผัดถั่วงอก ผัดถั่วงอกต้องอาศัยความว่องไวปานวาสิษฐีสาว ไม่เช่นนั้นถั่วงอกจะไม่กรอบ หญิงชราจึงต้องตั้งสติให้มั่นคง พอน้ำมันที่เหลือร้อนจัดก็ต้องใส่เครื่องปรุงรสทุกอย่าลงไปก่อน ตามด้วยทั้งหมูทอดและเต้าหู้ กลับครั้งเดียว เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย เทถั่วงอก พริกเขียวแดง ต้นหอมขึ้นช่ายลงไป กลับสองครั้ง รีบตักใส่จานที่ผัดมาเพื่อสองคน ก่อนที่ถั่วงอกจะสลบจนไม่อยากกิน (นี่ก็เริ่มสลบไปแล้ว) แล้วค่อยจัดจานตามโจทย์ค่ะ ผัดถั่วงอกถ้าไม่รู้เคล็ดบ้างก็จะยากและไม่อร่อยนะคะ หญิงชราขอลาโจทย์ง่ายๆนี้ไปแต่เพียงเท่านี้นะคะ นุ้งหายดีแล้วจะกลับมาบรรเลงอะไรยากๆบ้างค่ะ   ขอบคุณของแต่งบล็อกจากอินเทอร์เน็ต Diarist   Create Date : 22 สิงหาคม 2562 12 comments Last Update : 22 สิงหาคม 2562 16:16:19 น. Counter : 1346 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณตะลีกีปัส, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณTurtle Came to See Me, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณวลีลักษณา, คุณเนินน้ำ, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณSai Eeuu, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณALDI, คุณnonnoiGiwGiw

สวัสดีมีสุขค่ะ เต้าหู้กับถั่วงอกของโปรดเช่นกัน น้องว่าจะเพาะถั่วงอกอีก แต่อยู่คนเดียว กินคนเดียว กลัวจะกลายเป็นต้นถั่วเขียวซะก่อน ช่วงนี้ปลีกวิเวก ไปเข้าฌาณค่ะ เน็ตก็ไม่ค่อยจะเป็นใจเท่าไหร่ ท่องเที่ยวบ้านเพื่อน รูปก็ไม่ค่อยขึ้น นุ้งยังไม่หายรึคะ น่าเอ็นดูจังนุ้งเอ๊ย   โดย: ตะลีกีปัส 22 สิงหาคม 2562 15:39:08 น.

โจทย์คราวนี้ลุยส่งกันตามไม่ทันเลยค่ะ เมนูนี้ทำได้น่ากินมากค่ะ เห็นแล้วอยากร่วมวงด้วยจัง อิอิ รออ่านเรื่องนุ้งด้วยนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 22 สิงหาคม 2562 15:44:04 น.

เมนูนี้น่าทานมากๆค่ะพี่ภา ไข่ดาวทอดน่าทานชอบแบบไข่แดงไม่สุกมาก   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 22 สิงหาคม 2562 15:58:37 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ภาวิดา คนบ้านป่า Diarist ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: Turtle Came to See Me 22 สิงหาคม 2562 16:26:19 น.

พี่ภาบอกเป็นเมนูง่ายๆ ให้ผมผัด ผัดยังไงก็ไม่ออกมาดูดีแบบนี้ครับ 555 แต่ตอนนี้ผมเริ่มหัดผัดผักกินเองนะครับ ยังถนัดแค่ผัดผักบุ้งครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 22 สิงหาคม 2562 20:00:57 น.

ผัดถั่วงอกดูเหมือนง่าย แต่ผัดให้อร่อยยากจริงค่ะเห็นด้วย   โดย: วลีลักษณา 22 สิงหาคม 2562 20:05:49 น.

เป็นผัดถั่วงอกที่น่าทานมาก ๆ ค่าาาาาา ชอบแบบผัดกรอบ ๆ แบบนี้เลย   โดย: เนินน้ำ 22 สิงหาคม 2562 20:08:54 น.

ฮ่า ลีลาของนักเขียน มาบรรยายการทำอาหาร ก็ต้องได้อรรถรสแบบสนุกสนานแบบนี้นี่เอง สนุกดีค่ะ   โดย: Sai Eeuu 22 สิงหาคม 2562 22:31:00 น.

ใส่ถาดหลุมเลย โจทย์นี้ผมก็ร่วมเหมือนกัน เดี๋ยวเอามาโชว์บ้าง   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 22 สิงหาคม 2562 22:41:04 น.

ถั่วงอกเด็ดหางสวยงาม ตอนลงกระทะกลับสองครั้งแล้วรีบตักใส่จาน ได้เคล็ดลับดีๆจากพี่ภา ขอบคุณนะคะ เป็นเมนูที่น่าอร่อยมากค่ะ   โดย: Sweet_pills 22 สิงหาคม 2562 23:40:53 น.

ผัดได้น่ากินมากค่ะ ถั่วงอกดูยังกรอบอยู่ เมนูนี้นาน ๆ ทำทีค่ะ ขี้เกียจเด็ดหางถั่วงอกมาก   โดย: ALDI 23 สิงหาคม 2562 0:36:07 น.

หนอนหิวเรยยยยย.. เข้ามาตอนเที่ยวพอดี ปล.ชอบไข่ดาวแบบนี้ เลยค่ะ กรอบๆ นอกๆ ด้านในเป็นยางมะตูมมมมม   โดย: nonnoiGiwGiw 23 สิงหาคม 2562 12:22:52 น.