ยำและลาบหมูย่าง เครื่องปรุงรสตามใจคนกิน
ยำและลาบหมูย่าง เครื่องปรุงรสตามใจคนกิน
วันนี้ตั้งใจจะเปลี่ยนหน้าใหม่ด้วยต้นหมากรากไม้ตามฟอร์ม แต่พอดีมือปวดบวม ทั้งสองข้าง หมอประจำบ้านบอกว่า น่าจะแพ้อะไรสักอย่างระหว่างทำงาน กู้บ้านป่าที่ยังไม่แล้วเสร็จ ก็เลยไม่สะดวกจะจัดภาพกว่า 20 ภาพ ไม่รู้ จะทำอะไรได้ เลยเก็บภาพอาหารที่ทำกินตามใจชอบมาเล่าให้ฟัง
เราชอบกินหมูย่าง แต่ตั้งแต่เขาว่าไม่ควรกินอาหารไหม้ไฟ เราก็เลยเอาเนื้อหมู มาจี่ในกระทะพอให้เกรียมหอม แล้วก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเพื่อจะตามใจปาก คนร่วมชายคาก็จัดเครื่องปรุงให้ทำได้สองอย่าง
อย่างแรก ยำหมูย่าง
จัดผักดังนี้ ผักกาดหอม แตงกวา หัวหอมใหญ่ ผักชี ต้นหอม ใบสะระแหน่ [ล้าง เด็ด หั่น ซอยตามที่ควร]
เตรื่องน้ำปรุงรส กระเทียม พริกชี้ฟ้าแดง+พริกขี้หนูตามชอบ มะนาว น้ำปลา น้ำตาลปึก+น้ำตาลทราย
1. ตำกระเทียม พริกชี้ฟ้าแดงหนึ่งเม็ก + พริกขี้หนูตามชอบ 2. เคี่ยวน้ำตาลปึก+น้ำตาลทราย และน้ำปลา ผสมสองข้อให้เข้ากัน
เอาเนื้อหมูใส่ลงในหม้อเครื่องปรุงรส บีบมะนาว
จัดผักไว้ข้างล่าง ตักหมูปรุงรสจัดให้พอใจใส่ไว้ข้างบน เวลาจะกิน ค่อยคลุกผสม จะได้ไม่เซ็ง
ส่วนลาบหมู
ใช้ผักดังนี้ หัวหอมแดง ใบสะระแหน่ ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง [ล้าง เด็ด หั่นและซอยไว้]
เครื่องปรุงรส มะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูป่น ข้าวคั่ว (ใช้ข้าวสารเหนียวคั่ว)
ผักแนม ผักกาดหอม ถั่วฝักยาว ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่ ใบโหระพา อื่นๆ ตามชอบ ล้างและจัดไว้
วิธีทำ เอาหมูย่างที่หั่นไว้ใส่หม้อ บีบมะนาว ใส่น้ำปลา ข้าวคั่ว และพริกป่น คลุกเคล้าและชิมรสให้พอใจ
จัดเครื่องผักใส่จานข้างหนึ่ง หมูย่างปรุงรสแล้วอีกข้างหนึ่ง ให้คนกิน คลุกเอาเอง จะได้ออกแรงเสียบ้าง รอกินอย่างเดียวเดี๋ยวจะเป็นง่ิอย
พิมพ์ไปปวดไป แต่ใจมันอยากทำ ถ้าอ่านไม่รู้เรื่อง รบกวนดึงหูด้วย ทำสองอย่างคล้ายๆ กันด้วย สับสนง่ายอยู่ครับ ต้องสารภาพว่า เมายาแก้ปวดด้วย อิอิ
ไม่รบกวนโหวตครับ
Create Date : 04 พฤศจิกายน 2556 |
|
30 comments |
Last Update : 4 พฤศจิกายน 2556 14:22:46 น. |
Counter : 2362 Pageviews. |
|
|
|
นาน ๆ เข้ามาที โดนซะหิวเลย 555