"Cooking For Hope" Apple and Pear Tart แอปเปิล &แพร์ ทาร์ต ¤tสวัสดีค่ะ หนุ่ยดีใจ และเต็มใจมากๆที่ได้ร่วมทำอาหารในโครงการ "Cooking For Hope" ภายใต้ mission: 100 recipes เพื่อน้องบ้านโฮมฮัก" เมนูที่หนุ่ยทำก้คือ แอปเปิลและแพร์ทาร์ตค่ะ ขอบคุณ พี่อิ๊ว คุณเหมียว คุณพิมพ์ค่ะ ที่ชวนหนุ่ยเข้าร่วมโครงการดีๆแบบนี้ค่ะ ดีใจได้ทำบุญ แถมอิ่มอร่อยด้วยค่า ตามไปดูรายละเอียดได้ที่ นี่ค่า สูตรและวิธีทำ ส่วนผสมที่1 สำหรับ สำหรับแป้งทาร์ท แป้งสาลี 150 กรัม น้ำตาล 1ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา บัตเตอร์ 6 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง ของไข่ไก่ 1 ฟอง นำแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงฟู ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่โถ ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมจะร่วนแบบนี้ค่ะ ใส่ครีม ปั่นแล้วตามด้วยใข่แดงที่ตีพอแตก ลงไป ปั่นต่อไปสักพักก็จะได้แป้งทาร์ตเป็นก้อนแบบนี้ นำโดวที่ได้ ใช้ฝ่ามือตบพอให้แบนๆและแรบด้วยพลาสติกแรบนำไปแช่ตู้เย็น 30นาที วอมเตาอบที่ 425 F/220C หลังจากนั้น ก็นำโดวออกมากรุใส่พิมค่ะ เมื่อกรุพิมตัดขอบ เสร็จแล้วใช้ช้อนซ่อม จิ้มๆให้ทั่วถาดค่ะ ใช้พรอยส์กรุลงนบทาร์ต แล้วใส่เม็ดเซรามิค pie weightsลงไป แล้วนำเข้าเตาอบ อบไปประมาณ 10 นาที นำออก เม็ดเซรามิกออก แล้วอบต่อ อีก 6-8 นาที จนเหลืองสวยแล้วปล่อยให้เย็น แล้วนำออกจากพิมพ์พักไว้ ส่วนผสมฟิลลิ่ง แอปเปิล 2 ลูก แพร์ 2 ลูก บัตเตอร์ 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ อัลมอล 1/3 ถ้วย พิชตาชิโอ 1/2 ถ้วย พายนัท 1 1/8 ถ้วย น้ำผ้ง กับน้ำตาล พายนัท อัลมอล พิชตาชิโอ พายนัทอีกรูป ลงมือทำ ฟิลลิ่งกันค่ะ นำแอปเปิล และแพร์ ปอกเปลือก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในชามใบใหญ่ ใส่น้ำเปล่า ผสมเกลือ เวลาหั่นผลไม้ใส่แช่ไว้ก่อนนำไปปรุงจะทำให้ไม่ดำค่ะ ทำคาราเมล เปิดเตาเตรียมหม้อใส่บัตเตอร์ ละลาย ใส่น้ำตาลทราย และน้ำผึ้งลงไปคนให้เข้ากัน คนไปสักพัก ส่วนผสมก็จะข้นขึ้น ใส่แอปเปิล และแพร์ ลงไป คนๆให้ส่วนผสมเข้ากัน เคียวไปสัก 4-5นาที แบ่งถัวไว้อย่างละนิด นะคะเพื่อไว้ตกแต่งหน้าค่า นำถ่ัวทั้งสามใส่ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน ปรุงต่อไปสักพัก ให้น้ำผึ้งคาราเมลเข้าเนื้อผลไม้และถั่ว เสร็จแล้วนำขึ้นพักไว้ แล้วนำไปใส่ในทาร์ต มาเตรียมทำ nougat ไว้แต่งหน้าทาร์ตกันค่ะ ส่วนผสมก้มี น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ อัลมอล 1/2 ถ้วย เปิดเตา ใส่น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย ละลายให้เข้ากันเคียวไปเรื่อยๆ จนได้เป็นคาราเมลสีอ่อน ใส่อัลมอล ลงไปคนให้เข้ากันสักพัก ปิดเตา สเปรย์ถาดอบ แล้วนำส่วนผสมมาเทใส่ถาด ทิ้งให้เย็นสักครู่แล้วนำเข้าตู่เย็นให้เซ้ทตัว ทำให้เป็นชิ้นเล็กๆแล้ว นำไปใส่ลงในโถฟู๊ดโปรเซสเซอร์ ปั่นจนได้ส่วนผสมเป็นผง วาดกระดาษไขเป็นวงกลม ขนาดเดียวกับทาร์ด วอมเตาอบ ที่ 340 F ตัดวงกลมออก แล้วไปวางบนถาดอบ อย่าลืมสเปรย์ถาดก่อนนะคะ แล้วนำส่วนผสมที่เราเป็นผง ร่อนใส่ในวงกลม แล้วตกแต่งด้วยถั่วที่เรา เก็บไว้ในตอนนแรกค่า นำเข้าเตาอบ อบไปสัก สองสามนาที าสีจะเข้มขึ้น นำออกจากเตาอบ ใช้ที่ตัดคุกกี้วงกลม ตัดตรงกลางออก ทำอย่างเบามือหน่อยนะคะ แล้วปล่อยให้เย็น ค่อยๆแกะออกมาจากพิมพ์ แล้วนำไปปิดหน้าทาร์ตค่ะ ส่วนตรงกลางที่เราตัดออกเป็นวงกลม นั้นก็ นำแอปเปิล กับแพร์ สไลด์มาตกแต่งค่ะ ตกแต่งเสร้จแล้ว รัปทานกันเลย ตอนนี้กำลังเห่อ สมาชิคใหม่ ที่เพิ่งเข้ามาอยู่บ้านหนุ่ยค่ะ บึกบึนซะจริงๆ ดีใจที่ได้ร่วมโครงการดีดีแบบนี้ค่า ฟิลลิ่งกับ nougatหนุ่ยได้จากหนังสือทำขนมของเลอ คอร์ดอง เบลอ   Create Date : 19 มิถุนายน 2553 27 comments Last Update : 24 ตุลาคม 2553 1:04:18 น. Counter : 1718 Pageviews. Share Tweet

มันต้องอร่อยแน่ๆเลย น่าทานมากๆค่ะคุณหนุ่ย น้องบึกบึนก็น่ารัก อยากได้ 55   โดย: พี่เหมียว..blog..ชั้นเองจ่ะ IP: 90.210.71.221 19 มิถุนายน 2553 0:42:36 น.

น่ากินสุดๆค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 19 มิถุนายน 2553 0:45:38 น.

ขนมน่าทานจังเลยค่ะคุณหนุ่ย   โดย: วิสกี้โซดา 19 มิถุนายน 2553 0:51:12 น.

looks delicious.   โดย: wow IP: 97.147.7.163 19 มิถุนายน 2553 3:54:12 น.

looks delicious.   โดย: wow IP: 97.147.7.163 19 มิถุนายน 2553 3:54:13 น.

หนุ่ยถ่ายรูปสวย...ดูรูปเพลินไปเลย ขนมก็น่ากินมาก ชอบขั้นตอนทำหน้าขนมตรงผงถั่วตัดน่ะ ช่างคิดดีจัง   โดย: narellan 19 มิถุนายน 2553 7:17:51 น.

น่าทานจังเลยค่ะ แง่มๆ   โดย: NokJbz 19 มิถุนายน 2553 9:52:55 น.

ทั้งสวยและน่าทานมากๆคะ ชอบแอปเปิ้ลบางๆแบบนี้จัง   โดย: DESSERTSPOON 19 มิถุนายน 2553 10:45:29 น.

สวยงามน่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 19 มิถุนายน 2553 17:47:59 น.

น่าทานสุดๆเลยค่ะ ชอบมากๆเลยค่ะ   โดย: auau_py 19 มิถุนายน 2553 21:27:33 น.

ว้าวขนมดูไฮโซและน่ากินจังเลยค่ะ ปล. บ้านคุณหนุ่ยทำทาร์ตบ่อยจัง สงสัยคนที่บ้านชอบกินแน่เลย   โดย: rasinee 20 มิถุนายน 2553 8:12:53 น.

ตัดแบ่งมาทางนี้มั่งจิหนุ่ย..ทำออกมาได้น่าทานมากกกกกและก็สวยมากๆด้วยหนุ่ย..ฝีมือตกแต่งหนุ่ยนี่สุดยอดจริง..ชอบวิธีทำแผ่นตกแต่งหน้ามากกกก นี่ต้องทำแบบเบามือมากๆเลยนะเนี่ย..สุดยอดเลยจ้า   โดย: Ananas99 20 มิถุนายน 2553 12:59:26 น.

สวยงามน่าทานอีกแล้ว ดูแล้วคุณหนุ่ยต้องเป็นแบบ ART ๆ แน่เลย   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 21 มิถุนายน 2553 8:02:13 น.

กลับเข้ามากรี๊ดดดดดสมาชิกใหม่บ้านหนุ่ยอีกที!!!! Kitchenaid ดูบึกบึนน่าใช้มากกกกกเลยค่าาาหนุ่ย   โดย: Ananas99 21 มิถุนายน 2553 14:56:57 น.

โอ้ว ว้าววว บอกแล้วว่าเห็นทาร์ตของคุณหนุ่ยทีรัย หม่อนใจละลายทุกรอบ แต่รอบนี้หนักกว่าทุกครั้งเพราะเอาน้องใหม่มาโชว์โฉม อิจฉา ๆๆๆ ค่ะ อิอิ   โดย: ซามอ 22 มิถุนายน 2553 9:10:46 น.

ขนมสวย น่าหม่ำ มาก ๆ เลยค่ะ   โดย: บ้านฟ้าซอย 5 22 มิถุนายน 2553 21:48:37 น.

ช่างประดิดจริงๆเลยค่ะ น้องหนุ่ย ขนมงดงามและปราณีต ไม่ผิดคอนเซ็บเลยค่ะ น่าทานค่ะ ป้าอิ๋วชอบที่มันมีถั่วเยอะดีค่ะ แล้วมีผลไม้หลายอย่าง คงทานแล้วสดชื่นดีจัง   โดย: Sai Eeuu 23 มิถุนายน 2553 11:29:47 น.

คุณหนุ่ยการันตีรางวัลไฮโซ ด้วยทาร์ตไฮโซรึเปล่านิ :))) .... ส่วนผสมการันตีความอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ .... ยินดีกับคุณหนุ่ยเรื่องรางวัลด้วยนะคะ ... วันนี้ไปเลือกรางวัล เห็นคุณหนุ่ยเลือกฝักวนิลา กรี๊ด กับแม่ปู ... มองไม่เห็นรางวัลนี้เลยค่ะ แบบไปวันแรกตาลาย ... ขำ ๆ ... ขอบคุณสำหรับเสียงโหวตด้วยนะคะ .... :)))   โดย: Tristy 25 มิถุนายน 2553 10:59:47 น.

แวะมาอีกรอบคะ วิธีทำละเอียดมากเลยนะคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 25 มิถุนายน 2553 13:37:23 น.

ทำได้สวยน่าทานมาก ๆ เลยนะคะ รูปสวย ขนมสวย ลงตัวไปหมดเลยค่ะ อนุโมทนาบุญด้วยค่ะ มาขอบคุณที่โหวตให้นะคะ ในกิจกรรม " Dinner For Two " นำภาพมาฝากค่ะ จากหัวหิน     โดย: Pastel pied 25 มิถุนายน 2553 17:22:06 น.

น่าทานมากๆเลยคะ   โดย: patchchoy IP: 69.104.65.144 26 มิถุนายน 2553 5:40:26 น.

คุณได้รับรางวัลจากเรา ตะกร้อมือสแตนเลสจิ๋ว กรุณาส่งที่อยู่มาให้เราด้วยนะคะ ตอนนี้เราอยู่เมืองไทย นำของรางวัลติดกระเ๋ป๋ามาด้วย บอกมาเร็วๆนะคะ จะได้รีบส่งไปให้ค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: ปูเป้ IP: 58.11.98.98 27 มิถุนายน 2553 19:24:42 น.

กรี๊ดดดดด ดีใจจังเลย ขอบคุณค่าคุณปูเป้.. หนุ่ยส่งเมวไปแล้วนะคะ น่ารักที่สุด   โดย: Ann Arbor 27 มิถุนายน 2553 20:49:54 น.

สวัสดีค่ะคุณหนุ่ยคนสวย ขอบคุณที่แวะไปคุยนะคะ คุณหนุ่ยทำ Apple and Pear Tart ซะสวยหรูดูไฮโซมากๆ ที่สำคัญคือดูสะอาดสอ้านไปหมดทุกมุม ช่วงนี้พี่ไม่ได้ทำขนมเลยค่ะ เอาเวลาไปทำสวน ปลูกต้นไม้-ดอกไม้จนตัวดำ ฝ้าขึ้นหน้าเลยค่ะ วันหลังพี่แพทเอาดอกไม้สวยๆ มาลงแทนขนมได้มั๊ยคะ   โดย: งาขาว 29 มิถุนายน 2553 0:20:01 น.

ตามกลิ่นมาติด ๆ หอมยวนใจไปถึงบ้านพี่ปั้น เลยแวะมาชมขั้นตอนการผลิต แหม๋มๆๆ อลังการงานสร้างสมกะชื่อน้องหนุ่ยทำจริง ๆ เลยจ้า   โดย: พี่ปั้นจ้า IP: 85.69.33.134 27 สิงหาคม 2553 2:53:03 น.

ถั่วเยอะมาก คงจะกรุบกรอบมันๆ อร่อยแน่ๆค่ะ   โดย: แม่นิทาน 8 กันยายน 2553 2:10:51 น.

มาแจ้งข่าวนะค่ะ เงินทำบุญที่ Cooking For Hope ร่วมกับ Trekking Charity ที่ทำคู่กัน ช่วยน้องๆ บ้านโฮมฮัก รวมๆกัน ได้เงินมาประมาณ 840,000 บาทนะค่ะ พิมพ์จะ post ข่าว กับ รูปภาพที่ไปบริจาคอีกทีนะค่ะ อนุโมทนาบุญกันด้วยนะค่ะ ขอให้สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยเงินทอง มีความสุขมากๆ นะค่ะ ขอขอบคุณพี่ๆ ชาว Blog ทำอาหารด้วยค่ะ สวัสดีค่ะ พิมพ์   โดย: Pim (pim1081009 ) 27 ธันวาคม 2553 14:48:24 น.